Consejos de vida (redacción publicitaria de consejos de vida)

Hay cientos de utensilios de cocina en el mercado, y los métodos de cocción también son diferentes. Elegir buenos condimentos puede aportar puntos al color, aroma y sabor de la comida. Sin embargo, si quieres elegir los condimentos adecuados, primero debes conocer las características de cada producto de cocina para poder cocinar con buen gusto.

Cómo elegir los utensilios de cocina

Los utensilios de cocina no solo son complicados, sino que también los hay de muchos tipos. A los alimentos, como a la vida, se les debe agregar un poco de sabor para tener el acabado. tocar. Siempre que utilice los condimentos adecuados, no sólo podrá evitar la molestia de cocinar, sino también mejorar el sabor de la comida. Sólo comprando suministros de cocina adecuados podrá obtener la nutrición y el sabor de la comida.

Como dice el refrán: “Siete cosas para abrir la puerta: leña, arroz, aceite, sal, salsa de soja, vinagre, té. Esto significa que el comienzo del día no se puede separar de estas siete”. Las necesidades de la vida son la leña necesaria para el fuego y el arroz es el alimento principal. El té era un producto de lujo en la antigüedad, mientras que el aceite, la sal, la salsa y el vinagre eran las partes principales de la cultura alimentaria china. Los suministros de cocina pueden parecer comunes, pero de hecho, con una combinación inteligente, no solo pueden brindar comida deliciosa, sino que también son beneficiosos para la salud y son un elemento importante e indispensable en la cocina.

Hay una deslumbrante variedad de suministros de cocina en el mercado, todos los cuales están diseñados para aumentar la delicia y la textura de los alimentos, y también esperan resaltar la nutrición de los alimentos. Sin embargo, debido a la amplia variedad y complejidad de los aditivos para condimentos actuales, las personas pueden, sin saberlo, agravar el sabor de los alimentos, afectar su sentido del olfato y el gusto y dañar indirectamente su salud mediante una ingesta inadecuada. Por lo tanto, al comprar suministros de cocina, debe elegir la marca con cuidado, elegir condimentos elaborados con materias primas 100% naturales, envasados ​​en pequeñas botellas de vidrio selladas, el color y la apariencia son naturales, libres de impurezas y olores, y prestar atención a si el el nombre del producto está completamente marcado, ingredientes, aditivos alimentarios, vida útil, si ha pasado la certificación alimentaria relevante y si contiene conservantes, etc. después de comprarlo, colóquelo en un lugar fresco para evitar la luz solar directa. El aceite, la salsa de soja y el vinagre se deben refrigerar y utilizar lo antes posible.

Además, las madres no deben comprar utensilios de cocina elaborados con materias primas químicas porque son baratos o tienen una vida útil prolongada, el sabor no es natural, la textura no es suave y el contenido nutricional es menor. Comer demasiado también afectará a tu salud. Ya sean condimentos naturales o artificiales, cantidades excesivas son perjudiciales para el cuerpo. Las mamás deben dominar varios platos y comprar suministros de cocina adecuados para sus propias necesidades y utilizarlos en cantidades adecuadas para cocinar platos deliciosos y saludables.

Aceite comestible: aporta energía

Existen muchos tipos de aceites comestibles, que se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: uno es de origen animal, que incluye manteca de cerdo, grasa de pollo, etc. Son de origen vegetal, incluidos el aceite de oliva, el aceite de girasol y el aceite de té. Los diferentes aceites de cocina tienen diferentes puntos de humo, colores y propiedades, y cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas. En una era en la que la conciencia sobre la salud va en aumento, es muy importante comer el aceite adecuado. No creas que cocinar sin aceite sumará puntos a tu salud. De hecho, los buenos aceites no solo pueden agregar sabor a la comida, sino también. También proporcionan energía y mantienen las funciones normales del cuerpo.

En términos generales, un buen aceite debe ser fresco, elaborado exclusivamente, embotellado en vidrio y tener certificación SGS o GMP. Al comprar, las mamás deben verificar si el empaque y el etiquetado están completos, libres de colores variados y. libre de Si hay moho, huele y observe si hay algún olor o olor a grasa. El precio no debe ser demasiado bajo. Además, mamá puede elegir según las características de cada aceite, su propia condición física y hábitos de cocina, para sumar puntos a su salud. La siguiente es una introducción a los productos oleosos comunes.

Aceite comestible animal

Como sugiere el nombre, el aceite comestible animal se extrae de los animales. Los aceites comestibles comunes son la manteca de cerdo y la grasa de pollo.

Manteca de cerdo

La manteca de cerdo se refina a partir del tejido adiposo del cerdo. Parece un sólido blanco con un punto de humo superior a 182 °C. Tiene buena estabilidad y se puede utilizar para aumentar la comida. ingesta La frescura y el aroma, el contenido de ácidos grasos monoinsaturados es de aproximadamente 45 y el contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 39. Después de que mamá compre manteca de cerdo en el mercado, debe cortarla en trozos grandes y ponerlos en una sartén a fuego lento. Cuando los trozos de manteca se conviertan en escoria, recoja la grasa frita y póngala en el refrigerador. 2 a 3 meses Los platos adecuados incluyen ensalada fría, sofreír, sofreír, hervir y freír. El profesor Lin Meihui añadió que el residuo de manteca frita se puede saltear con carne picada, verduras en conserva y chiles, lo que lo convierte en una guarnición deliciosa.

Grasa de pollo

Al igual que la manteca de cerdo, la grasa de pollo también se refina a partir del tejido graso de los pollos. Es un sólido de color amarillo claro, resistente a las altas temperaturas, tiene buena estabilidad y es resistente. No es fácil de producir al cocinar. El contenido de ácidos grasos monoinsaturados de los peróxidos y los vapores de aceite es de aproximadamente 47, y el contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 35. Después de que mamá lo compra en el mercado, hay dos formas de procesarlo, una es freír, que es lo mismo que la manteca, y la otra es cocer al vapor en una olla eléctrica. Si cocina en una olla eléctrica, córtelo en trozos pequeños, agregue de 3 a 5 rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino Shaoxing para aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado. Vierta 1,5 tazas de agua fuera de la olla. el residuo de grasa de pollo y el jengibre se recogen en rodajas y se desecha. La grasa restante es grasa de pollo Shaoxing. El método de conservación es guardarlo en el frigorífico durante 2 a 3 meses. , hervir y freír.

Aceite de cocina de origen vegetal

Como sugiere el nombre, el aceite de cocina de origen vegetal se extrae de plantas. Hay muchos tipos, incluido el recientemente popular aceite de té, el aceite de oliva y el de coco. aceite y aceite de girasol, aceite de arroz integral, etc.

Aceite de Camelia Amarga

El aceite se extrae de 100 semillas de camelia. Es un líquido de color ámbar claro, es pequeño y precioso. Tiene un aroma a té y un punto de humo de 223. ℃ La unidad es pequeña. El contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 83. Tiene buena estabilidad y no es propenso a producir peróxidos cuando se cocina a altas temperaturas. Es rico en vitamina E y clorofila y es adecuado para freír y sofreír. y hirviendo. Además, el aceite de té amargo es de naturaleza fría y de sabor agradable, y puede usarse para tratar enfermedades gastrointestinales.

Aceite de oliva

El aceite de 100 aceitunas recién prensadas a baja temperatura es un líquido de color amarillo verdoso con aceite estable, punto de humo de aproximadamente 190 ℃ y contenido de ácidos grasos monoinsaturados de aproximadamente 73, no es fácil producir peróxidos durante la cocción a alta temperatura; según el empaque, se puede dividir en dos tipos: tapas de botella de color amarillo verdoso y blanco. La primera no es apta para saltear en caliente y solo es adecuada para. freír y hervir pequeñas cantidades; este último es adecuado para ensaladas frías y no para cocinar a altas temperaturas.

Aceite de coco

Elaborado a partir de cocos frescos, se extrae mediante prensado en frío, sin disolventes, sin refinar y sin blanquear. Es un sólido blanco espeso con aceite estable y resistente. a altas temperaturas y tiene un rico sabor a leche de coco. El punto de humo es de aproximadamente 232 °C. El contenido de ácidos grasos monoinsaturados es de solo 8 y el contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 90. Es adecuado para ensaladas frías, freír y saltear. y hirviendo. Debido a que el aceite de coco es rico en ácidos grasos saturados, puede proteger el corazón y los vasos sanguíneos del daño de los radicales libres, acelerar la recuperación de los vasos sanguíneos, ayudar a mejorar la degeneración del sistema nervioso y mejorar la enfermedad de Alzheimer.

Aceite de lino

El aceite de lino es aceite de sésamo negro. Está elaborado a partir de 100 semillas de sésamo negro y no añade ninguna sustancia química. Es un líquido negro con aceite estable y fuerte aroma. El punto de humo es de 210 °C y no se producen fácilmente peróxidos al cocinar a altas temperaturas. Debido a que el aceite de lino es rico en vitamina B12, los vegetarianos pueden consumirlo, ya que puede ayudar a que el útero se contraiga. Se ha convertido en un suplemento favorito de las madres en posparto.

Aceite de sésamo blanco

El aceite de sésamo blanco es aceite de sésamo está elaborado a partir de 100 semillas de sésamo blanco y no añade ninguna sustancia química. Es un líquido de color amarillo claro y con un sabor delicioso. y fragancia fragante, con un punto de humo de 210°C, adecuado para ensaladas frías, salsas y sopas.

Aceite de arroz integral

Aceite elaborado 100% con germen de arroz integral. Es un líquido de color amarillo claro. El aceite es estable y resistente a altas temperaturas. C y el contenido de ácidos grasos monoinsaturados es de aproximadamente el 80%, y el contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente el 20%. Es rico en vitamina B y vitamina E, lo que es muy útil para el desarrollo del cerebro y el cuerpo de los niños.

Aceite de girasol

Aceite elaborado a partir de 100 semillas de girasol. Es un líquido dorado. El aceite es inestable y no soporta altas temperaturas. El punto de humo es de 210°C. El contenido de ácidos grasos insaturados es de aproximadamente 23 y el contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 12. Es fácil producir sustancias peróxido al cocinar. No es adecuado para freír a alta temperatura y solo se puede usar para ensaladas frías y freír. , sofreír y hervir.

Aceite de maní

Aceite elaborado 100% con maní local. Es un líquido dorado con aceite estable y punto de humo de 162°C. El contenido de ácidos grasos monoinsaturados es de aproximadamente 41. El contenido de ácidos grasos saturados es de aproximadamente 21. No es fácil producir peróxidos al cocinar a altas temperaturas. Es adecuado para ensaladas frías, freír, sofreír, hervir y también se puede freír en pequeñas cantidades.

Cabe señalar que debido a que Taiwán está ubicado en una región subtropical con un clima húmedo y cálido, el maní es propenso a enmohecerse. Algunos operadores sin escrúpulos mezclan maní con moho en la producción para producir aflatoxinas, por lo que se debe prestar especial atención al comprar.

Sal comestible: condimento

La sal no sólo es uno de los elementos más básicos para mantener la vida, sino que el "yodo" que contiene también está relacionado con el coeficiente intelectual y la salud física. La falta de "yodo" conducirá a una baja inteligencia, afectará la capacidad de aprendizaje e incluso provocará cretinismo. Para proteger la salud del pueblo chino, el gobierno ha comenzado a promover vigorosamente la "sal yodada". Se recomienda que las madres presten atención a si el paquete contiene yodo al comprar sal. Además, dado que otros tipos de sal también son ricos en variedad de minerales, se recomienda que las madres los utilicen alternativamente para complementar las necesidades energéticas del organismo.

Sal refinada

Es sal blanca parecida a la arena que ha vuelto a cristalizar tras eliminar impurezas. Debido a la promoción actual de la importancia del "yodo", muchas sales refinadas están yodadas y también estarán marcadas en el envase. Se recomienda utilizarla indistintamente con otra sal marina o sal de rosas para absorber otros minerales y mantener las necesidades del organismo.

Sal marina

La sal de mesa se erosiona y se expone al agua de mar pura. Es de color blanco, tiene partículas más grandes que la sal refinada y tiene un sabor más salado. Tiene la función de fortalecer la sal. estómago e intestinos, aliviando el estreñimiento, eliminando el mal aliento, tiene los efectos de mejorar el insomnio, desintoxicar, esterilizar y relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. Debido al contenido insuficiente de yodo, se debe utilizar indistintamente con sal refinada.

Sal rosa

Es naturalmente de color rosa o naranja claro. La sal rosa contiene alrededor de 98 tipos de minerales y tiene un sabor menos salado. Proviene del Himalaya en Pakistán y debería. Estar asociado con La sal refinada se usa indistintamente para obtener diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Aceite de soja: mezcla de colores

El aceite de soja se puede dividir principalmente en aceite de soja y aceite de soja negra. Según el grado, también se puede dividir en Grado A, Grado. B, Grado C y Grado A. La mejor calidad. Al comprar, debe leer atentamente la etiqueta del producto, incluidos los ingredientes, el contenido, la fecha de fabricación, la vida útil, etc. Especialmente debe comprar salsa de soja pura elaborada que tenga certificación de seguridad alimentaria y que esté embotellada en vidrio. al sol durante 120 días secado al sol, el precio es más alto. Se precipitan restos de frijol natural en el fondo de la botella y tiene un ligero aroma a vino. Si compra aceite de soja sintetizado químicamente, tiene un proceso de producción corto, precio bajo, sabor espumoso, sabor amargo, menos fragancia y sin dulzor.

Salsa de Soja

Cerveza 100% pura elaborada a partir de soja no modificada genéticamente. No contiene colorante caramelo. Se utiliza principalmente en platos japoneses, mariscos, verduras y otros platos. que no es necesario que sean de color demasiado oscuro de la cocina.

Aceite de soja negra

Elaborado a partir de 100 granos negros puros, no contiene edulcorantes artificiales y, después de una fermentación prolongada, el color es naturalmente rojo oscuro debido a su dulzor y sabor. De sabor suave, se utiliza a menudo en diversos platos salteados, estofados y hervidos.

Vinagre comestible: potencia el sabor

El vinagre comestible utilizado en la cocina general se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: vinagre blanco y vinagre negro. Se elabora a partir de cereales a granel, como el arroz y el vinagre. el trigo, el maíz y el sorgo, etc., tienen un fuerte sabor amargo y un sabor dulce en la garganta después de entrar en la boca.

Vinagre blanco

Elaborado a partir de 100 piezas de arroz glutinoso, es transparente y de color amarillo claro. No se añade ácido acético glacial químico, materias primas químicas ni colorantes artificiales. un aroma suave y se presenta envasado en botellas de vidrio. Por su sabor amargo es apto para platos fríos.

Vinagre negro

Elaborado a partir de arroz glutinoso, se añaden especias y azúcar adicionales. El líquido es transparente y de color marrón oscuro. No se añaden ácido acético glacial químico, materias primas químicas ni colorantes artificiales. Tiene un rico aroma y se embotella en vidrio. Debido a su sabor suave, es adecuado para platos estofados, fritos, salteados, hervidos, fritos y otros platos.