¿Cuánto cuesta medio kilo de foie gras cocido?

Hola, existen dos tipos de foie gras, el hígado fresco y el hígado congelado. En general, el hígado fresco es más caro que el hígado congelado. Porque es necesario sacar el hígado fresco del ganso e inmediatamente remojarlo en agua helada para eliminar la sangre antes de consumirlo lo antes posible. Debido a que el hígado fresco no ha sido congelado, la textura y el sabor son mejores que los del hígado congelado.

Pero para los particulares resulta básicamente difícil comprar hígado fresco, porque el hígado de ganso se cría en lotes y no siempre está disponible. Soy contador en una fábrica de cría de foie gras en Shijiazhuang. El precio del foie gras es básicamente el mismo en todo el país.

El precio del hígado fresco depende de su tamaño. En términos generales, el hígado fresco de más de 800 g cuesta 260 yuanes el kilogramo, y el hígado fresco de entre 500 y 800 g cuesta 240 yuanes el kilogramo. Entonces, el precio de unos 150 g de hígado fresco oscila entre 39 y 36 yuanes.

Si vas a un hotel a comer, ¡el precio por supuesto será mucho más caro! En un hotel de Shijiazhuang, 150 g de foie gras cocido costarán unos 300 yuanes.