¿Cómo hacer pollo guisado?
Ingredientes: 1 gallina, 2 champiñones, 12 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal y pimienta refinada.
Elaboración: Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas finas y colocar en el fondo del guiso.
Vaciar el pollo, lavarlo por dentro y por fuera y poner tres rodajas de jengibre en la panza del pollo.
Corta los champiñones en rodajas, añádelos a la olla con el pollo, llena la olla con la mitad del agua y cocina a fuego lento durante 3 horas.
A la hora de tomar sopa, basta con añadir un poco de sal y espolvorear un poco de pimienta blanca.
2. Sopa de melón de invierno y pollo
1. Ingredientes: 2 libras de melón de invierno, 1 pollo, 1 litro de agua y sal.
2. Elaboración: Primero poner un litro de agua en la olla sopera.
Después de que hierva el agua, mete el pollo y cocina a fuego lento durante una hora y media.
A continuación se introduce el melón de invierno y se deja cocer a fuego lento durante media hora. Sólo agrega un poco de sal.
Tercero, Pollo Guisado con Champiñones
1 Ingredientes: 1 pollo autóctono, 10 champiñones secos, un poco de cebollita de verdeo.
2. Elaboración: Lavar y cortar el pollo en trozos, y hervir primero la sangre.
Vuelve a agregar agua a la olla, lleva el pollo a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento.
Coger otra olla, añadir aceite y sofreír las setas.
Añade los champiñones fritos al pollo y cocina a fuego lento durante 1 hora. Añade las cebolletas antes de servir.
Cuarto, sopa de pollo angélica
1. Ingredientes: pollo (raíz de alitas de pollo), rábano blanco, jengibre, angélica, baya de goji, sal.
2. Elaboración: Lavar los trozos de pollo, pelar y cortar en rodajas el jengibre, pelar y cortar el rábano blanco en gajos.
Añade tres rodajas de baya de goji (unos 5 g) a todos los ingredientes, ponlo en una cacerola, añade agua y cocina al vapor a fuego lento durante 30-40 minutos.
5. Sopa de ñame y pollo
1. Ingredientes: muslos de pollo, ñame, jengibre, cebolla, champiñones, baya de goji, sal, esencia de pollo.
2. Elaboración: Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos. Pelar y cortar el ñame en cubos. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla en trozos grandes.
Después de que hierva el agua, añade las rodajas de jengibre y las piernas de pollo cortadas en cubitos y deja hervir para eliminar la sangre. Retire las piernas de pollo y enjuáguelas con agua fría.
Vuelve a hervir el agua, agrega las piernas de pollo y cocina por 20 minutos Agrega el ñame, los hongos shiitake y la baya de goji y cocina a fuego lento por 30 minutos Agrega sal y esencia de pollo al gusto.