Cómo hacer magdalenas panda

1. Cortar la piel de medio limón en dados, añadir el azúcar y dejar reposar 1 hora hasta que suelte el aroma. Intenta cortar la parte blanca de la cáscara del limón con un cuchillo y elige solo la parte amarilla cerca de la capa exterior, de lo contrario el sabor será amargo y astringente.

2. Mezclar y tamizar la harina baja en gluten y la levadura en polvo.

3. Cascar los huevos en un bol y verter la mezcla de azúcar fina y ralladura de limón.

4. Remueve uniformemente con una batidora de mano. Mezclar completa y uniformemente. No batas los huevos.

5. Añade un poco de extracto de vainilla.

6. Vierta la harina baja en gluten tamizada y continúe mezclando uniformemente con un batidor.

7. Revuelva hasta que la mezcla esté completamente combinada y la mezcla se vuelva espesa y turbia.

8. Una vez calentada y derretida la mantequilla, viértela en la mezcla (es mejor verterla cuando la mantequilla esté tibia).

9. Revuelve uniformemente con un batidor nuevamente hasta que la mezcla esté suave y turbia, métela en el refrigerador durante 1 hora y saca la masa del refrigerador. Para entonces, la masa se ha solidificado. Déjelo reposar a temperatura ambiente por un tiempo. Cuando la masa vuelva a fluir, póngala en una bolsa de papel y exprímala en un molde para magdalenas. Alrededor del 90% de su capacidad. Si no usas una bolsa de papel, también puedes usar una cuchara para colocar la masa en el molde.

10. Introducir el molde en el horno precalentado, calentar arriba y abajo a 190 grados y hornear durante 13-15 minutos. Al horno durante 9 minutos en la imagen. En ese momento, Madeline tenía un gran bulto en la espalda.