El auténtico método de picado del pollo hervido te convierte en el chef de un hotel.

1. Corte el cuello de pollo con el primer cuchillo, luego corte el cuello de pollo de manera uniforme y tome la mitad del cuello de pollo en el fondo del plato.

2. El segundo corte es cortar la pechuga de pollo. Corta el pollo por la mitad, usa una mitad para cortar y la otra mitad para otro plato.

3. El tercer corte consiste en cortar las alitas de pollo desde la raíz.

4. El cuarto cuchillo es un corte horizontal, cortando las patas de pollo desde la articulación de la raíz del muslo.

5. El quinto cuchillo no es en realidad un cuchillo. En su lugar, coloque la piel restante de la mitad del pollo en la tabla de cortar, luego presione la parte posterior del cuchillo con la mano izquierda para cortar el pollo de manera uniforme y transversal en trozos pequeños, luego use el cuchillo para separar el pollo con una pala y colóquelo en el medio del plato.

6. El sexto corte consiste en tomar las piernas de pollo recién cortadas, partir los muslos verticalmente con un cuchillo, luego picarlos en trozos pequeños uniformes, palearlos como están y colocarlos sobre el pollo.

7. El séptimo cuchillo es para las alitas de pollo. Primero corte las raíces de las alas y las alas del medio, luego corte las puntas de las alas, las alas del medio y las raíces de las alas en rodajas uniformes y colóquelas en un plato.

8. El octavo cuchillo es para procesar la cabeza de pollo. Corta la cabeza de pollo por la mitad con un cuchillo, luego toma la mitad de la cabeza de pollo y colócala al lado del cuello del pollo.