Cómo descongelar un filete rápidamente
Método 1: Descongelar con agua fría y salada.
Mete la carne congelada en el frigorífico durante 1-2 horas hasta que el filete empiece a ablandarse. Luego escurre la salmuera y descongela la carne por completo. El agua salada acelera el derretimiento del hielo sin generar bacterias. Esto es lo mismo que esparcir sal en la carretera para derretirla cuando nieva mucho en invierno.
Método 2: Descongelar la placa de descongelación.
Debido a que el material de la bandeja de descongelación tiene una fuerte conductividad térmica, puede intercambiar rápidamente calor entre el filete congelado y el aire, acelerando así la descongelación del filete en poco tiempo. Colócalo en la placa de descongelación durante unos cinco minutos. El filete comenzará a ablandarse, pero recuerda darle la vuelta para que se pueda descongelar por ambos lados de manera uniforme. El precio de las placas descongeladoras varía de mayor a menor. Los clientes que comen filete con frecuencia pueden preparar uno mejor en casa, y también es conveniente descongelar otras carnes.
Método 3: Descongelar en horno microondas.
La ventaja de la descongelación por microondas es que tarda poco tiempo y se utiliza generalmente en restaurantes occidentales. Por lo general, sólo lleva unos minutos. Los hornos microondas avanzados también vienen con una función de descongelación, que es cómoda y rápida. El principio es utilizar microondas para hacer vibrar y frotar las moléculas de agua en la carne congelada, generando así calor para aumentar la temperatura de la carne congelada, logrando así el propósito de descongelarla desde el exterior hacia el interior. La desventaja de la descongelación por microondas es que el tiempo de calentamiento debe controlarse cuidadosamente; de lo contrario, el sobrecalentamiento hará que parte de la carne congelada se cocine.