Cómo preparar té con leche al estilo de Hong Kong
1. Hervir agua: (Agregue 120 g de té en polvo, como 120 g de té negro, a la boca corta de la tetera. La cantidad correspondiente de agua es: agregue 2600 ml de agua de arriba a abajo. los tres agujeros en la segunda fila
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2 Después de que el agua hierva, coloque el té en polvo en la bolsita de té, prepare una vez y luego cocine en la segunda etapa (fuego medio) durante aproximadamente. 3-5 minutos, dependiendo de la situación real, para evitar la aparición de té. Según el principio del sabor del té "antiguo", controle el tiempo adecuadamente;
3. ; baje el fuego al nivel 1 (fuego bajo) durante unos 3-5 minutos hasta que el té ya no esté fuerte (dependiendo de la situación real)
4. la sopa de té.
La proporción de leche evaporada y sopa de té es generalmente de 1:3 (la proporción se puede ajustar según el gusto). té con leche más unos 10 g de azúcar).
Para el té con leche al estilo de Hong Kong, el té debe ser lo suficientemente espeso y la leche debe ser lo suficientemente espesa. El espesor del té con leche se compone principalmente de leche evaporada y. sopa de té Determinado por la fuerza. La grasa de la leche contenida en la leche evaporada debe ser lo suficientemente espesa como para que el té con leche pueda condensar una capa de leche de color marrón lechoso en la superficie y convertirse en una taza de té con leche colgante. tapar el té. El sabor no debe ser astringente en la boca, para que pueda considerarse un té con leche suave y fragante al estilo de Hong Kong.
Técnicas tradicionales para preparar té con leche al estilo de Hong Kong. /p>
El primer paso: "Llene el té", agregue el sabor grueso y suave. Mezcle las hojas de té medianas y tiernas de manera uniforme, coloque la bolsita de té en la tetera vacía y luego vierta las hojas de té. p>
Dos pasos: "Preparar té", hervir el agua en otra tetera. Después de hervir, tomar la tetera, colocar la tetera con las hojas de té en la placa de la estufa eléctrica y verter el agua hirviendo en la bolsita de té.
Tres pasos: "Hojicha", beber la tapa y asar durante diez minutos. El tiempo depende de la costumbre de la tetera con leche y del té que utilices. elegir)
Cuatro pasos: "Triturar el té", abrir la tapa y recoger. Coloque la bolsita de té en otra tetera y colóquela en la máquina para fabricar placas eléctricas, luego vierta las hojas de té. y batir el té de un lado a otro cuatro o cinco veces.
Cinco pasos: "Asar té", cerrar la tapa de la olla y hornear durante un minuto más a fuego lento (el tiempo depende de los hábitos del maestro del té con leche y de las hojas de té seleccionadas). )
Seis pasos: "Romper el té", poner leche evaporada en la taza con anticipación, luego verter el té y agregar azúcar al beber. La cantidad de leche evaporada es opcional. Una taza de té fuerte tradicional en un restaurante de té, aproximadamente una taza y media de leche evaporada es suficiente.
Edición de características
El sabor del té con leche al estilo de Hong Kong es amargo al principio, luego dulce y finalmente rebosante de fragancia. El aroma del té es rico y el aroma de la leche es largo. Es suave como la seda en la boca y no se desborda de un bocado, pero es una miel delicada con una sensación cremosa en la boca.
Editor del concurso
Para promover la cultura única del té con leche de Hong Kong, la Asociación de Café y Té Negro de Hong Kong ha establecido un concurso internacional en torno al "té con leche al estilo de Hong Kong". el "Concurso Internacional Golden Tea King" [2]. El concurso recibe cada año un fuerte apoyo de los departamentos gubernamentales locales, las cámaras de comercio y las industrias, convirtiéndose en coorganizadores u organizaciones de apoyo del concurso, y los medios de comunicación informan ampliamente en esta plataforma. Es representativo y está profundamente arraigado en el corazón del pueblo.