¿Es mejor cocinar los huevos a fuego alto o a fuego lento?

Los huevos son un alimento muy común y necesario en nuestra vida diaria. Debido a su alto contenido nutricional, son fácilmente absorbidos por el organismo. Hay muchas formas de comer huevos, incluidos fritos o fritos, y también puedes verter el líquido del huevo en la sopa. Por eso, lo más común que se come todos los días son huevos duros. Muchas personas se encuentran con una serie de problemas a la hora de hervir huevos, ya sea a fuego alto o lento, en agua fría o caliente. Por eso hoy les compartiré una técnica para hervir huevos, ¡espero que les pueda ayudar!

1. En primer lugar, lavamos los huevos preparados con agua.

2. Añade agua a la olla y mete los huevos en el agua fría.

3. Enciende el fuego, hierve el agua, vierte un poco de vinagre blanco y luego baja el fuego durante unos 5 minutos.

No debemos apresurarnos a abrir los huevos cocidos, lo mejor es cocerlos a fuego lento durante unos 5 minutos.

Consejos:

La finalidad de añadir vinagre blanco es facilitar el pelado de los huevos cocidos, ya que el vinagre blanco es una sustancia ácida que puede provocar una reacción de oxidación con la cáscara del huevo, haciendo que el cáscaras de huevo El carbonato de calcio se vuelve blando y se pela fácilmente, y debe cocinarse en agua fría para permitir que los huevos maduren lentamente a medida que aumenta la temperatura del agua. De esta forma, la cáscara del huevo no se romperá fácilmente y el sabor quedará muy tierno. Los huevos cocidos en frío se adaptan mejor a los huevos sacados del frigorífico. Si escaldas un huevo con agua hirviendo, el huevo quedará repentinamente expuesto a altas temperaturas, lo que romperá fácilmente la cáscara y hará que la yema del huevo se salga, especialmente si acaba de sacarlo del refrigerador. También está prohibido cocinar en agua hirviendo.

1. Me gustan los huevos duros.

En los últimos años, cada vez a más jóvenes les gusta comer huevos duros. La yema del huevo debe estar líquida, por lo que sabe muy bien si se come con arroz o fideos. Sin embargo, es importante elegir huevos con buen sabor. Quienes puedan hacer huevos deliciosos deben ser huevos esterilizados, es decir, huevos esterilizados. Si normalmente compramos huevos locales en el mercado húmedo o en el supermercado, es absolutamente imposible. Cuando la yema no está cocida, los huevos contienen una variedad de gérmenes que pueden causar intoxicación alimentaria. Por lo tanto, los amigos que nunca han comprado huevos esterilizados no deben utilizar huevos normales o huevos de gallinas camperas para cocinar huevos deliciosos.

Huevos reconfortantes

2. Hervir los huevos en agua hirviendo.

Pon los huevos directamente en el agua hirviendo. Las cáscaras de los huevos son muy fáciles de romper y la clara del interior saldrá antes de que se solidifique, lo que dificulta su limpieza. La forma correcta es poner agua fría en la olla y apagar el fuego unos 3 minutos después de que hierva el agua. No abras la tapa en este momento, deja que los huevos hiervan a fuego lento en la olla durante unos 5 minutos, para que las yemas estén cocidas y las cáscaras no se rompan.

Huevos escalfados

3. Llega el momento de hervir los huevos.

Un amigo puso los huevos en la olla. De todos modos quería cocinarlos bien, así que no le importó el tiempo antes de sacarlos. Esto no está bien. Lo mejor es no cocinar los huevos por más de 8 minutos. Cuanto más tiempo se cocinen los huevos, los iones ferrosos de la yema se combinarán con los iones de azufre de la proteína para formar sulfuro ferroso, que nos resulta difícil de absorber, pero no es bueno para el cuerpo.

Huevos cocidos

Aunque los huevos son buenos y baratos, cómo cocinarlos también es una ciencia. Si no te das cuenta de que estás hirviendo huevos de manera incorrecta, entonces todo el propósito de comer huevos todos los días para reponer tu cuerpo es en vano. Los huevos deben seleccionarse y cocinarse cuidadosamente para que los nutrientes que contienen se puedan absorber y el cuerpo se pueda fortalecer.