¿Cuál es la receta auténtica del jugo hervido?

En general, el auténtico jugo hervido requiere los siguientes ingredientes: mijo picante, cebollas verdes, salsa de soja, azúcar, sal, agua blanca y aceite. Primero hay que triturar la cebolla verde, luego quitarle las semillas y triturar el mijo, poner los ingredientes anteriores en un bol y luego agregar una cucharada de salsa de soja, una cucharada de agua blanca, un poco de sal y un poco; azúcar al bol. Simplemente ponga aceite caliente en un bol.

Hervir la salsa es generalmente el método más común en la cocina cantonesa. La carne de cerdo hervida resalta especialmente el ligero sabor de la cocina cantonesa. Por lo general, se cocina en sopa hirviendo y se come cruda antes de cocinarla.

Las verduras hervidas son muy nutritivas y ricas en sabor, conservando al máximo el sabor original de los ingredientes. Siempre ha sido popular en el país y en el extranjero y se puede decir que es uno de los platos representativos de la cocina china. Las auténticas salsas para cocinar suelen ser preparadas por los propios chefs. Cada una tiene su propia receta secreta exclusiva y el sabor es difícil de replicar. Es muy difícil hacer un auténtico jugo hervido, por eso es muy popular.

Medidas preventivas para la quema blanca

En primer lugar, acortar al máximo el tiempo de cocción procurando que los ingredientes queden bien cocidos. Cocinar durante demasiado tiempo afectará el sabor de los ingredientes, especialmente los mariscos.

En segundo lugar, según los diferentes ingredientes, elige agua hirviendo o agua fría para cocinar. Hervir verduras en agua hirviendo puede ayudar a reducir la pérdida de nutrientes y mantener una textura tierna y crujiente, pero recuerde cortarlas y cocinarlas ahora para evitar la oxidación y la decoloración. Los platos de carne se cocinan mejor en agua fría para ayudar a eliminar la sangre.

En tercer lugar, intenta elegir salsas refrescantes, como zumo de jengibre salado, salsa de soja, etc. Algunos chefs suelen verter una cucharada de aceite caliente antes de servir para que la comida tenga un buen aspecto, lo que aumenta de forma invisible el consumo de energía. Las comidas caseras pueden eliminar este paso. Generalmente las verduras se pueden condimentar con sal, salsa de soja, vinagre, etc. , y puedes agregar cebollas, jengibre y pimientos a la carne.