¿Cómo hacer que la carne de dragón australiano sea deliciosa y sencilla? ¿Cómo hacer langosta australiana deliciosa y sencilla?

1. Coloque la langosta en la tabla de cortar, use guantes o dos toallas para proteger sus manos, luego presione la cabeza de la langosta con la mano izquierda, presione la cola de la langosta con la mano derecha, recójala y use ambas manos para girar y tirar en la dirección opuesta. En este momento se separa la cabeza y la cola de la langosta. (Recuerde, es mejor no utilizar un cuchillo para separar la cabeza y la cola de la langosta).

2 La langosta que cocinamos es principalmente carne de langosta, que es la parte de la cola de la langosta. Por lo tanto, en este momento, el uso que queda de la cabeza de langosta en este plato es como decoración decorativa.

3. Quitar las cáscaras de las gambas y sacar toda la carne del bogavante. Coloque la cola de langosta en la tabla de cortar, déle la vuelta, presione el cuerpo del camarón lo más recto posible (asegúrese de usar guantes o una toalla para este paso y tenga cuidado con las púas del caparazón de la langosta) e inserte un cuchillo. diagonalmente hacia adentro en el borde de la espalda y el abdomen. Es mejor utilizar tijeras en lugar de cuchillos en la cocina.

4. Cortar ambos lados, penetrar profundamente en la carne del bogavante, coger una cuchara de acero más grande y empezar a pelar la carne. Retire toda la carne de camarón y retire la fina capa de piel adherida a la carne de langosta, y la carne de langosta cristalina aparecerá frente a usted.

5. Pon la carne de langosta en un recipiente pequeño lleno de cubitos de hielo y simplemente lávala con hielo picado. En este momento, coloque la cabeza y la cola de la langosta (el caparazón después de quitar la carne de la langosta) en un plato grande de acuerdo con la forma original de la langosta. Rellene los espacios vacíos a ambos lados de la cola de la langosta con cubitos de hielo y extiéndalos. igualmente.

6. Coloque la carne de langosta lavada con hielo en el tablero de exhibición, primero separe la carne de langosta de ambos lados con un cuchillo y luego cambie la carne de langosta en trozos pequeños a lo largo de los dientes de ajo de la carne de langosta. . Después del cambio, frote con hielo picado.

7 Por último, cortaremos los pequeños trozos de carne de bogavante modificados en rodajas finas (no muy finas) siguiendo las líneas de la carne de bogavante con un cuchillo, y los colocaremos sobre los cubitos de hielo del espacio en blanco. espacios a ambos lados de la cola de langosta superior. Esta langosta está lista para servir.

8. Lo mejor es elegir mostaza y salsa de soja a la hora de comer langosta. Mezcla los ingredientes pequeños según tu propio gusto. Cortar el limón en rodajas, exprimir el jugo y añadirlo a los ingredientes pequeños, o echar un poco sobre la carne de langosta.

9. Consejos: Primero, al cortar la carne de langosta, debes seguir la veta de la carne de langosta, no al revés. Segundo: Después de que salga la carne de langosta, debes traerla con hielo; cubos inmediatamente ciudad. Los cubitos de hielo harán que la carne de langosta esté más brillante y tenga mejor sabor.