Cómo cocinar platos deliciosos

Los métodos para cocinar comida deliciosa en el comedor son los siguientes:

1. Platos de carne salteados en ollas grandes: como cerdo al estilo de Sichuan, cerdo frito con sal, cordero frito con cebolla verde, etc. . Al freír estos platos, los ingredientes principales deben mezclarse previamente con aceite refinado para evitar que las materias primas se peguen entre sí después de la cocción. Los ingredientes auxiliares deben ser materias primas con bajo contenido de agua y alta absorción de aceite, como los pimientos verdes. , brotes de ajo, etc.;

2. Sofreír verduras vegetarianas en una olla grande: Sofreír verduras de hojas verdes con alto contenido de agua, como espinacas, espinacas de agua, puerros, etc. Al freír estas verduras, la potencia del fuego debe ser alta, la temperatura del aceite debe ser alta y las materias primas se deben voltear rápidamente después de colocarlas en la olla para que se calienten de manera uniforme y maduren rápidamente.