¿Cuáles son las costumbres del pueblo manchú?
La lengua manchú es un tesoro. A los manchúes les gusta comer cosas pegajosas porque las cosas pegajosas dan hambre y son convenientes para las actividades de caza. Entre ellos, los más distintivos son varios bocadillos con una producción exquisita y un sabor único, que se denominan colectivamente "tesoros manchúes y qing", por lo que también se les conoce como el "banquete manchú-han". Manchu Bobo tiene una larga historia, la más representativa de la cual es "Lilian Wotou", también conocida como Xiaowotou.
Antes de que los manchúes entraran en la aduana, se celebraba un banquete llamado "Banquete Bobo". En cada mesa se utilizaban 80 kilogramos de harina, como muestra la balanza. La mayor parte de la harina utilizada es pegajosa, es decir, se utiliza principalmente arroz glutinoso, arroz amarillo y arroz amarillo pequeño, con una cantidad adecuada de otros residuos de arroz, y luego como relleno se utiliza pasta de frijoles, nueces y azúcar. Las principales variedades incluyen shaqima, pastel de frijol mungo, pastel de suye, pastel de guisantes amarillos, pastel de lengua de buey, pastel frito, pastel frito, panecillo de frijoles, etc. Cada invierno, los manchúes suelen cocinar varias ollas de bollos de pasta de frijoles rojos, los congelan y los comen con ellos. Hoy en día, a menudo se puede escuchar el grito de los pegajosos bollos de frijoles en el mercado de invierno de Shenyang.
Platos. A los manchúes les gusta especialmente comer carne de cerdo y repollo encurtido, y existen muchos métodos de cocción para ellos. Los platos más distintivos incluyen platos de carne, carnes blancas, chucrut y morcilla, estofado, sopa agria, etc.
Ante eventos festivos o sacrificios se debe realizar una ceremonia de consumo de carne. Hay ocho personas en una mesa. En la cena, el anfitrión servirá un trozo de cerdo con salsa. Los invitados no utilizan palillos, sino sus propios cuchillos para cortar la carne en trozos o rodajas, mojarla en la salsa y beberla una tras otra, lo cual es muy generoso.
La carne blanca y la morcilla son un plato principal del pueblo manchú para entretener a sus familiares y amigos. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, ponerla en la olla al mismo tiempo que el chucrut finamente picado, luego ponerla en la fuente, hervirla y cortarla en trozos pequeños. Este plato es fragante pero no grasoso y tiene un alto valor nutricional. Ahora ese restaurante de Shenyang solo vende carnes blancas y morcilla, que tiene un sabor incomparable y es muy popular entre los consumidores.
El estofado es la dieta manchú más típica. Este tipo de dieta está estrechamente relacionada con el estilo de vida cazador del pueblo manchú en esa época. Por lo tanto, ya sea la olla caliente manchú original o la olla caliente moderna que se puede ver hoy en todas partes en China, recordará a la gente la "crujiente" hoguera del bosque y la pequeña olla colgante "chirriante". Se puede decir que el estofado manchú es el antepasado del estofado que ahora es popular en todo el país. Además de la olla caliente de crisantemo, también hay una famosa olla caliente variada y una olla caliente de tres delicias.
La sopa agria es un alimento tradicional del pueblo manchú. Cuando los nuevos granos maduran en otoño, casi todos los hogares del campo preparan sopa agria. Poner el maíz entero recién batido en un frasco para remojar y fermentar, luego enjuagarlo con agua para quitarle la acidez, molerlo en agua, filtrarlo, quitarle los residuos y pelarlo, y se convierte en sopa de fideos. Al comer, hierva el agua en la olla, coloque la tapa especial para sopa en el pulgar de su mano izquierda, sostenga una bola de fideos para sopa en su mano izquierda, exprímala con su mano derecha y coloque los palitos de sopa exprimidos directamente en el olla a cocer, lo sacamos, lo mezclamos con salsa de carne, salsa de huevo o salsa de cebolleta picada y otros condimentos y ya está listo para comer.
2. Peinado y vestimenta
(1) Peinado. El peinado del pueblo manchú heredó las costumbres de los Jurchens de la dinastía Jin. El peinado de los hombres es medio afeitado y medio crecido, es decir, se afeita por delante y crece hacia atrás, con el resto del pelo colgando en trenzas. Puede haber varias decoraciones en la trenza, y la identidad y el estatus se pueden juzgar básicamente por la decoración. Cuenta la leyenda que este peinado está relacionado con el método de producción de montar y disparar Jurchen, principalmente para evitar que el pelo frontal bloquee la vista y afecte la caza y el tiro de animales salvajes. En las décadas de 1960 y 1970, los niños pequeños de las aldeas rurales Han tenían la costumbre de dejarse trenzas en la parte posterior de la cabeza para poder mantenerse. Esto estaba influenciado por las costumbres manchúes.
Las mujeres manchúes cuidan mucho su cabello y son muy exigentes con su peinado. La costumbre de las mujeres manchúes de "trenzarse el cabello en un moño" también proviene de la herencia Jurchen. "Dos puntas" es el peinado más representativo de las mujeres manchúes, es decir, el cabello se recoge en la parte superior de la cabeza y se divide en dos mechones para formar un moño horizontal. El moño alto es el más popular; atado en un moño largo en forma de "cola de golondrina", presionado contra el cuello trasero para enderezar el cuello. Las mujeres manchúes usan cheongsam y tacones altos, luciendo elegantes y lujosas, lo que refleja plenamente la nobleza y elegancia de las mujeres manchúes.
A mediados de la dinastía Qing, las mujeres aristocráticas manchúes comenzaron a popularizar las "cabezas de bandera", también conocidas como "cabeceras de bandera" y "alas grandes". Se basa en un moño encima de la cabeza, con la cabeza de la bandera colocada en la parte superior. La bandera es similar a la que vemos en el escenario. Se trata de una corona plana, sostenida por un marco de hierro en el interior, terciopelo azul o raso azul en el exterior, decorada con diversas pedrerías en el frente y borlas colgando a los lados. Se puede decir que cuando se mueve se balancea, pero cuando está quieto es elegante. La cabeza de la bandera se desarrolla a partir de "dos cabezas".
Debido a que se hizo popular después de ingresar a la aduana, la gente también lo llamó "Dajing Lane".
(2) Ropa. Los trajes manchúes son los trajes minoritarios que tienen mayor influencia en los trajes chinos modernos. Cheongsam, chaleco, chaqueta mandarina, etc. Sigue siendo la ropa favorita de personas de todos los grupos étnicos con su encanto único.
Cheongsam significa "ropa" en manchú y es el traje más distintivo del pueblo manchú. El cheongsam de hombre no tiene cuello o cuello redondo; solapas torcidas, mangas estrechas, también conocidas como mangas de flecha o mangas de herradura, aberturas en dos o cuatro lados de la parte inferior y correas; Las mangas de flecha o de herradura generalmente se enrollan y bajan para cubrir el dorso de las manos para protegerse del frío durante la caza o la lucha en invierno. Más tarde, se convirtieron en una acción prescrita en la etiqueta de la dinastía Qing. Inicialmente era por la comodidad de subir y bajar de los caballos, pero luego se convirtió en un símbolo de rango: ¿Realeza? ¿Por qué? ∑?Δ?El clan abrió cuatro rendijas y los funcionarios abrieron dos rendijas. También existe un tipo de ropa informal cuyo dobladillo no se puede abrir, comúnmente conocida como "envoltura redonda". Los cinturones son muy necesarios en la ropa masculina manchú. Hay varias decoraciones colgadas del cinturón, como colgantes y bolsitas de jade.
Una chaqueta es una chaqueta inmediata. No llega hasta la cintura y tiene aberturas en todos los lados para cubrir el exterior de la bata y protegerse del frío. Al principio, sólo los soldados de los Ocho Estandartes la usaban; a finales del período Yongzheng, la chaqueta mandarina, como símbolo de los Ocho Estandartes, gradualmente se hizo popular en todos los ámbitos de la vida. Hasta los primeros años de la República de China, la gente todavía usaba chaquetas mandarinas en ocasiones importantes. El "traje Tang" que usamos hoy también evolucionó a partir de las chaquetas mandarinas.
El chaleco es una de las características de la vestimenta masculina manchú. Un chaleco, también conocido como chaleco o chaleco, es una blusa sin mangas. Durante la caza, los cazadores manchúes suelen usar chalecos de cuero con el pelaje hacia afuera. Más tarde, el chaleco tuvo una función decorativa y estaba hecho de seda y satén, con tiras de colores en los cuatro lados, el estilo del chaleco manchú se volvió cada vez más singular. Los estilos comunes incluyen recto, redondo, retorcido, pipa, recto y en espiga. El estilo más popular es "Batru".
El estilo del cheongsam de mujer es más o menos el mismo que el del cheongsam de hombre, pero con algunas decoraciones más. El cheongsam de mujer también tiene mangas largas verticales y un pecho ancho. Además, el dobladillo, el cuello y los bordes de las mangas del cheongsam tienen incrustaciones de patrones o dientes, lo que hace que el cheongsam sea muy hermoso y se convierta en un excelente producto entre los trajes manchúes.
Con el desarrollo de la sociedad, el cheongsam femenino también evoluciona constantemente, volviéndose más novedoso y exquisito. Desde la cintura ancha y recta hasta las curvas estrechas y estilizadas; el cuello, la cintura, las mangas estrechas, la tapeta lateral y el dobladillo se reciclan y reutilizan, demostrando plenamente la belleza de las líneas de las mujeres orientales, mostrando el interior tranquilo, digno, elegante y hermoso. temperamento de las mujeres orientales, convirtiéndose en la vestimenta nacional de las mujeres chinas.
Los zapatos con bandera de mujer manchú se conocen comúnmente como “zapatos con suela de maceta”. En el medio de la suela, que es el arco del pie, hay incrustada una tabla de madera de más de 3 pulgadas de espesor, que está envuelta en una fina tela blanca. Donde la tabla de madera no puede mantenerse al nivel del suelo, está. a menudo decorado con bordados. Los zapatos de bandera con base de maceta pueden hacer que las mujeres manchúes luzcan altas y elegantes. Las mujeres mayores y las trabajadoras usan zapatos con bandera de madera de suela plana, llamados zapatos bordados de suela plana.
3. Características de la arquitectura residencial
Las casas populares manchúes reflejan plenamente la selectividad y adaptabilidad de las costumbres populares al entorno geográfico. Los manchúes viven principalmente en zonas montañosas, por lo que la cuestión de protegerse del frío es la primera cuestión práctica que los manchúes deben considerar en sus residencias.
A principios de la dinastía Qing, la economía y la cultura estaban relativamente atrasadas y las condiciones de vida eran simples. Viven en "Dikezi" en invierno y en "Majiazi" en verano. Con el desarrollo de la economía y la cultura y los intercambios y el aprendizaje con otros grupos étnicos, el pueblo manchú formó gradualmente sus propias costumbres de vida.
"La habitación de bolsillo, llamada Kang" describe vívidamente las principales características de la sala de estar manchú. La mayoría de las casas manchúes tienen tres o cinco habitaciones, con la puerta que se abre hacia el este o el segundo lado este. Toda la casa parece un bolsillo, por eso se la llama "casa de bolsillo". Hay Kangs de adobe en forma de "" en el sur, oeste y norte de la casa, que se llaman "Wanzi Kangs". Xikang es un poco estrecho y generalmente inhabitable, y no se permite la acumulación de escombros. Hay un estante arriba, donde los manchúes adoran a sus antepasados. Nankang es cálido y soleado, donde viven los mayores, y Kangbei es donde viven las generaciones más jóvenes. Para evitar inconvenientes en la vida, los manchúes tienen varias particiones suaves en el interior y algunos usan tablas de madera para crear dos espacios desde la superficie Kang hasta las vigas. Algunos están justo encima de los lados paralelos del kang, y una barra larga llamada "barra de cortina" cuelga del techo. Se usa especialmente para colgar cortinas y se baja cuando se duerme por la noche para servir como escudo entre el norte y el sur. kangs.
Kang es el principal equipo de calefacción en las casas manchúes. Debido a que normalmente pasa a través de la estufa, el agua siempre está caliente al cocinar.
Algunas personas también construyen chimeneas debajo del suelo interior, que se denominan "zona de fuego" o "kang subterráneo". En estaciones particularmente frías, se pueden quemar kangs subterráneos para elevar la temperatura interior.
A diferencia de las casas Han, las chimeneas de las casas Manchú no están construidas en el tejado, sino que "la chimenea se asienta en el suelo". La chimenea está construida en el lateral de la casa, con un agujero conectado al kang. Colocar la chimenea en el suelo no solo puede extender la longitud del conducto de humos interior y mejorar la efectividad de la calefacción, sino que también la chimenea manchú tiene un gran volumen de fuego y la chimenea es ancha y columnar, lo que la hace más adecuada para construirla en el suelo. suelo.
El clima en el noreste es frío y la mayoría de las actividades interiores diarias se llevan a cabo en el kang, por lo que el mobiliario interior del pueblo manchú es relativamente simple. Generalmente no hay mesas ni sillas en el interior, solo una mesa Kang. Algunas familias tienen una mesa de los Ocho Inmortales colocada frente al Kang occidental, con juegos de té colocados sobre ella. Hay un gran armario para la ropa en el Kang, con edredones apilados. encima. Se invita a los invitados a sentarse en el Kang, donde normalmente toda la familia come, lee y borda.
Las puertas y ventanas de las casas manchúes también tienen características propias. La puerta exterior es una sola puerta de madera y la puerta interior son dos puertas con pestillos de madera. Las ventanas se dividen en capas superior e inferior. El papel utilizado para empapelar las ventanas es tan resistente como el cuero y se llama "Hanji". Pegar el papel de ventana en el exterior de la ventana puede evitar la acumulación de arena en el bloque de la ventana, por un lado, y evitar que el papel de la ventana se caiga debido al frío y al calor desiguales, por otro lado. Después de pegar la tela de la cortina, se debe rociar con aceite. Esto no solo puede aumentar el brillo de la habitación, sino también hacer que la tela de la cortina sea duradera. Por lo tanto, las "ventanas empapeladas por fuera" se han convertido en una característica importante de las casas manchúes.
Aunque los manchúes estuvieron muy influenciados por la cultura Han después de ingresar a las costumbres, la gran mayoría de los residentes en el noreste, incluidos los Han, estuvieron muy influenciados por las residencias manchúes en cuanto a las características de sus habitaciones. En las zonas rurales remotas, muchas personas todavía utilizan este tipo de casas a prueba de fuego, pero debido a la mejora continua del nivel de vida, el mobiliario interior ha sufrido grandes cambios.