Cómo hacer galletas de mantequilla con algas

Ingredientes: 5 gramos de algas en polvo, 145 gramos de harina baja en gluten, 145 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar glass, 40 gramos de yema de huevo, 1,25 gramos de yema de huevo salada.

Pasos del método:

1: Prepare las materias primas necesarias con anticipación

2 Agregue azúcar en polvo a la mantequilla ablandada.

3. Utiliza un batidor para batir a alta velocidad hasta que quede esponjoso y plumoso.

4: Añade la yema de huevo y continúa mezclando a alta velocidad de manera uniforme.

5: Añade la yema de huevo salada y el polvo de algas, mezcla bien con una espátula.

6: Añade harina baja en gluten y mezcla bien con una espátula.

7: Mezclar los fideos

8: Colocar los fideos sobre papel engrasado.

9:00 Darle forma de rectángulo de unos 2 cm de grosor y meter en el frigorífico durante 1 hora.

10: Sacar la masa de galletas, la masa se ha endurecido.

11: Cortar la masa de galleta, de unos 5 mm de espesor.

12: Precalienta el horno a 175 grados y hornea durante 12-15 minutos. La deliciosa galleta de algas está lista.

Consejos:

1: La mantequilla utilizada para hacer las galletas debe estar completamente blanda. La mejor manera de repartir mantequilla es presionarla ligeramente con los dedos e inmediatamente aparecerá un pequeño hoyo.

2. Al agregar yemas de huevo, asegúrese de usar huevos a temperatura ambiente. No refrigere los huevos refrigerados, ya que el aceite y el agua se separan fácilmente.

3. Al añadir harina seca, presionar y mezclar la masa de manera uniforme, que es muy similar a lo que hacemos habitualmente al cocinar. No revuelvas las cosas dibujando círculos.