¿Cuál es la costumbre de comer durante el Festival Qingming?
1. Qingtuanzi
En el área de Jiangnan, existe la costumbre de comer Qingtuanzi durante el Festival Qingming. "Qingtuanzi" es un alimento redondo elaborado con jugo de "paja de trigo", una planta silvestre única en el sur del río Yangtze, mezclado con harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso que se utiliza para hacer bolas de masa verdes debe molerse con agua para resaltar su delicioso sabor. Qingtuanzi es similar a Xiaolongbao y el relleno es principalmente pasta de frijoles azucarados. Después de envolverlo, ponerlo en una olla a cocer al vapor. Antes de cocinar, cada bola de masa verde se cubre con aceite vegetal cocido. Las albóndigas verdes del plato son tan verdes como el jade, brillantes y agradables a la vista, por eso las "albóndigas verdes" reciben su nombre por su color y forma.
Esta costumbre dietética se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 2.000 años. Verdes como el jade, suaves y cerosas, las bolas de arroz glutinoso verdes son dulces pero no grasosas. Son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados durante el Festival Qingming y el Festival de Comida Fría. No solo es delicioso, sino también beneficioso para la salud de las personas. También simboliza las buenas expectativas de vida de las personas, con la esperanza de que sus familias puedan ser felices y vivir una vida larga y saludable.
2. Ai Zan
Ai Zan, también conocido como Qingming Zan, es un refrigerio especial del período Qingming en el área Hakka y una cultura Qingming única de los Hakkas. La artemisa tiene una piel suave y cerosa y un aroma único a artemisa. Está rellena de maní tradicional y semillas de sésamo, lo que la hace más fragante, nutritiva y saludable, y puede ser consumida por adultos y niños.
El pueblo Hakka tiene un dicho que dice que "comer tazas antes y después del Festival Qingming no te hará daño durante todo el año", lo que significa que las tazas tienen el efecto de eliminar la humedad y reponer el qi, lo cual también es lo mejor. deseo del pueblo Hakka. Comer una taza te mantendrá saludable durante todo el año.
Huevos
Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming garantizará una buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin, y comer alimentos fríos estuvo prohibido durante muchos días. Los huevos duros son la mejor reserva de alimentos para superar este período. En el Festival de Qingming, puedes comer y jugar con huevos. Hay aproximadamente dos tipos de huevos, uno es "pintar huevos" y el otro es "tallar huevos". Los huevos pintados se pueden comer; los "huevos tallados" son sólo para disfrutar.
4. Pastel de dátiles
En algunas zonas del norte, comerás pastel de dátiles durante el Festival Qingming. El pastel de dátiles, también conocido como pastel de patas moradas, es una especialidad tradicional. Se elabora con vino fermentado y luego se cuece al vapor con dátiles rojos. Se cubre con muchas nueces y frutos secos y tiene un sabor ácido y dulce. Debido a que el sonido homofónico de "pastel" es alto, comer pasteles de azufaifa en el Festival Qingming significa una vida mejor, así como reunión y paz. Pronto se acerca el día de limpieza de tumbas y muchas familias prepararán pasteles de azufaifa juntas.
5. Zifu
La zona de Jinzhong aún conserva la costumbre de prohibir las hogueras el día anterior a Qingming. En muchos lugares, una vez finalizada la ceremonia del sacrificio, se distribuye la comida del sacrificio. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, rellenos con nueces, dátiles y frijoles en el medio, y enrollados en forma de dragón en el exterior. medio del cuerpo del dragón, que se llama "Zifu". Es necesario cocinar al vapor un gran "Fu" para simbolizar la reunión familiar y la felicidad. Cuando se visita la tumba, el "niño marido" suele estar dedicado al antepasado y es compartido por toda la familia después de barrer la tumba.
Debido a las diferencias regionales y costumbres del Festival Qingming, las costumbres alimentarias del Festival Qingming serán naturalmente diferentes, principalmente basadas en los hábitos de la población local.