¿Qué es el melón?
La cabeza de mostaza es un tubérculo de raíz de mostaza, también conocido como colinabo, que pertenece al género Brassica de la familia Brassicaceae. Las formas de las cabezas de mostaza incluyen ovaladas, ovaladas, obovadas, en forma de aguja, etc. La epidermis suele ser de color verde esmeralda, verde amarillento o verde.
Las hojas de mostaza crecen bajo tierra como los rábanos, pero tienen forma esférica con una raíz larga y fibrosa debajo. Tienen forma de rábano, parecen granos y tienen un sabor picante, de ahí el nombre de verduras picantes. La forma más habitual de consumirlo es encurtirlo con sal.
Datos ampliados
Valores principales:
1. Desintoxica, reduce la hinchazón, previene y combate el cáncer.
Las cabezas de mostaza son ricas en fibra dietética, que puede promover la peristalsis del colon, acortar el tiempo de retención de las heces en el colon, diluir los venenos y reducir la concentración de carcinógenos, previniendo así el cáncer y puede usarse para prevenir y tratar el cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de hígado.
2. Favorecer el qi y la digestión
Las hojas de mostaza contienen un tipo de glucosinolato, que puede producir aceite de mostaza volátil después de la hidrólisis, lo que puede promover la digestión y la absorción en el estómago. Además, el colinabo tiene un olor delicioso especial que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión.
Enciclopedia Baidu-Cabeza de mostaza