¿Cómo hacer crujiente el pudín de maíz?
1.
Ingredientes: 50 g de mantequilla, 45 g de azúcar, 20 g de huevos enteros, 100 g de harina baja en gluten, 15 g de copos de maíz, 5 g de leche en polvo.
2.
Suavizar la mantequilla, añadir el azúcar fina y remover uniformemente. Agregue los huevos enteros en algunas tandas y bata hasta obtener una pasta suave. Tamice la harina baja en gluten, vierta la leche en polvo y revuelva ligeramente.
3.
Añade los copos de maíz y mezcla bien. Colóquelo sobre la envoltura de plástico, empújelo hasta formar un rectángulo y luego enróllelo hasta formar un rectángulo, de 0,8 a 1 cm de grosor y 11 cm de ancho. Envuelva en film transparente y refrigere hasta que esté firme.
4.
Sácalo, córtalo en tiras de 1 cm de ancho, ponlo en una bandeja de horno, mételo al horno, hornea a 180 grados en el medio y 160 grados. en el medio, hornee por unos 15 minutos, apague el fuego y luego continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
5.
Imagen del pastel de pudín de maíz terminado