Consejos para marinar tiras de pollo frito

El puesto de filetes de pollo es la forma más popular de preparar filetes de pollo. Al preparar filetes de pollo, es necesario utilizar muchos ingredientes, pero la marinada de filetes de pollo es el más importante y es la clave para determinar si los filetes de pollo están deliciosos o no. Pero esta vez Xiangbangbangji presenta principalmente el método de untar filetes de pollo. Parece simple, pero aún requiere que todos lo tomen en serio paso a paso.

Detalles de los ingredientes

Pechuga de pollo, filete de pollo marinado, sal, almidón, agua, comino en polvo, chile en polvo, aceite de palma.

1. Pasos para hacer filete de pollo: Limpiar la pechuga de pollo, luego cortar la pechuga de pollo limpia en rodajas de 0,6 cm de grosor y luego cortar la carne en rodajas en tiras de unos 10 cm a lo largo de la línea de la carne. . Nota: Para garantizar que los filetes de pollo cortados no se rompan en pedazos y queden masticables y duros, deben cortarse a lo largo de las líneas de la carne y no horizontalmente.

2. Pasos para marinar filetes de pollo: en un recipiente limpio, agregue 100 g de adobo de filetes de pollo aromático, 15 g de sal refinada, 600 g de agua, luego agregue 2500 g de filetes de pollo y luego agregue 200 g de almidón. uniformemente antes de marinar los filetes de pollo. Notas a. Se marina según la cantidad de 5 libras de filetes de pollo. Puede aumentar o disminuir otras proporciones según esta proporción. b. Si hay pan rallado en la parte posterior, se debe agregar almidón durante el proceso de decapado. Si hay almidón en la parte posterior, se puede agregar almidón o no.

3. Pasos para conservar la frescura de los filetes de pollo: El método de conservación consiste en sellar los filetes de pollo marinados con una bolsa de conservación fresca (u otras cosas que se puedan sellar) y colocarlos directamente en el congelador. durante al menos 8 horas, para que el pollo Willow quede más rico.

4. Pasos para rebozar los filetes de pollo en harina: Tome un recipiente limpio de gran diámetro, vierta una cantidad adecuada de almidón y agregue una cantidad adecuada de filetes de pollo marinados para rebozar (1 kg de almidón, el Los filetes de pollo se pueden mezclar primero con 1 kg de almidón y mezclarlos. Los filetes de pollo tienden a formar grumos cuando se cubren con harina. Puede mezclar cada vez más). Luego, cubra uniformemente los filetes de pollo con almidón. que los filetes de pollo hayan sido separados uno a uno. Notas: a. Sujete los filetes de pollo con ambas manos y agítelos para que la carne se desprenda por sí sola. Agite varias veces para cubrir cada filete de pollo uniformemente con almidón. No lo frote hacia adelante y hacia atrás y dóblelo suavemente, de lo contrario el almidón se convertirá en grumos y no se podrá utilizar. b. Es mejor dejar reposar los filetes de pollo cubiertos con almidón durante más de 5 minutos para que el almidón esté ligeramente húmedo y parezca que la carne se lo ha comido antes de freírlo. De esta manera, no habrá olor a almidón crudo. y el color se verá bien. El pollo también sabe delicioso. c. Envuélvalo en el lugar cuando haga polvo. No lo envuelva con anticipación en casa. Si no se agota en media hora, no importa, simplemente espolvorea un poco más de almidón, agítalo y luego usa una cesta coladora para tamizar el exceso de almidón. d. Los filetes de pollo restantes cubiertos con almidón deben colocarse en la capa del congelador del refrigerador. Los filetes de pollo cubiertos de almidón son propensos a la acidez, por lo que pueden descongelarse con anticipación y luego pulverizarse cuando se usen al día siguiente. e. Si el almidón sobrante del día contiene humedad.