¿Cómo hacer estofado de ternera y rábanos?

1. Primero, escalda la carne en agua hirviendo, sácala y ponla en una taza pequeña para usarla más tarde.

2. Picar la salsa de ajo y frijoles negros, cortar el rábano en cubos pequeños, cortar la carne en trozos del tamaño de un mahjong y reservar.

3. Hierva el aceite, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes. Luego saca todos los ingredientes, sofríe el ajo y la pasta de frijoles negros, agrega sal de rábano y sofríe durante dos minutos, apaga el fuego y vierte en una taza.

4. Empaquételo. Necesitamos comenzar agregando aceite, vino de cocción, salsa de soja fresca, azúcar y chiles secos, luego tapar la taza y ponerla en la olla a presión durante unas tres horas.