¿Qué fumigante se utiliza para ahumar pollo?

Me gusta comer comida ahumada, que tiene un ligero olor a madera. Entonces, ¿de qué está hecho el pollo ahumado?

Además de la leña, en los auténticos asados ​​también se utilizan cereales inflamables como las semillas de melón, las cáscaras de maní y el arroz. Se recomienda utilizar combustible a base de cereales no contaminante.

El pollo ahumado es un plato tradicional. El pollo se afecta con una variedad de especias y se calienta de manera uniforme, para que no quede expuesto el sabor original. Delicioso y nutritivo. El pollo ahumado, también llamado pollo asado, es muy famoso en Shandong. Mucha gente piensa que el pollo asado es sólo pollo asado, pero no es así. El auténtico pollo asado de Shandong es delicioso y de atractivo color. Cada lugar tiene su propio sabor de pollo ahumado y diferentes especias crean sabores diferentes. Hoy compartiré contigo un pollo ahumado sencillo que puedes hacer en casa.

Comida

Un pollo

Cebolla, jengibre, sal, azúcar, pimienta, anís estrellado, canela, hinojo, clavo, cardamomo, Amomum villosum, fruta de la hierba , nuez moscada, galanga, cáscara de mandarina, angélica dahurica, frutos de la hierba y té verde.

-Comenzar a hacer-

1 Procesar el pollo, retirar las vísceras y escurrir el agua. Agrega el chile y la sal a la olla y sofríe hasta que la sal se ponga ligeramente amarilla. Después de enfriar, mezclar la pimienta y la sal con un poco de azúcar, untarlo sobre el pollo, meterlo en una bolsa plástica y refrigerar por 24 horas.

Después de 24 horas, saque el pollo marinado, limpie la sal y la pimienta, rellene la panza de pollo con rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, ponga un trozo grande de papel de aluminio en la bandeja para hornear, ponga todo los condimentos y el té verde. Coloque una rejilla pequeña encima del condimento y coloque el pollo en la rejilla. Cubra el pollo con un trozo grande de papel de aluminio, sellándolo herméticamente con el trozo extra de papel de aluminio que se extendió originalmente en la fuente para asar.

3. Hornear a 180 grados durante 2 horas y listo. El pollo ahumado queda tierno y deshuesado, muy sabroso. Para ahumar pollo, también puedes cocinarlo a fuego lento durante 1 a 2 horas y luego ahumarlo durante unos minutos. Cada uno puede elegir el método de producción según su propio gusto.