Varias recetas caseras de carne de res Cómo cocinar carne de res

1. Estofado de ternera con patatas. Ingredientes: ternera, patatas, zanahorias, maíz. Ingredientes: hinojo, pimienta, anís estrellado, canela, laurel, cebolla verde, salsa de soja, sal, jengibre. Método: Cortar la carne en trozos pequeños de manera uniforme, poner agua fría en la olla y encender el fuego alto después de que hierva el agua, agregar la cebolla, el jengibre, la canela, el anís estrellado, el hinojo, las hojas de laurel y los granos de pimienta, tapar y; cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento. Use una cuchara para quitar la espuma; corte las papas y las zanahorias en trozos y corte el maíz en trozos pequeños. Agregue las papas, las zanahorias y los trozos de maíz a la olla para guisar la carne. en un poco de salsa de soya y mezcle bien; agregue un poco de sal al gusto, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

2. Ternera estofada al vino tinto. Ingredientes: Carne de res (grupa). Complementos: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 apio.

Condimento: 1 botella de vino tinto, cantidad adecuada de caldo, 1 cebolla de verdeo, 1 pizca de tomillo, pimienta blanca, 1 trozo de canela, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal, cantidad adecuada de azúcar, 200 g de pasta de tomate, 2 trozos de nuez moscada. Método: Cortar la carne en trozos grandes, cortar las zanahorias en trozos grandes, cortar el apio en trozos pequeños y cortar la cebolla en cubos, verter el vino tinto y el aceite de oliva y marinar los ingredientes anteriores con especias durante 24 horas, retirar y escurrir la marinada; carne y verduras Escurrir el agua de la carne y sofreírla con un poco hasta que esté cocida; después de que la carne esté frita, sacar el aceite, sofreír las verduras en otra sartén, agregar la salsa de tomate y un poco de mantequilla y revolver. sofreír las verduras juntas hasta que se rompan, agregar la carne y sofreír. Después de sofreír, espolvorear dos cucharadas de harina, sofreír hasta que la harina esté cocida, agregar el caldo y el vino tinto y llevar a ebullición; después de hervir, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 1,5 horas.

3. Ternera estofada. Ingredientes: 500 g de ternera, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de pimienta, 5 g de anís estrellado, 5 g de cebolla verde, 20 g de cebolla verde, 20 g de vino y salsa de soja, 20 g de pasta de judías picantes, 15 g de azúcar. Método: Cortar la carne en trozos, blanquearla en agua caliente, escurrir y reservar después de que el aceite esté caliente, agregar las cebollas verdes y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar la pasta de frijoles picante y sofreír hasta que esté roja, luego agregue los trozos de carne y sazone con salsa de soja, azúcar, pimiento salteado, vino, glutamato monosódico y anís estrellado. Finalmente, agregue la carne remojada y cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y la carne esté crujiente y fragante.