Los diez mejores platos especiales de Zhanjiang
1. Los fideos de arroz fritos en olla de hierro roto son un refrigerio tradicional en la ciudad de Wuchuan. Comúnmente conocidos como "fideos de wok malos" porque se elaboran especialmente quitando las orejas del wok y cortando el borde del wok con una olla de hierro grande, de modo que el fondo del wok quede plano, el fuego sea uniforme. y el fuego es fragante.
2. Ostras a la parrilla de Wuchuan
Las ostras a la parrilla son un bocadillo especial en las zonas costeras, y las ostras a la parrilla de Zhanjiang son particularmente famosas. Las ostras de Zhanjiang son deliciosas, firmes y elásticas al masticarlas, dulces y deliciosas, baratas y muy apreciadas por la gente.
3. Albóndigas fritas Anpu
Las albóndigas fritas Anpu también se llaman bolas de sésamo, albóndigas del tesoro y bolas de sésamo. Usan harina de arroz glutinoso como piel, coco rallado, maní, semillas de sésamo, semillas de loto como relleno y las semillas de sésamo se distribuyen uniformemente sobre la piel. Luego ponerlo en una sartén con aceite caliente y presionar hasta que se expanda formando un puño grande y redondo, y freír hasta que la piel esté dorada y crujiente. Hacer bolas de masa fritas durante la Fiesta de la Primavera significa "las tortas fritas llenan la casa de oro y plata", además de reencuentro y dulzura.
4. Cocinar con recogedor
Usar un recogedor para cocinar es un snack tradicional en el oeste de Guangdong y también es muy popular en Zhanjiang. Es famoso por su recogedor hecho de cañas de bambú.
5. Pastel de camarones fritos de Wuchuan
El pastel de camarones fritos es uno de los snacks especiales de Zhanjiang. Crujiente y delicioso, con fragancia a camarones, hace que la gente tenga un regusto interminable. Debido a que Zhanjiang es rico en langostinos y mariscos, los pasteles de camarones hechos con langostinos son muy populares.
6. Tianai
El pastel de arroz glutinoso Tianai, también conocido como pastel de arroz glutinoso Tianai, es una especialidad común en Zhanjiang, Guangdong. Tiene un sabor suave y lo preparan todos. hogar durante Año Nuevo y días festivos. Tianai se puede dividir en relleno fragante y relleno dulce. Los rellenos fragantes incluyen principalmente maní, rábano seco, camarones secos o frijoles mungo, y los rellenos dulces incluyen principalmente coco rallado o caramelo de sésamo. Tian Ai Huang es la receta casera tradicional más deliciosa. El bocado era suave y pegajoso.
7. Empanadillas al vapor
Las empanadillas al vapor son un delicioso snack con características locales únicas en Lianjiang, Zhanjiang, Guangdong, y son una costumbre local del Dragon Boat Festival. Las bolas de masa al vapor son doradas, suaves y duras, y cuando se sumergen en miel o azúcar moreno, quedan dulces y deliciosas con un sabor único. Además, las empanadillas al vapor se pueden comer durante todo el año. Son calientes en invierno y primavera y frías en verano y otoño. Son suaves y deliciosas, con una suavidad y dureza moderadas.
8. Empanadillas de almejas
Las empanadillas de almejas son un manjar especial en Leizhou, Zhanjiang. Son glutinosos pero no podridos, grasos pero no grasosos, tiernos y fragantes, moderadamente salados y dulces, fáciles de conservar, fragantes en la boca, ligeramente picantes y profundamente amados por los lugareños. Existen muchos tipos de almejas, que se pueden dividir en almejas puras, almejas de frijol mungo, almejas de judías rojas, almejas barbacoa, almejas de yema de huevo, almejas de nueces, etc.
9. Gachas Shaluo
Las gachas Shaluo son un manjar en Wuchuan, Zhanjiang. Está elaborado con saluo local en la intersección del estuario del río Jianjiang y agua de mar. La ensalada era grande y cremosa, y las gachas y la sopa eran dulces.
10. Fideos mixtos fríos Xuwen
Los fideos mixtos fríos Xuwen, también llamados fideos salados Xuwen, son uno de los snacks tradicionales de Zhanjiang, Guangdong. Xuwen Liangpi son unos fideos redondos y finos elaborados con harina de arroz. El aceite utilizado en los fideos Xuwen Cold Mix debe ser aceite de maní, ajo frito, semillas de sésamo y camarones, auténtica salsa de soja, chiles picantes, especialmente chiles silvestres pequeños.