El origen de comer bolas de arroz durante el Festival Qingming

El origen de comer bolas de masa de arroz durante el Festival Qingming

El origen de comer bolas de masa de arroz durante el Festival Qingming es un festival con el que mucha gente está familiarizada. También es un festival tradicional en China para honrar. antepasados ​​y parientes fallecidos. Cada festividad tiene sus propias leyendas, orígenes y costumbres. Entonces, ¿cuál es el origen de comer bolas de arroz durante el Festival Qingming?

El origen de comer bolas de masa de arroz durante el Festival de Qingming 1 Las bolas de masa de arroz de Qingming son un tipo de bolas de masa de arroz que los antiguos usaban cada año durante el Festival de Qingming. Las materias primas utilizadas son diferentes en diferentes lugares. Existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival Qingming. Como dice el refrán: "Qingming Zongzi es real". Además, "Zongzi" es una pronunciación homofónica de "muchos hijos", lo que significa que la gente es próspera.

“¡El Festival Qingming es como un año, lavando arroz y envolviendo bolas de masa de arroz, y el trigo dulce se derrumba!” Este es un proverbio popular en Hecheng. En vísperas del Festival Qingming, todos los hogares comprarán hojas de bola de masa de arroz. Cuando llegan a casa, los remojan, los cuecen, los lavan y lavan el arroz. Prepararán tocino con salsa de soja, frijoles rojos, pasta de frijoles, dátiles rojos y dátiles confitados para hacer bolas de masa de arroz.

Según una investigación de expertos, el zongzi es solo un alimento popular común y no se preparó originalmente durante el Festival del Bote del Dragón. Se dice que comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón es un sacrificio a Qu Yuan. Está formado por el apego de las generaciones futuras y solo refleja los deseos de la gente. De hecho, el origen de comer bolas de masa de arroz (el día antes del Festival Qingming) es anterior a comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón. Se formó para conmemorar a Jie Zitui de la dinastía Jin durante el período de primavera y otoño. Hasta ahora, muchos lugares todavía tienen la costumbre popular de comer bolas de arroz el día antes del Festival Qingming.

El zongzi no sólo viene en muchas formas y variedades, sino que también tiene diferentes sabores en diferentes lugares, principalmente dulces y salados. Los dulces incluyen albóndigas blancas, albóndigas de frijoles rojos, albóndigas de habas, albóndigas de dátiles rojos, albóndigas de rosas, albóndigas de semillas de melón, albóndigas de manteca de pasta de frijoles, albóndigas de manteca de pasta de dátiles, etc. Hay albóndigas de cerdo, albóndigas de jamón, albóndigas de salchicha, albóndigas de camarones, albóndigas de cerdo cortadas en cubitos, etc., pero las albóndigas de cerdo son más comunes.

Además, hay empanadillas variadas, empanadillas de pasta de judías, empanadillas de setas, etc. Al estilo sureño, también hay "bolas de masa dobles", una dulce y otra salada. Estas albóndigas de arroz vienen con diferentes sabores, lo que hace que la familia de las albóndigas de arroz sea colorida.

El origen de comer dumplings de arroz durante el Festival Qingming 2. Cómo hacer Qingming Zongzi.

1. Selección de materiales: las albóndigas de arroz de Guangzhou están hechas principalmente de hojas de bambú y la superficie es lisa, suave y resistente. La gente de Shantou suele utilizar hojas de bambú para hacer bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz tienen la fragancia de las hojas de bambú, pero es necesario cocinarlas hasta que estén blandas. En Shanghai y otros lugares, las hojas recolectadas de la montaña Huangshan en la provincia de Anhui durante la canícula de cada año contienen una fragancia especial, comúnmente conocida como "Huizhou Furuo".

2. Condimento de rellenos de bola de masa: La carne de cerdo fresca se debe mezclar con un poco de glutamato monosódico, azúcar, vino, sal y salsa de soja y amasar repetidamente hasta que el condimento penetre en la carne de cerdo y luego envasar.

3. Atado de bolas de arroz glutinoso: No ate demasiado las bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no está bien cocido, se atascará. Si usa carne de cerdo grasosa para las albóndigas de tocino, no las ate muy fuerte, sino que queden apretadas y apretadas. Si usa carne magra, átela bien, porque la carne magra se encogerá después de cocinarse y el jugo graso de las albóndigas se filtrará al agua, lo que no mantendrá las albóndigas grasas y glutinosas.

4. Cocción de las bolas de arroz: Hay que hervir las bolas de arroz antes de echarlas. Remojar las bolas de arroz en agua, volver a hervir el agua y cocinar durante unas 3 horas.

5. Añade agua cruda: Cabe señalar que las empanadillas ahogadas no se pueden cocinar con otras empanadillas. Sácalo cuando esté cocido. Al comer, desate la cuerda de algodón y retire las hojas de las bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz están fragantes. Aceitoso pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso, salado pero dulce, fragante y tierno.

El origen del Festival Qingming Comiendo Zongzi 3 El origen del Festival Qingming.

Durante la dinastía Tang, el Día de Limpieza de Tumbas fue incluido por primera vez como feriado nacional. "Los Seis Códigos de la Dinastía Tang·El Ministerio de Funcionarios" estipula que los funcionarios dentro y fuera de la Dinastía Tang tienen "vacaciones": solsticio de invierno, comida fría, Qingming, Festival del Barco Dragón, Día de San Valentín chino, Festival del Medio Otoño, verano solsticio, comienzo de primavera, comienzo de otoño, comienzo de invierno... casi todos los períodos solares hay días festivos, también hay permisos para bodas, permisos para funerales, permisos para visitas familiares, permisos conmemorativos, etc. Los primeros Festivales de Qingming y el Festival de Comida Fría fueron dos festivales diferentes. A medida que se acercaban las fechas, la gente fue fusionando sus costumbres. Durante las dinastías Sui y Tang (581 a 907), el Festival de Limpieza de Tumbas y el Festival de Comida Fría se fusionaron gradualmente en el mismo festival y se convirtieron en un día para barrer tumbas y adorar a los antepasados, lo que hoy es el Festival de Limpieza de Tumbas.

Durante las dinastías Song y Yuan, el Festival Qingming también era un feriado nacional. La dinastía Song continuó la práctica de la dinastía Tang, combinando comida fría con el Festival Qingming, con un feriado de siete días. El Día de Limpieza de Tumbas era un festival importante en la dinastía Song, incluso más importante que en la dinastía Tang, y la costumbre de limpiar tumbas era aún más fuerte. Esto se puede ver en "A lo largo del río durante el festival Qingming", pintado por Zhang Zeduan en la dinastía Song del Norte. El primer párrafo es la escena de personas que regresan de otros lugares para barrer tumbas en Bianjing (ahora Kaifeng).

En las dinastías Ming y Qing, la comida fría y el festival Qingming fueron completamente retirados de la lista de feriados nacionales legales.

El gobierno sólo reserva tres días festivos importantes: la Fiesta de Primavera, la Fiesta de los Faroles y el Solsticio de Invierno. Aunque no hay días festivos, a la gente todavía le gusta celebrar el Festival de Comida Fría y el Festival Qingming, salir a visitar tumbas y salir de excursión en primavera.

En 1935, el gobierno de la República de China designó el 5 de abril como fiesta nacional oficial, el Festival Qingming, también conocido como Festival Nacional Qingming.

El 20 de mayo de 2006, con la aprobación del Consejo de Estado, el Festival Qingming fue incluido en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial. Desde 2008, el Festival de Qingming, al igual que el Festival del Bote del Dragón y el Festival del Medio Otoño, se ha convertido en un feriado nacional y un feriado breve importante durante el año.