¿Qué tipo de productos e ingredientes agrícolas necesitan ahora los grandes hoteles?
Generalmente, irás al mercado mayorista local de vegetales y productos acuáticos para comprar cadenas de tiendas o aquellas con mucho tráfico diario, algunas se comunicarán con la producción suburbana por separado.
Las verduras básicas tienen demanda, por supuesto, los precios son más transparentes y las ganancias de precios son menores.
Los productos del mar y acuáticos son más rentables, pero esto está muy relacionado con la frescura y el riesgo es alto.
El resto es el condimento seco.
Sudor, di más.
Pero no prepares platos orgánicos, salvo en los restaurantes de especialidades, que generalmente no están aprobados.
La demanda de huevos y carne también es relativamente grande.
Si desea cooperar con un gran hotel, debe considerar el suministro de productos en segundo lugar y la calidad también es muy importante. Muchos grandes hoteles también mantienen una cooperación a largo plazo directamente con algunos proveedores o supermercados. En un hotel con estrellas, el chef también es muy exigente.