Hombre, ¿cómo se hace la carne tierna y jugosa?

1. Corta la mejor carne lo más fina posible (no cortes a lo largo de la fibra, de lo contrario la fibra de la carne quedará muy obstruida) para probar tu carne. habilidades con el cuchillo.

2. Marinar las rodajas de carne con jengibre rallado, sal, salsa de soja, ajo picado y salsa de ostras durante 5-10 minutos.

3. el peso de la carne) a la olla, calentar al 60%, poner a fuego alto, agregar rápidamente las rodajas de carne marinadas, sofreír rápidamente hasta que el color cambie ligeramente. Retire la carne de la sartén en 10 segundos, dejando el aceite restante en la sartén para su uso posterior;

4 Cortar los ingredientes (a mí personalmente me gusta el apio y los pimientos verdes), sofreír con el aceite restante. En la sartén, agregue sal y otros condimentos, luego sofría rápidamente la carne recién pescada y los ingredientes, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sáquela de la olla.

5. Todo el proceso de fritura dura aproximadamente un minuto y el agua no sale. La carne salteada queda suave por fuera y tierna por dentro, jugosa y deliciosa, con buen color, aroma y sabor.

Este es mi método de cocina personal. Todos los invitados, grandes y pequeños, comieron gratis, pero mi hija tuvo que usar la sopa sobrante para mezclar el arroz. Espero que puedas probar mi método. Se recomienda preparar primero todos los ingredientes, porque este plato debe comerse y cocinarse rápidamente, de lo contrario envejecerá. Una vez hecho, lo mejor es adornarlo con unas hojas de cilantro, seguro que no es peor que los del hotel.