Cómo conservar licor en casa

1. Contenedor. Los recipientes de loza o porcelana son la mejor opción. Estos materiales son densos y a prueba de fugas, pero ligeramente porosos, lo que permite la penetración de pequeñas moléculas.

2. Mantener la actividad de los microorganismos del vino requiere una temperatura adecuada. Debe estar por encima del punto de congelación en invierno y nunca exponerse al sol en verano. 3-25 ℃ es adecuado.

3. Evitar la luz. La luz solar directa tiene un efecto bactericida. Los rayos ultravioleta matarán los ingredientes activos del vino, haciendo imposible que continúe la fermentación.

4. Seco y ventilado. Un ambiente húmedo no sólo obstruirá los microporos del altar de cerámica, sino que incluso hará que el agua se filtre nuevamente dentro del altar. Con el tiempo, el vino se vuelve inútil.

5. Sello de cera. El sellado con cera es uno de los métodos antiguos para sellar frascos, pero este método solo es adecuado para frascos o tapones de botellas con cabezas de cerámica o de vidrio. Los vinos de colección de alta gama que se encuentran en el mercado suelen utilizar esta forma de envasado, que tiene buenas propiedades de sellado. Si es un vino con tapa de plástico, no encajará correctamente y se deformará directamente. Otra desventaja de los sellos de cera es que son engorrosos y no se pueden reutilizar.

6. La cinta de caucho blanco en bruto que se utiliza para instalar grifos de tuberías de agua tiene propiedades químicas estables, no gelifica, tiene una textura suave, buen rendimiento de sellado y es muy adecuada para sellar botellas de vino. Sólo cuesta unos céntimos hacer unos círculos grandes alrededor del cuello de una botella de vino y lleva unos minutos. La clave es que funciona extremadamente bien.