¿Qué paisajes culturales y naturales y deliciosas comidas hay en Zibo?
Producción Método: Cortar en trozos el cordero magro y el pollo crudo, añadir el Jiunan (vino amarillo), pimienta, agua salada, rodajas de jengibre, un poco de salsa de soja y sal, cocinar a fuego lento y congelar. Es fragante desde lejos, delicioso y moderadamente salado. No solo es un alimento cárnico apto para todas las edades, sino que también es rico en nutrientes. También es un vino y un plato de alta calidad con un sabor invernal único.
2Caja de Tofu de Boshan
Es un plato tradicional de Boshan. Se dice que el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó Boshan para "reclutar riqueza" durante su gira por el sur. Cuando sirvió el plato, había una caja de tofu encima y se llenó de elogios después de comerlo.
Generalmente se utiliza relleno de cerdo, relleno variado o relleno vegetariano. El método para hacer relleno de cerdo es remojar las algas secas y los hongos negros en agua tibia, cortar la carne de cerdo, las algas secas, los hongos negros, la cebolla verde, el jengibre y la carne en polvo respectivamente, poner el aceite de sésamo en una cuchara y sofreír. la cebolla verde, el jengibre y la carne hasta que esté maduro, agregue la salsa de soja, las algas secas, los hongos negros y la sal, saltee en un plato, agregue Amomum villosum o fideos con pimienta, mezcle bien y póngalo en una caja de tofu. y cierre la tapa. Agrega otra cucharada de aceite de sésamo, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo picado, hierve con vinagre, agrega los hongos, las verduras, los brotes de bambú, la salsa de soja y la sopa. Después de que hierva la sopa, agrega el polvo y viértelo sobre el tofu. caja.
3 Zhoucun Shaobings
Los Zhoucun Shaobings tienen una larga historia y son famosos por ser finos, fragantes, crujientes y crujientes. A mediados de la dinastía Ming, los comerciantes de Zhoucun recogieron varios bocadillos y se introdujo en Zhoucun una especie de "horno de pasteles hu", que horneaba principalmente pasteles Hu. Los chefs del restaurante absorbieron las características de los pasteles de sésamo finos, fragantes y crujientes, y utilizaron el método de hornear pasteles de sésamo para hacer un pastel de sésamo grande y crujiente. Es redondo y delgado, con semillas de sésamo en la parte delantera y agujeros crujientes en la parte posterior. Se llama así a las hojas secas del álamo. Si accidentalmente lo dejas caer al suelo, se convertirá en pedazos. Las tortas de sésamo son saladas y dulces, y se pueden conservar durante mucho tiempo sin que se deterioren. El fabricante es la fábrica de alimentos del distrito de Zhoucun de la ciudad de Zibo. Guía de compra y precio: Disponible en los principales centros comerciales de la ciudad. La marca "Zhoucun" producida por Zhoucun Food Factory es un producto auténtico y el precio por paquete es de aproximadamente 2 yuanes.
4 Boshan Crispy Pot
Es un plato tradicional de temporada muy popular en invierno y en la Fiesta de la Primavera. Según la leyenda, fue fundada por una mujer llamada Su Xiaomei en la ciudad de Shenyan a principios de la dinastía Qing, de ahí el nombre "Su Guo". Por lo tanto, se usa más vinagre, y la característica es que los huesos de la carne y el pescado son crujientes y "crujientes" son homofónicos, por lo que pasó a denominarse "Platos de olla crujiente". Debido a la amplia aplicación de la corteza de arroz, tiene un sabor crujiente y delicioso, es fácil de aprender y cocinar, e incluso se ha extendido ampliamente a Zhoucun, Zichuan, Zhangdian, Linzi, Jinan y otros lugares.
Las principales materias primas de la olla crujiente incluyen col china, raíz de loto, algas marinas, tofu congelado, pollo, pato, carne, pescado, costillas, manitas de cerdo, etc. , debe colocarse en capas. Los condimentos son vinagre (para que los ingredientes queden crujientes), azúcar (para neutralizar el sabor de todos los ingredientes), vino de arroz (para eliminar el olor a pescado) y aceite de sésamo, salsa de soja, sal, cebollas verdes, jengibre y pimienta. A la hora de hacerlo, primero cocínalo a fuego lento, luego cocínalo a fuego lento hasta que las espinas de la carne y el pescado estén crujientes. Retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo, luego guárdelo con usted.
Además, hay olla de pescado crujiente, rollitos de primavera fritos, rollitos de carne fritos, carne seca, olla hervida, albóndigas de Boshan, callos fritos, crisálida de gusano de seda de Zhoucun, pepinillos encurtidos de Daokou, huevos de pato dorado de Huantai y panqueques de Zichuan. etc. También puedes probarlo directamente en el restaurante: hay dos restaurantes Boshan detrás del Food Bureau en Liuquan Road.