Alimentos saludables y actividades para el Festival Qingming.
Alimentos saludables de Qingming
1. Shepherd's Purse
En la primavera, alrededor del Festival de Qingming, las personas con yang de hígado hiperactivo son particularmente propensas a sufrir dolores de cabeza y mareos, y dolores crónicos. La bronquitis también es propensa a Ocurre en primavera, que es lo que la medicina tradicional china llama "energía primaveral, y todo tipo de enfermedades están a la cabeza". Después del Festival Qingming, la bolsa de pastor es una de las verduras de temporada aptas para el consumo.
La bolsa de pastor puede reducir la presión arterial, fortalecer el estómago y la digestión, limpiar los intestinos y el estómago y tratar espasmos gástricos, úlceras gástricas, enteritis y otros problemas. Además, la bolsa de pastor también tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la vista, nutrir el hígado y los pulmones y armonizar el cuerpo. La bolsa de pastor tiene un valor nutricional altísimo y contiene proteínas, caroteno, calcio, hierro, fósforo y vitaminas B1, B2, C, etc. , ayuda a mejorar la función inmune y es adecuado para el Festival Qingming.
2. Caracoles
Alrededor del día de limpieza de tumbas, cuando llega la primavera y florecen las flores, la tierra revive y los caracoles que acechan en el suelo y duermen en él salen arrastrándose del suelo. uno tras otro. En esta época la carne de caracol está deliciosa y es una buena temporada para comer caracoles. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.
La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.
3. Camarones
"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, una vez los describió así: "El este". El viento soplaba lluvia toda la noche, y los peces y camarones "crecían en el agua dulce del río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce del río. Ahora "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.
4. Toon chino
El toon chino suele germinar antes del Festival Qingming, y los cogollos superiores se pueden recoger antes y después de Grain Rain. Este tipo de cogollos de toon recogidos por primera vez se denomina primera cosecha de cogollos de toon. No sólo son regordetes y tiernos, sino que también están llenos de fragancia.
El toon chino es un famoso producto de temporada que contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis. Toon también contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos antienvejecimiento, afrodisíacos y yin nutritivos, por lo que tiene la reputación de "ayudar al embarazo". Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación, y es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario.
Actividades del Festival Qingming
1. Limpieza de tumbas
En la historia de la limpieza de tumbas en China, la comida fría y la quema de fuegos para adorar a los antepasados están prohibidos. La limpieza de tumbas y de antepasados en el Festival de Qingming se ha convertido en una costumbre y tradición continua. Incluso en la sociedad actual, la gente todavía tiene la costumbre de rendir homenaje a sus antepasados antes y después del Festival Qingming.
2. Salir de excursión
Durante el Festival Qingming, la primavera regresa a la tierra y la naturaleza se llena de vitalidad. Es un buen momento para una excursión. Los chinos siempre han mantenido la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming.
3. Cuju
El cuju, el antecesor del fútbol, estaba hecho de cuero y relleno de lana. Según la leyenda, Cuju existió ya en la dinastía Shang y fue presentado al pueblo durante el Período de los Reinos Combatientes. Durante la dinastía Han, incluso se utilizó en el ejército para practicar artes marciales y se incluyó en libros de arte.
4. Insertar sauce
El Festival Qingming es cuando el sauce brota y se vuelve verde ahumado. Existen costumbres populares de romper sauces, enhebrar sauces e insertar sauces. Cuando la gente sale de paseo, rompen algunas ramas de mimbre y juegan con ellas, tejen sombreros y se las ponen en la cabeza, o pueden llevárselas a casa e insertarlas en los dinteles y aleros de la casa.
5. Volar cometas
Volar cometas durante el Festival Qingming es una costumbre popular. Para los antiguos, volar cometas no era sólo una actividad recreativa sino también un acto de brujería: creían que volar cometas podía aliviar el mal aliento.
6. Balanceo
Esta es la costumbre del Festival Qingming en la antigua China. Balancearse significa tirar de la cuerda de cuero y moverse. Tiene una historia muy larga.
Originalmente se llamaba bola de dinero, pero luego se cambió a columpio para evitar tabúes.
7. Plantar árboles
Antes y después del Festival Qingming, la primavera es brillante y la lluvia primaveral está cayendo. La tasa de supervivencia de las plántulas plantadas es alta y el crecimiento es rápido. Por lo tanto, China ha tenido la costumbre de plantar árboles durante el Festival Qingming desde la antigüedad.
La cultura gastronómica del Festival Qingming
En la antigüedad, existía la costumbre de comer "gachas de cebada asada" durante el Festival Qingming. Según "Jingchu Spring and Autumn Annals", la comida fría es "sin fuego durante tres días, asando gachas de cebada". Esta papilla se elabora moliendo cebada hasta obtener un puré y cocinándola, luego mezclando el puré de almendras, condensándolo y cortándolo en trozos. Vierta almíbar encima al comer. "Sopa" significa almíbar. Esta es la comida más antigua registrada durante el Festival Qingming.
En "Qi Yao Min Shu", Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte también introdujo un tipo de comida fría durante el Festival Qingming, llamado "utensilios para comida fría", que en realidad es una especie de pan dulce. "Mezcla agua y miel. Si no hay miel, usa jugo de azufaifo. También hay pasta de carne de res y de oveja. También es bueno usar leche de vaca y de cabra para hacer pasteles, que quedan crujientes y hermosos". comida, que tiene un sabor dulce y crujiente.
Durante las Cinco Dinastías, además de las habituales tortas de avena frías, también se añadió la costumbre de elaborar huevos "artísticos". Los huevos "artísticos" del Festival Qingming se pueden dividir a grandes rasgos en dos tipos. Uno son los "huevos pintados", que consiste en teñir las cáscaras de los huevos de varios colores, similares a los "huevos rojos" actuales, pero con diferentes colores. El otro es el "tallado de huevos", que requiere excelentes habilidades para tallar pinturas en cáscaras de huevo. Este huevo es sólo para disfrutarlo.
Hoy en día, el Festival Qingming se llama Festival de la Comida Fría porque la mayoría de la comida que la gente come en esta época es comida fría. "Lengyan" es un plato de fideos tradicional durante el Festival de Comida Fría. Según la leyenda, para conmemorar a Jie Xiu, quien murió quemado, el duque Wen de Jin ordenó no cocinar con fuego durante tres días, por lo que la gente preparaba este tipo de comida fría. "Lengyan", también conocida como "golondrina de patas moradas", todavía se puede ver entre la gente del norte. "Tokyo Dream of China" registra: "La azufaifa está hecha de harina, y se insertan ramas de sauce a través de ella y se insertan en el dintel. Se dice que el niño empuja la golondrina La forma de preparar este tipo de comida en Shanxi y". En otros lugares se mezcla la harina con agua, se amasa en forma de golondrina y se pone en forma de golondrina. Se cuece al vapor en una jaula y se come después de enfriar, por eso se llama "Leng Yan Durante". En el Festival Qingming, se usa con mimbre y se cuelga en el dintel para conmemorar a Jie Zitui.
También existe un tipo de pasta llamada "Zifu" en el sur de Shanxi. Se elabora insertando un huevo o una nuez en un bollo grande cocido al vapor, amasando la masa hasta darle forma de serpiente, escorpión, ciempiés, etc., envolviéndola alrededor del huevo, dándole forma y cociéndolo al vapor en una jaula. En el Festival Qingming, la gente usa "Zifu" como sacrificio a sus antepasados. Después del sacrificio, todos comparten la comida. Se dice que comer "Purple Talisman" puede traer felicidad a las generaciones futuras.
En el condado de Huo, Shanxi y en Jiaodong, Shandong, existe un alimento con forma de masa llamado "plato de serpientes". La masa se amasa hasta formar una serpiente de una o dos cabezas, se cuece al vapor y se enfría, y se lleva a las tumbas de los antepasados como sacrificio. Durante el sacrificio, la gente toma un "plato de serpiente" y primero camina alrededor de la tumba y luego lo come después del sacrificio. Muerde la cabeza de serpiente al comer, lo que significa "matar la cabeza venenosa y evitar el desastre".
El pastel de azufaifa y el picante también son alimentos del Festival Qingming en el norte. Solían llamarse "pastel de empuje". ". El método consiste en fermentar la harina, amasarla hasta obtener una masa y darle diversas formas, como golondrinas, ratones, serpientes o simplemente tortas redondas. Fueron cocinados al vapor en una jaula y comidos fríos para conmemorar a Jie Zitui.
En el sur, la harina de arroz glutinoso se utiliza generalmente para preparar la comida del Festival Qingming. En Lin'an, Zhejiang, la gente suele mezclar loto joven y polvo de cera para darle forma a un perro. Cuando se cuece al vapor, se le llama perro Qingming. ¿Cuántas personas de la familia lo hacen y cada persona come uno? Hay un dicho popular que dice que "comer perros Qingming te mantendrá saludable durante todo el año". En Suzhou y Shanghai existe la costumbre de celebrar cenas de reunión. "Jia Qinglu" dice: "En el mercado se venden semillas de loto verdes y raíces de loto maduras. Son los primeros productos que se ofrecen a la gente durante el Festival Qingming... Hoy en día, si se utilizan semillas de loto verdes y raíces de loto rojas, se pueden comer fríos y aún se puede seguir la tradición de la prohibición del fuego." Las bolas de masa verdes de hoy en día se hacen generalmente con jugo verde exprimido de vegetales, teñido con harina de arroz glutinoso verde y rellenos como pasta de frijoles en el interior; o artemisa verde y arroz. La harina se cuece al vapor en bolas de arroz glutinoso de artemisa, también llamadas bolas de arroz glutinoso verde. La Liga Juvenil se ha transmitido hasta el día de hoy y su encanto sigue siendo el mismo.
Hoy en día, la gente no sólo lo utiliza para visitar tumbas y adorar a los antepasados mañana, sino que este tipo de comida también se puede ver en fiestas o bodas diarias ordinarias. Hoy en día, en cada Festival de Qingming, la pastelería Daoxiangcun de Beijing también vende este tipo de "duanzi". En Chengdu, Sichuan, las bolas de masa se hacen con arroz frito, se ensartan con hilo y se tiñen con colores, llamadas bolas de masa felices. En el pasado, había muchas tiendas y puestos que vendían bolas de masa felices desde fuera de la puerta norte de Chengdu hasta los alrededores de Xi'an. Hay un poema en "Jin Chengzhu Zhici" de la dinastía Qing: "Hay alegría frente al templo y tristeza cuando se compra en los suburbios de primavera". El drama del pueblo es mejor que el de Jin Sheng, y mucha gente está borracha. "Este debería ser un retrato vívido de Happy Group.