Comida para comer durante el Festival Qingming.
Hay un viejo dicho en dialecto hakka, llamado? Si comes hojas de moxa antes y después del Festival Qingming, ¿no te enfermarás durante todo el año? . Aizan es un bocadillo tradicional del pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Primero, lava la artemisa fresca, ponla en una olla y cocínala, luego sácala y escúrrela. El agua utilizada para hervir artemisa debe reservarse para su uso posterior. Luego pique la artemisa cocida en puré de hierba. Cuanto más fino y podrido esté el puré de hierba, mejor. Después de cortar el puré de ajenjo, mezclarlo con agua de ajenjo hervida y harina de arroz glutinoso. Luego envuelva el sésamo preparado, las ciruelas, el maní y otros rellenos en la masa y séllelo.
2. Comer bolas de masa verdes durante el Festival Qingming
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer bolas de masa verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran a partir de una variedad llamada. ¿Paja? Después de triturar las plantas silvestres, exprima el jugo, luego mezcle este jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y amase, y luego comience a hacer bolas de masa. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
3. Comer bollos calientes de champiñones durante el Festival de Qingming
Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones. En Taining, los bollos calientes de champiñones se preparan de forma un poco diferente. La pieza del sur está hecha de hierba de hongos tibia recién cortada, que parece una luna llena, similar a un panecillo al vapor; la pieza del norte está hecha de polvo de hongos tibio y tiene la forma de una luna creciente, más parecida a una bola de masa; Proviene del sur de China. Por lo general, se come en vísperas del Festival Qingming. Para que tenga un sabor fresco, no hay muchas reglas.
¿Cómo explicar claramente la comida del Festival Qingming? Ingredientes: 5 kilogramos de arroz glutinoso, 500 gramos de verduras, azúcar, cultivo iniciador, etc.
Preparación:
1. Seleccionar arroz glutinoso de primera calidad, lavar y remojar durante 4-6 horas, filtrar el agua y lavar el repollo;
2. Mezclar arroz glutinoso y repollo, cocinarlos al vapor, verterlos en un nido de piedra o en una artesa de madera especial, triturarlos con un palo de madera y dividirlos en varios trozos.
3. Durante el Festival Qingming, cocine al vapor hasta que esté suave y blando, cúbralo con azúcar e ingredientes base, luego cocine al vapor o fríalo, o cocine al vapor o fríelo directamente y cubra con una capa de azúcar o ingredientes base antes de comer.
Nota: 1. Hay dos formas de preparar el Festival Qingming:
a. Moler el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, espolvorearlo con la cantidad adecuada de agua para humedecerlo y aflojarlo, cocinarlo al vapor con verduras y machacarlo en forma de rastrillo.
b.Muela el arroz glutinoso con un poco de arroz índica y agua hasta obtener una papilla, cuélgalo en una bolsa de tela o presiónalo para secarlo. Cuando el contenido de agua sea aproximadamente del 30%, cuécelo al vapor con col china. envuélvalo en un paño blanco y colóquelo sobre la tabla de cortar para formar un pastel o pastel.
2. El nombre científico es Suama, también conocida como Suma. De color marrón oscuro, como las semillas de mostaza, con una fragancia única. La gente de Guizhou usa imprimación más que sésamo.
El Festival de Qingming, también conocido como el Festival de Excursión, tiene lugar entre mediados y finales de la primavera, 108 días después del comienzo del solsticio de invierno. Es un festival tradicional en China y uno de los festivales de adoración a los antepasados y de limpieza de tumbas más importantes. El Festival Qingming es un festival tradicional de la nación china, que comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años.
Qingming originalmente era solo el nombre de un término solar, pero luego se convirtió en un festival para conmemorar a los antepasados y se relacionó con el Festival de la Comida Fría. El duque Wen de Jin designó el segundo día del Festival de Comida Fría como Festival Qingming. En la mayoría de las zonas de Shanxi, el día antes del Festival Qingming es el Festival de Comida Fría. El condado de Yushe y otros lugares celebran el Festival de comida fría dos días antes del Festival de Qingming; el condado de Yuanqu también presta atención al Festival de comida fría el día anterior al Festival de Qingming y a la comida fría ligera el día anterior.
¿Es el Festival Qingming importante para China? ¿Ocho festivales al año? Una de ellas suele ser alrededor del 5 de abril en el calendario gregoriano, y la festividad es muy larga. Hay dos dichos: 8 días antes de octubre y 10 días después de octubre. Estos 20 días pertenecen al Festival Qingming.
Almanaque:? El decimoquinto día después del equinoccio de primavera, Dou Zhi Ding recibe su nombre debido al Festival Qingming, cuando todas las cosas son puras y brillantes. ? Tan pronto como llega el Festival Qingming y sube la temperatura, es un buen momento para arar en primavera. ¿Plantar melones y frijoles antes y después del Festival Qingming? dicho.