El origen del dim sum

Se dice que un general de la dinastía Jin del Este quedó profundamente conmovido cuando vio a sus soldados librar sangrientas batallas día y noche, matar valientemente al enemigo y realizar repetidamente actos meritorios. Inmediatamente ordenó a la gente que horneara deliciosos pasteles y envió gente al frente para consolar a los soldados como símbolo de "un poco de afecto". A partir de entonces, el nombre "dim sum" se extendió y continúa hasta el día de hoy.

Según la literatura, el dim sum y el té son de naturaleza diferente, pero durante mucho tiempo se han confundido. Según la encuesta, la historia del dim sum en el norte es antigua, mientras que la historia en el sur es nueva. Es posible que los antiguos todavía tengan tradiciones de las dinastías Tang y Song, pero las nuevas son sólo de mediados de la dinastía Ming.

Datos ampliados:

Formas de snacks

1. Envasado

El pan se refiere principalmente a varios tipos de bollos cocidos al vapor, que se fermentan. masa. Existen muchas variedades, divididas en bolsas grandes y bolsas pequeñas según el grado de fermentación. Según la forma, se dividen en bollos plisados, como bollos Sanding y bollos Xiao Long Bao, como bollos de melocotón longevidad, bollos de pez dorado, etc. Envases sin costuras, como envases de azúcar, envases de cristal, etc.

2. Clase grupal

Las bolas de repostería suelen llamarse bolas de pastel. Generalmente se utiliza harina de arroz como materia prima principal, y la mayoría son esféricas. Las variedades incluyen: bolas de masa cruda, como albóndigas, albóndigas, etc.; albóndigas cocidas, como albóndigas con doble relleno. Existen otras variedades como los rellenos de dumpling y las bolitas de sésamo.

3. Categorías de volumen

Amplia gama de materiales y variedades diversas. Las variedades incluyen: panecillos de levadura, que se pueden dividir en panecillos de flores, como panecillos Sixi, panecillos de mariposa, panecillos de crisantemo, etc. rollos doblados, como rollos de pata de cerdo y rollos de hojas de loto; rollos cortados, como rollos plateados y rollos de pollo desmenuzado. Rollitos de arroz (fideos), como panecillos fríos de sésamo Ruyi, etc. Rollo de pastel, si enrollas el pastel con salsa, etc. Rollitos crujientes, como los que se hacen con aceitunas.

Enciclopedia Baidu-Aperitivos