¿Cuáles son las formas más comunes de guisar panceta de cerdo?
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 30g de fruta de Gorgona, 30g de semillas de loto, 10 dátiles rojos.
Método: 1. Voltear la panceta de cerdo y lavarla, ponerla en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, sacarla y rasparla suavemente con un cuchillo. . 2. Lavar las semillas de gorgona y los dátiles rojos (pelados); remojar las semillas de loto (quitadas del corazón) en agua durante 1 hora, recogerlas y meterlas en la panza del cerdo. 3. Coloque la panceta de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. 4. Finalmente, sazonar al gusto personal.
Sopa de dátiles rojos, semillas de loto y panceta de cerdo
Ingredientes: una panceta de cerdo (aproximadamente medio kilo), pimienta blanca, semillas de loto, vino para cocinar, dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre. , sal, esencia de pollo.
Método: 1. Primero retira el aceite de la panceta, luego lávala, córtala a diez centímetros del borde, corta la panceta por la mitad, frótala con 1 cucharada de sal gorda y 1 cucharada de vinagre hasta que no quede mucosidad, luego enjuágala. con agua y ponerlo en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarlo, quitarle la suciedad blanca con un cuchillo, lavarlo y cortarlo en rodajas. 2. Coloque 6 tazones de agua en la olla, agregue la panceta de cerdo, los dátiles rojos, las semillas de loto, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora y media. 3.Finalmente sazonar con sal, esencia de pollo y vino de cocción.
Sopa de panceta de cerdo Baiguo
Ingredientes: Una panceta de cerdo, 30 ginkgo, una cucharada de sal y una cucharada de pimienta.
Método: 1. Primero lave la panceta, limpie el aceite que gotea en la superficie de la panceta, déle la vuelta y masajee toda la panceta dos veces con vinagre blanco y sal para limpiar el jugo gástrico que gotea dentro de la panceta. 2. Toma unas 30 gotas de Ginkgo biloba y quítate la ropa. 3. Eche la panceta de cerdo y el ginkgo en una cacerola, agregue agua a fuego alto, hierva, luego baje a fuego lento y cocine por una hora. 4. Pasada aproximadamente una hora, sacamos la panceta, la cortamos en tiras y la volvemos a echar a la cazuela. Agrega pimienta en este momento. 5. Cocine durante unos 20 minutos, agregue sal y apague el fuego.
Sopa de panceta de cerdo con sabor a loto
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 60g de Polygonum multiflorum, harina, bicarbonato de sodio, semillas de hinojo.
Método: 1. Frote la panceta de cerdo fresca con harina y bicarbonato de sodio repetidamente para eliminar la mucosidad, luego lávela con agua y reserve. 2. Lavar las semillas de hinojo y Polygonum multiflorum. Use agua limpia para eliminar las impurezas, póngala en la panceta y cósela con hilo de algodón. 3. Echar suficiente agua fría en la cazuela, poner la panceta de cerdo en la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego apague el fuego. 4. Sacar la panceta, sacar los materiales medicinales, lavar la panceta, cortarla en tiras, luego ponerla en la olla y llevar a ebullición.
Sopa de panceta de cerdo a la pimienta
Ingredientes: 30 a 50 trozos de pimienta blanca, 1 trozo de panceta de cerdo, un poco de sal, vino de cocción, glutamato monosódico.
Método: 1. Primero lava la panceta de cerdo (puedes agregar sal, vinagre y agua hirviendo). 2. Llene la olla con agua, ponga los cubos (o tiras) de panceta de cerdo en la olla, agregue pimienta blanca y cocine por aproximadamente 2 horas. 3. Cuando la sopa esté espesa y blanda, agregue sal, vino de cocina y glutamato monosódico y sirva.