¿A qué tipo de cocina pertenece el pájaro asado? ¿Crees que este plato es delicioso?

La cultura gastronómica de China tiene una larga historia y existen muchos tipos de cocinas. Las más famosas y conocidas son la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Fujian, la cocina de Jiangsu y Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui, que son las que se encuentran. A menudo llamamos las ocho cocinas principales, pero la cocina de aves asadas no es de China, sino de Japón.

La gente puede pensar que la materia prima del ave asada es el ave, pero no es así. Es solo su nombre japonés. De hecho, su materia prima es el pollo. Nunca he comido ave asada auténtica, pero al observar su proceso de producción, siento que el método de asar ave es en realidad muy similar a un refrigerio especial en China, que son las brochetas de pollo a la parrilla.

De hecho, no se diferencia mucho de la barbacoa, porque el alimento principal del ave asada es el pollo o las menudencias de pollo. Enhebre la carne con finas brochetas de bambú, luego unte con salsa de soja y azúcar y cocine a la parrilla sobre fuego de carbón. ¿Este paso es muy parecido a nuestra barbacoa común?

Y este tipo de pollo no se marina antes de asarlo, así que creo que las aves asadas no son tan deliciosas como las barbacoas domésticas, pero ¿por qué es tan famosa? El primero es el desconocimiento del nombre. La mayoría de la gente sentirá curiosidad por él cuando escuchen este nombre. Confundido sobre su proceso de producción. De hecho, para decirlo sin rodeos, este nombre es como un engaño. Esta ave no es diferente, pero si quieres prueba una auténtica ave a la parrilla.

Si quieres probarlo, puedes acudir a algunas tiendas de comida japonesa o probarlo tú mismo en casa. El proceso de elaboración es muy sencillo, pero la prueba principal es el control por parte del productor del calor y del tiempo de aplicación de la salsa. También puede llevarle pollo fresco al chef de barbacoa para que lo cocine.

De hecho, en comparación con otros países, nuestra cultura gastronómica china es mucho más rica. Como entusiasta de la gastronomía, me siento honrado de haber nacido en China. Hay cientos de cocinas y métodos de cocción en China, mientras que en el extranjero sólo hay tres tipos: salteados, cocidos al vapor y horneados.