¿Cómo hacer deliciosos los trozos de algas secas y saladas?
Pregunta 1: ¿Cómo hacer tiras de algas frías usando algas saladas? Ingredientes
200g de algas saladas, un trocito pequeño de jengibre
4 trozos de ajo
Complementos
Media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo
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Medio bol de salsa de soja y medio bol de vinagre blanco
Pasos para hacer tiras de algas frías (algas saladas)
1. Lave los trozos de algas dos veces con agua y déjelos en remojo durante 20 segundos. Después de 30 minutos, enjuague una vez con agua hirviendo. Como se sirve frío, debe estar limpio e higiénico.
2. Añade medio bol de vinagre y dos cucharadas de Laoganma a los trozos de algas lavadas y revuelve uniformemente.
3. Picar el jengibre y el ajo, verter aceite en la sartén caliente, verter el jengibre y el ajo, añadir media cucharada de sal y una pequeña cantidad de esencia de pollo mientras se fríe, y finalmente verter un poco medio tazón de salsa de soja, llevar a ebullición y finalmente agregar. Vierta el jugo en un tazón con algas trituradas, revuelva uniformemente y estará listo para comer
4. Si no tiene prisa por Para comer, déjalo reposar tres horas para que sepa mejor y más delicioso. Agrio, crujiente y refrescante, nunca te cansarás de comerlo
5. Si te gusta la comida picante, puedes añadir unos pimientos rojos pequeños, picarlos junto con jengibre y ajo, y luego revolver. freír. Todo el proceso es sencillo.
Pregunta 2: Cómo hacer algas secas con sal. Corte las algas frescas de la balsa de cría junto con la cuerda de las plántulas y lávelas en el mar. Tenga cuidado de no arrastrar sedimentos e impurezas a la playa. Elija una capa limpia de algas y apílela con una capa de sal. La cantidad total de sal utilizada es 5. Apílela durante 4 a 5 días. Se decapará uniformemente. Tomará aproximadamente 0 días. Desapilar las pilas y secarlas al sol hasta que estén secas en un 80%, colocarlas en el almacén para quitar las cuerdas, sacudir la arena para eliminar las impurezas, luego ponerlas a secar al sol y luego clasificarlas y agruparlas según a los estándares.
Pregunta 3: ¿Cómo comer los trozos de algas saladas que se venden en los supermercados? ¿Se pueden guisar?
Primero lavar y remojar en agua limpia varias veces. Remoje durante 20 a 40 minutos cada vez. Las primeras veces verás mucha arena fina en el fondo de la cuenca.
Después de 3--5 veces, está casi lavado, ha salido mucha sal y el sabor ya no es tan salado. Al cocinar, no es necesario añadir sal. Controlar la humedad seca. Córtelo con un cuchillo, de lo contrario tardará demasiado en comer y será difícil recoger las verduras.
Corta la panceta de cerdo en trozos grandes, sofríela en una olla y, cuando esté fragante, añade un poco de salsa de soja oscura y hierve el agua. Agregue trozos de algas y hierva la sartén hasta que quede desnatado. Agregue el vino de cocción, la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, continúe hirviendo durante 15 minutos, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento. La cantidad de agua debe ser igual a la cantidad de verduras. Échale un vistazo de vez en cuando y no quemes el fondo de la olla. Normalmente puedes comerlo después de una hora. Si tienes muchas ganas de comerlo, continúa cocinándolo durante media hora...
Pregunta 4: ¿Cómo hacer que las tiras de algas saladas sean deliciosas? La mayoría de las tiras de algas se sirven frías.
Ingredientes: sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, ajo picado, vinagre maduro (el vinagre blanco también es aceptable), aceite rojo (preferiblemente si lo tienes, pero no si no lo tienes)
Principalmente porque se ve rojo, más apetito),
Aceite de sésamo, espuma de mijo y pimienta,
Cantidades adecuadas de varios condimentos, agregar o restar adecuadamente dependiendo de la cantidad de algas trituradas.
Las tiras de algas necesitan agua hirviendo, es decir, blanquearlas en agua hirviendo a unos 90 grados, recogerlas y enfriarlas inmediatamente para su uso posterior.
Agrega los condimentos y mezcla bien y listo.
Este es mi ingrediente más utilizado. También me gusta el sabor. Es picante y ácido, y se siente muy bien. comer.
Pregunta 5: Cómo hacer unas deliciosas algas saladas con cabeza, lo mejor es enumerar los pasos uno a uno Ingredientes:
Cantidades adecuadas de algas y rábanos, clavo, anís,. canela, cantidades adecuadas de granos de pimienta, nueces, aceite vegetal y salsa de soja.
Método:
Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, agregar las algas desmenuzadas y sofreír unas cuantas veces. Agregar los clavos, el anís, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición. Cambiar a fuego medio y cocinar hasta que las algas estén tiernas, luego agregar. rábano rallado y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Pregunta 6: ¡Quiero diferencias detalladas entre las algas secas y las algas saladas! Varias diferencias, técnicas de elaboración, cómo comerlo, cuál es más conveniente y cuál es mejor. 20 puntos La diferencia entre las algas secas y las algas saladas es que las algas secas se secan al sol o al horno, mientras que las algas saladas son algas frescas que se salan directamente con grandes granos de sal y se deshidratan y semisecan. Las algas secas también se llaman kombu. Es necesario lavarlas y cocinarlas al vapor antes de comerlas. Antes de comer algas saladas, es necesario remojarlas en agua para quitarles la sal y luego cocinarlas. Los hoteles y restaurantes agregarán un poco de alcalinidad al cocinarlas. que el color de las algas cocidas será más verde, más bonito. Hay muchas formas de comer algas secas, la mayoría de las cuales se hierven con carne de cerdo, rabo de toro y otras materias primas, mientras que las algas saladas generalmente se comen frías, salteadas y con otros métodos. Debido a la facilidad de remojo y operación, la mayoría de los hoteles ahora usan algas saladas. En resumen, las algas secas y las algas saladas tienen cada una sus propias ventajas.
Pregunta 7: Hay sal en la cinta de algas comprada en el supermercado. ¿Cómo se lava? ¿Cómo hacerlo? Remójalo en agua y sigue lavándolo una vez que sientas que no hay arena ni nada, siempre lo puedes mezclar con agua fría.
Ingredientes:
Kalp, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, glutamato monosódico y semillas de sésamo.
Agrega el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre maduro, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y las semillas de sésamo y mezcla bien.
Retira el aceite de la sartén; , añadir los pimientos rojos picados, el aceite. Cuando esté caliente, retirar rápidamente del fuego y verter el aceite caliente y la guindilla en las algas mezcladas.
Pregunta 8: ¿Cómo remojar los trozos de algas saladas para que queden duros?
Ingredientes: 5 taels de algas Accesorios: unos dientes de ajo, la cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sésamo blanco, condimento: cantidad adecuada de aceite Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre Pasos detallados
1 Remoje los trozos de algas durante 2 horas antes, cambiando el agua en el medio.
2. Hervir agua en una olla y cocer las algas trituradas durante dos minutos.
3. Lávelo con agua fría inmediatamente después de recogerlo.
4. Vierta aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes, luego recoja los granos de pimienta y tírelos.
5. Baja el fuego al mínimo, agrega las semillas de sésamo y sofríe, apaga el fuego inmediatamente y luego agrega una cantidad adecuada de chile en polvo. Si te gusta picante, puedes agregar más. , si no te gusta añade menos cantidad y reserva.
6. Ponga en la olla los trozos de algas que han fluido por el agua, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ajo picado y sazone con salsa de soja ligera y vinagre.
7. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
8. Añade unas cucharadas del aceite de chile de sésamo recién hecho y mezcla bien.
Pregunta 9: ¿Cómo tratar las algas saladas compradas en el supermercado? Lávalas con agua fría o tibia, no uses agua caliente. Al limpiar, ponga más agua en el recipiente y gírelo para limpiar las partículas grandes de sal y una pequeña cantidad de sedimento. No lo remoje durante mucho tiempo. Normalmente basta con cambiar el agua tres veces.
Pregunta 10: ¿Por qué los trozos de algas que compré están húmedos y salados y están hechos de Green Ray Bing? ¿Cómo comerlos? Se remojan en agua salada. unos 20 minutos y luego úselo con las manos para eliminar la sal, la suciedad y la mucosidad.
Algas desmenuzadas en frío: Luego cortar en tiras, hervir el agua en la olla, introducir las algas cortadas en tiras y cocinar durante 5 minutos. Picar el jengibre picado, el pimiento rojo y la cebolla verde, añadir la salsa de soja fresca, un poco de azúcar, ponerlo en un recipiente grande y mezclar bien. Sacar los trozos de algas blanqueadas y ponerlos, mezclar bien y rociar con aceite de sésamo. .
Sopa de algas, tofu y costillas de cerdo: Las algas y el tofu son una combinación perfecta. Cortar las algas en tiras y hacer nudos. Cortar el tofu en trozos y blanquear las costillas. Ponlos en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua y dale palmaditas. Ponle trozos grandes de jengibre, cuécelo y bébelo.