La diferencia entre panqueques fritos y panqueques estofados
Pasta Han, un alimento básico en el norte de China, que se encuentra principalmente en Shanxi, Hebei, Henan, Beijing y otros lugares. Las rebanadas de pastel de alitas de pollo son un plato famoso en Shaanxi. Fue preparado por un hombre de Aqing para complacer a su esposa. No existe ninguna investigación histórica sobre el origen del pastel frito, pero existe otro nombre en el condado de Changzi, provincia de Shanxi. Hay un poema del Sr. Feng Shiqiao, un famoso calígrafo de la dinastía Qing, en el condado de Changzi, que describe: "Visita a pie a la montaña Jiu, donde el nacimiento del río Zhang es claro. Baja la montaña hasta la aldea Shizhe y entra en la casa para saciar tu sed. El anfitrión sirve una comida a los invitados, y los cereales secundarios se cocinan cuidadosamente". La estufa que llegó era solo pasteles fritos.
El método para freír tortitas consiste en cortar las tortitas cocidas en tiras finas o en tiras y luego sofreírlas con aceite. Dividido en salteado de verduras y salteado de carne. El primero sólo utiliza brotes de frijol mungo como ingrediente auxiliar.
Pastel estofado:
El pastel Hui es uno de los snacks tradicionales locales en Xinxiang, Henan, y es muy popular en Weihui. Hay muchos tipos de pasteles guisados, incluidos pasteles guisados vegetarianos, pasteles guisados de cerdo desmenuzado y pasteles guisados simples. Hay muchas formas de comer panqueques. Puedes comerlos directamente o prepararlos en una variedad de panqueques, panqueques de lentejas o panqueques guisados. La sopa es deliciosa y nutritiva.
Las tortitas estofadas se rellenan con grandes trozos de ternera guisada, que resulta muy saciante al comer. La sopa de estofado de ternera también se utiliza para hacer caldo, lo que hace que la sopa sea más deliciosa. Pero no importa si no tienes caldo de res. También puede utilizar condimentos comunes: salsa de soja y sal para preparar deliciosos panqueques estofados en sopa.
Diferencias:
A excepción de las diferentes regiones, los ingredientes de las tartas fritas y las tartas estofadas son básicamente los mismos. De hecho, la mayor diferencia entre ambos radica en las palabras salteado y guiso. Ambos son métodos de cocción comunes pero tienen gustos muy diferentes. En definitiva, freír es rápido e inimaginable, mientras que guisar es un procesamiento secundario de las materias primas. Después de sustituir los ingredientes por cuchillos o sofreír, es similar a guisar con agua o caldo, pero las variedades son más diversas y el sabor es mejor que guisar. El producto final consiste en recoger el jugo o añadir agua y almidón para hacerlo más espeso, pero el líquido no fluye, que es una característica importante del guiso.