¿Qué tipo de té beben los manchúes? ¿Qué tipo de cultura del té tienen los manchúes?
El té manchú tiene una larga historia. Ya en la dinastía Tang, el té se introdujo en el norte como uno de los productos comerciales. Los Jurchens de las dinastías Liao y Jin tenían la costumbre de beber té. Según los registros, en ese momento, los hombres y mujeres Jurchen podían comunicarse libremente entre sí cuando estaban enamorados, y luego cada uno regresaba a la casa de la mujer para rendir homenaje a su marido, lo que se llamaba "ganar la lotería".
Cuando el yerno llega a la casa, la niña, grande o pequeña, se sienta en el kang, dejando que el yerno la adore y la llame "hombre y mujer". Sin embargo, la mujer debe ser hospitalaria. El té es una parte esencial de la comida, junto con el vino, el queso y las conservas. El día de la boda, una vez terminado el vino, sólo los mejores invitados pueden tomar el té.
Después de que la dinastía Qing entró en las costumbres, las costumbres manchúes del té fueron influenciadas por la cultura china y se volvieron más ricas en connotaciones. Especialmente el banquete de té del palacio fue exquisito y rico, y su escala superó la de dinastías anteriores. Los utensilios para beber té del pueblo manchú eran principalmente de porcelana. En cuanto a la familia real Qing, los juegos de té de oro y jade eran aún más útiles. Según "Li Qingchao", "Hay una taza de té en el palacio, con oro como base y jade blanco como taza".
Debido a los diferentes entornos y niveles de vida, el pueblo manchú tuvo varias formas de beber té a lo largo de la historia. Té con leche: debido a que los antepasados del pueblo manchú han vivido durante mucho tiempo entre las montañas blancas y las aguas negras del noreste, son un pueblo ganadero y cazador. Por lo tanto, a los manchúes tradicionales les gusta beber leche de yegua, leche de vaca y leche de cabra.
Más tarde, con el intercambio e integración con el pueblo Han, el té con leche comenzó a aparecer tras la introducción del té. Después de preparar el té, agregue la leche y beba. Té perfumado: después de que la dinastía Qing entró en la aduana, la corte Qing instaló un salón de té imperial y recogió una variedad de hojas de té. Sin embargo, en los banquetes de té de palacio y entre el pueblo, además del tradicional té con leche, el té perfumado también es una de las variedades favoritas del día.
Varios tés locales: debido a las condiciones económicas limitadas, la mayoría de la población rural manchú de la historia bebía té local cultivado por ellos mismos. En concreto, existen los siguientes tipos: Té de capullos de sauce, que se hornea con capullos tiernos de sauce en primavera y se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Beberlo puede aclarar el fuego y mejorar la vista, y tiene cierto efecto fitness. Té de pasta de arroz, durante el período Jurchen, la gente agregaba agua hirviendo a la pasta de arroz y la bebía, lo que puede nutrir el estómago y ayudar a la digestión.
El té agrio lo elaboran los manchúes de Yilan y Shuangcheng a partir de la fermentación de trigo amarillo y polvo de soja. Se hierve y se bebe. Es agridulce y muy delicioso. También hay una especie de té local, que se elabora secando y remojando las hojas de rosa silvestre (ocasionalmente una pequeña cantidad de flores), astrágalo y dafne (un tipo de azalea). Se dice que los manchúes también beben hierba. Simplemente extraen las raíces del diente de león, las secan al sol, las cortan en trozos y las beben como té. Algunas personas también recogen las hojas de Astragalus membranaceus y las secan para hacer té.
Los manchúes han hecho contribuciones destacadas a la cultura del té. La primera es combinar orgánicamente la cultura del té de bebida clara con la cultura del té de bebida mixta, elevando la cultura del té con leche a una posición que está casi a la par con la bebida clara. A la emperatriz viuda le encantan los productos lácteos y el té con leche es una bebida importante.
Los manchúes llevaron el té con leche al palacio y a las ceremonias palaciegas, lo que mejoró enormemente el estatus cultural de su consumo. Hasta ahora, la mayoría de las grandes casas de té típicas de Beijing se combinan con comida y son el producto de una mezcla de bebidas claras y bebidas mixtas. Agregar aroma floral al té es un sistema de bebida refrescante, pero también va en contra de la tradicional ceremonia del té. Si no hay prejuicios, cabe señalar que los sistemas de agua potable tienen una gran necesidad. Desde esta perspectiva, los manchúes hicieron contribuciones creativas a la cultura del té.
En segundo lugar, a la corte Qing le encantaba beber té perfumado, lo que condujo al rápido desarrollo del té semifermentado, un té perfumado a medio camino entre el rojo y el verde. Aunque Huaxun es despreciado en el arte tradicional del té, es muy popular entre la gente. El té semifermentado promovió aún más el siempre cambiante arte del té chino. En la dinastía Qing, los discípulos de los Ocho Estandartes combinaron té con flores y crearon muchas obras maestras. Aunque era una medida aburrida para la clase ociosa de la época, sin duda enriqueció el contenido del arte del té chino.
En tercer lugar, cuando se trata de juegos de té, los funcionarios honestos son recibidos con tazones de té. Esto se debe a que los manchúes se encuentran en la zona fría del norte y necesitan mantener caliente su té. Cubriendo un tazón de té, es cálido y limpio; prepara té suelto y revuelve las hojas, en comparación con beber, tiene muchas funciones y es un gran trabajo pionero en el arte de los juegos de té. En cuanto a los manchúes, es aún más inusual sentarse en casa y servir té a los invitados. En resumen, los manchúes desempeñaron un papel importante en la mezcla y reunión de las culturas del té de varios grupos étnicos, y también realizaron muchos avances importantes en el arte y la ceremonia del té.