¿Cómo hacer que la fruta Qingming sea más verde?

Qingguo es lo que solemos llamar bolas verdes, bolas de artemisa, bolas de artemisa, etc. Mucha gente puede preguntarse, las albóndigas que se compran afuera son todas verdes, ¿por qué no puedes hacerlas tú mismo?

Si quieres que el color se vea bien, el proceso de cocción de la artemisa es muy importante. Veamos cómo hacer frutos claros.

Ingredientes de la fruta Qingming:

Artemisa, álcali comestible, harina de arroz glutinoso, harina blanca, azúcar blanca, semillas de sésamo negro, rellenos y aceite comestible.

Práctica:

1. Lave la artemisa con agua limpia, saque las hojas frescas de artemisa, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y agua durante 3 minutos, sáquela (comestible). el álcali es la clave, puede eliminar la astringencia y mantener el sabor). Color verde esmeralda);

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3. Ponga la harina de arroz glutinoso y la harina blanca en una proporción de 2:1. Vierta en la pasta de artemisa, agregue la cantidad adecuada de azúcar y manteca de cerdo y amase hasta obtener una masa uniforme con las manos;

4. Dividir la masa en porciones pequeñas, amasar uniformemente, aplanar y poner en ella el relleno que queremos comer, luego sellar, amasar uniformemente, colocar sobre papel engrasado, con la abertura hacia abajo;

5. Hervir el agua en la olla, colocar las bolitas verdes en la vaporera y cocinar a fuego medio durante 20 minutos;

6. cada una con una capa de aceite de cocina.

Puedes comprar pasta de frijoles ya preparada o puedes hacer tu propio relleno de huevo salado o relleno de maní y sésamo. Comparte cómo hacer estos dos rellenos.

Hilo de cerdo y huevos salados:

1. Huevos de pato crudos salados, pelar la yema, enjuagar bien la clara, luego meter al horno y hornear a 165 grados centígrados.

2. Triture la yema de huevo hasta que quede un núcleo blanco y duro en el medio.

3. el hilo de cerdo, vierta la yema de huevo salada y luego vierta el aderezo para ensaladas en una bola.

Relleno de maní y sésamo

Práctica:

1 Pon los maní en el horno (o freidora o sartén) hasta que estén cocidos, quítate la ropa, póngalo en una bolsa de plástico gruesa y use un rodillo para batir hasta obtener la forma de maní;

2. Freír las semillas de sésamo negro en la olla (freír durante unos 8 minutos);

3. Agregue el maní, mezcle las semillas de sésamo negro, el azúcar blanca y el azúcar moreno.