¿Cómo cocinar chuletas de cerdo para que queden deliciosas?
Ingredientes Cerdo ajo pimienta negra sal mantequilla aceite de cocina salsa de ostras almidón pimentón azúcar
Cómo hacer chuletas de cerdo a la pimienta negra
El primer paso es para marinar la carne. Esto requiere preparar el ajo picado con anticipación. 100 g de carne equivalen aproximadamente a un diente de ajo. Utilice el dorso de un cuchillo para darle palmaditas al ajo envuelto y cortarlo en rodajas.
Corta la carne de cerdo comprada en chuletas de cerdo del grosor adecuado (aproximadamente 0,8 cm) y espolvoréalas uniformemente con sal, pimienta negra (puedes usar pimienta negra recién molida en su lugar) y chile en polvo (si es así). picante), azúcar, ajo picado, vierta el aceite de cocina y esparza el condimento uniformemente con las manos. Marinar por más de 1 hora.
Saca el cerdo marinado y raspa el ajo picado sobre el plato. Después de calentar la olla, ponga a fuego medio, ponga la carne directamente en la olla, fría el primer lado durante unos 2 minutos y luego déle la vuelta.
Cuando la segunda cara esté frita durante un minuto, derretir un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, poner el trozo de cerdo sobre la mantequilla y sofreír lentamente a fuego lento. Después de que salga el aroma, observe la sección transversal de la carne (o córtela) para ver si está cocida. Cuando esté completamente cocido, llegará el momento de cocinar.
Mientras la carne aún esté fría, continúa mezclando la salsa de pimienta negra en la misma olla. Agrega un poco de agua y salsa de ostras a un tazón pequeño y mezcla bien. Agregue la cantidad adecuada de pimienta negra (o pimienta negra picada). Prepare un poco de almidón de agua en otro tazón pequeño.
Vierte el ajo recién raspado en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Vierta el jugo de pimienta negra semiacabado recién preparado. Después de hervir, vierta la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa y apague la olla.
Vierte el jugo de pimienta negra sobre el filete cocido y sírvelo con verduras y alimentos básicos (como tomates, brócoli, huevos fritos, puré de patatas, pasta, etc.). ), ¡ya terminaste!
Chuletas de cerdo a la plancha
Ingredientes: 500 g de chuletas de cerdo, 1 g de pimienta negra molida, 3-5 g de sal, 20 g de salsa de soja fresca, medio limón/1 g (opcional) 5-10 g.
Cómo cocinar chuletas de cerdo a la parrilla
Espolvorea pimienta negra, jugo de limón y sal por ambos lados de las chuletas de cerdo, aplica ligeramente salsa de soja ligera, masajea la carne para darle más sabor. y marinar durante más de 6 horas (máximo hasta 24 horas) para cocinar. (Si te gusta un poco ácido y dulce, aplica una capa gruesa de salsa de tomate antes de meterlo al horno).
Mete el cerdo en el horno y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
Hornear durante 10 minutos, volteando una vez.
Ha llegado el momento. Saca las chuletas de cerdo del horno y comprueba que estén cocidas.
Si no, hornea durante 10 minutos.
Si está cocido, cortarlo en trozos y emplatar en el sentido de los huesos. Lo mejor es echar un poco de pimienta negra en la superficie.
Chuleta de cerdo frita japonesa
Ingredientes: Solomillo de cerdo (de unos 15 cm de largo), pan rallado, huevos, 2 almidones, sal, pimienta negra, col picada (aceitunas verdes), tomates cherry y 2 guarniciones.
Chuleta de cerdo frita al estilo japonés (súper deliciosa con salsa de chuleta de cerdo frita)
Pon las lonchas de carne planas, golpéalas unas cuantas veces con el dorso de un cuchillo y espolvorea un ¡Una pequeña cantidad de pimienta negra recién molida y sal por ambos lados para marinar durante 15 minutos!
Coloque el almidón, el pan rallado y el huevo líquido en tres platos respectivamente. Coloque la carne de cerdo salada en el almidón, el huevo líquido y el pan rallado y reserve. (Se debe teñir uniformemente.)
Pon aceite en la olla, y cuando esté 50% caliente (pon un poco de huevo líquido, la temperatura del aceite es la adecuada) agrega las chuletas de cerdo. ¡No uses demasiado calor ya que el pan rallado se quemará fácilmente! Freír a fuego medio-bajo durante 5 minutos, ¡girando una vez por la mitad!
Cuando el color se torne dorado, ¡puedes sacarlo y escurrirlo!
Al freír las chuletas de cerdo, ¡mezcla una porción de la salsa de chuletas de cerdo fritas! La proporción es: salsa de soja 3: azúcar 3: ketchup 2: salsa de ostras 2: agua 1:. ¡Revuelva uniformemente hasta que esté ligeramente pegajoso! He probado muchas veces esta salsa y está buenísima. Vierta sobre las chuletas de cerdo, el arroz y el repollo...
Corte un poco de repollo en rodajas finas.
Colocar manualmente un tomate pequeño, cortar las chuletas de cerdo y ponerlas en el plato, ¡y verter la salsa de chuletas de cerdo! ¡Perfecto!
¡Sabe delicioso!
Chuletas de cerdo secretas a la sal y pimienta
Ingredientes
Primera parte: 600g de chuletas de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, un poco de salsa de abulón, un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de maicena, Un poco de bicarbonato.
Parte 2: Condimento en polvo, sal y pimienta en polvo, 5 g de picante fresco en polvo, 1,5 g de azúcar moreno en polvo (o azúcar en polvo), 3 g de ajo en polvo, 1 g de comino en polvo, 0,5 g de chile en polvo, 0,3 g.
Parte 3: Rebozado, maicena, harina, huevos 1.
La receta secreta de papá para chuletas de cerdo con sal y pimienta
Compra una chuleta grande y cambia el cortador para hacer las partes gruesas más delgadas. Asegúrese de mantener uniforme el grosor de las filas.
Haga suavemente algunos cortes en la superficie de las costillas grandes para evitar que se doblen durante la fritura.
Martillarla con un martillo de manera que el grosor de cada hilera sea de unos 0,3 cm.
Pon 700 g de agua en un bol grande, añade 8 g de bicarbonato de sodio, revuelve para que se disuelva, remoja las chuletas de cerdo y refrigera durante la noche.
Saca la hilera grande, enjuágala y déjala en remojo en agua durante 1 hora aproximadamente.
Agrega un poco de cebolla y jengibre, agrega una cantidad adecuada de agua y agrega el jugo de cebolla y jengibre.
Sacarlo en hileras grandes sin exprimir el agua. Agrega 3 cucharadas de jugo de cebolla y jengibre, 2 cucharadas de jugo de abulón, 1 cucharada de salsa de soja y 2 gramos de sal.
Remueve vigorosamente hasta que toda el agua sea absorbida por las chuletas de cerdo.
Finalmente agrega un poco de maicena, mezcla bien y refrigera por 2 horas.
Mezcla todo el condimento en polvo de la segunda parte de la receta y reserva.
Añade al bol 5 cucharadas de harina, 2 cucharadas de harina de maíz y 1 huevo.
Añadimos un poco de agua y removemos mientras añadimos agua hasta que la masa adquiera una consistencia espesa como se muestra en la imagen.
Añade un poco de aceite a la sartén, caliéntala hasta que esté al 80% de temperatura y cúbrela con una capa de masa.
Se echa en una sartén y se sofríe a fuego lento hasta que la superficie esté dura y firme, se retira y se reserva.
Volvemos a poner las grandes en la cacerola de aceite, las sofreímos a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y las retiramos.
Espolvorea uniformemente con el condimento en polvo mientras esté caliente.