¿Cuáles son los otros nombres del Festival Qingming?

1. Festival de Comida Fría

También conocido como Festival de Comida Caliente, Festival de No Fumar y Festival de Comida Fría, su fecha es a 105 días del solsticio de invierno, que es solo un día. de distancia del Festival Qingming. La principal costumbre festiva de este festival es prohibir el fuego, cocinar sin fuego y solo comer alimentos preparados fríos y calientes, de ahí el nombre.

2. Festival de Caminata

Se dice que después de que Dayu controlara las inundaciones, la gente usaba el lenguaje "Qingming" para celebrar que las inundaciones habían sido eliminadas y el mundo estaba en paz. . El origen de este Festival Qingming es que la primavera es cálida, las flores florecen, todo revive y el cielo está despejado y brillante. Es un buen momento para una salida de primavera. Las excursiones comenzaron ya en la dinastía Tang y se han convertido en un hábito a lo largo de los siglos. Además de apreciar los hermosos lagos, montañas y paisajes primaverales, también realizamos diversas actividades recreativas para agregar interés a la vida.

3. Festival de los Fantasmas

La limpieza de tumbas es muy popular durante el Festival Qingming. De hecho, el barrido de tumbas es parte del Festival de Comida Fría el día antes del Festival Qingming. Se dice que la comida fría se originó a partir del duelo de Jin Wen Gong por Jie Xiu. Durante el vigésimo año del reinado del emperador Xuanzong en la dinastía Tang, ordenó al mundo "poner comida fría en la tierra". Debido a que la comida fría está asociada con Qingming, el barrido de tumbas se extiende gradualmente durante Qingming. Durante el Festival Qingming, el barrido de tumbas es más popular. En la antigüedad, los niños solían volar cometas cuando visitaban las tumbas. Algunas cometas están equipadas con flautas de bambú que emiten sonidos cuando sopla el viento, como el sonido de una cometa. Se dice que así es como la cometa obtuvo su nombre.

¿Qué comer durante el Festival Qingming?

Bolsa de pastor

En la primavera, alrededor del Festival de Qingming, las personas con yang hepático hiperactivo son particularmente propensas a sufrir dolores de cabeza y mareos. La bronquitis crónica también es propensa a atacar en primavera. dice la medicina. "Las personas que tienen espíritu primaveral son propensas a todo tipo de enfermedades". Después del Festival Qingming, una de las verduras de temporada más adecuadas es la bolsa de pastor.

La bolsa de pastor puede reducir la presión arterial, fortalecer el estómago y la digestión, limpiar los intestinos y el estómago y tratar espasmos gástricos, úlceras gástricas, enteritis y otros problemas. Además, la bolsa de pastor también tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la vista, nutrir el hígado y los pulmones y armonizar el cuerpo. La bolsa de pastor tiene un valor nutricional altísimo y contiene proteínas, caroteno, calcio, hierro, fósforo y vitaminas B1, B2, C, etc. , ayuda a mejorar la función inmune y es adecuado para el Festival Qingming.

Caracoles

Alrededor del día de limpieza de tumbas, cuando llega la primavera y florecen las flores, la tierra revive y los caracoles que acechan en el suelo y duermen en él salen arrastrándose del suelo uno tras otro. otro. La carne de caracol en esta época está riquísima y es la mejor época para comer caracoles. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.

La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.

Camarones

"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, una vez un poema los describió así: "Sopla el viento del este". y llueve toda la noche, y los peces y camarones crecen en "Agua nueva en el río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce en el río. Ahora, "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.

¿Cómo distinguir entre camarón de río salvaje y camarón de río de cultivo? Los camarones de río salvajes son más delgados porque hacen más ejercicio. Seguirá nadando en el agua y sus garras quedarán expuestas cuando lo capturen. Sus pinzas son más poderosas que las de los camarones de piscifactoría. En boca, la carne del camarón salvaje de río es más dulce y crujiente. Cuanto más grandes sean los camarones, mejor será el tamaño del dedo meñique. Este tipo de camarones Qingming se fríe simplemente y se fríe con salsa Sanba. Combina bien con el vino.

Toon chino

Los cogollos de toon chino mezclados con gluten y hojas tiernas de sauce mezcladas con tofu son delicias durante el Festival Qingming en Beijing. Toon suele germinar antes del Festival Qingming y los cogollos superiores se pueden recoger antes y después de Grain Rain. Este tipo de cogollos de toon recogidos por primera vez se denomina primera cosecha de cogollos de toon. No sólo son regordetes y tiernos, sino que también están llenos de fragancia.

El toon chino es un famoso producto de temporada que contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis.

Toon también contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos antienvejecimiento, afrodisíacos y yin nutritivos, por lo que tiene la reputación de "ayudar al embarazo". Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación, y es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario.

Almejas

Se dice que, al igual que los caracoles, los mejillones son los más gordos alrededor del Festival Qingming. "Bebe un plato de sopa de mejillones en primavera y no tendrás picazón ni llagas". La práctica común en el viejo Yangzhou es cocinar mejillones con tofu y tocino con mejillones, lo que hará que se te caigan las cejas. Explique que es mejor comer mejillones en primavera, especialmente antes del Festival Qingming. Debido a que las sanguijuelas y los microorganismos en el agua no se mueven con frecuencia antes del Festival Qingming, los mejillones de río en este momento son los más limpios, la carne es la más grasa y son especialmente crujientes y deliciosos.

La carne de mejillón se lava y se corta en tiras finas, se mezcla con diversos condimentos, o se asa a la plancha, se hierve o se guisa, como el tofu de mejillón y la cazuela de tocino de mejillón, que son los platos más habituales en las mesas de Jiangnan. gente a principios de primavera de comida deliciosa. La sopa blanca fresca, el ajo azul picado, la carne de almeja marrón y el tofu blanco, servidos humeantes en la mesa, aumentarán el apetito de las personas y las harán felices.

¿Cuál es el origen del Festival Qingming?

Para hablar del Festival Qingming, debemos comenzar con un festival: el Festival de Comida Fría.

El Festival de Comida Fría, también conocido como Festival de Comida Caliente, Festival de No Fumar y Festival de Comida Fría, está a 108 días del solsticio de invierno, que está a solo uno o dos días de la Tumba. Festival de barrido. La principal costumbre festiva de este festival es prohibir el fuego, cocinar sin fuego y solo comer alimentos preparados fríos y calientes, de ahí el nombre.

Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó con la ceremonia de "barrido de tumbas" de los antiguos emperadores y generales. Más tarde, la gente hizo lo mismo, y adorar a los antepasados ​​y barrer tumbas en este día se convirtió en una costumbre fija. de la nación china.

El nombre “Festival Qingming” también proviene del “Festival Qingming” en los 24 términos solares del calendario lunar chino. 106 El primer día después del invierno es el Festival Qingming en Qi. El término solar de Qingming * * * dura 15 días. Como es el Festival Qingming, es después del equinoccio de primavera. En esta época, el invierno ya pasó, la primavera está plena, el clima es soleado, los campos están despejados y todo está lleno de la vitalidad de la naturaleza. Es una palabra apropiada para llamar a este período "Qingming".