Al guisar carne, ¿cómo puedes hacer que sea más fácil guisar la carne?

Ingredientes: ¿500g de ternera?

Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de piel de mandarina, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada ¿Cantidad de glutamato monosódico?

Pasos:

1. Carne de res (costillas), cáscara de mandarina, cebolla, jengibre, hojas de laurel.

2. Cortar la carne en trozos.

3. Quitar el olor: Pon en la olla los dados de carne, agua fría y añade un trozo de piel de mandarina.

4. Después de hervir, cocinar durante 1 minuto aproximadamente.

5. Retirar, enjuagar y reservar.

6. Añade agua a la olla, añade la piel de mandarina, la cebolla, el jengibre y las hojas de laurel.

7. Después de hervir, añadir la carne reservada.

8. Cocine a fuego lento durante unos 90 minutos. Cuando esté cocido durante 8 minutos, agregue sal al gusto.

9. Cocine hasta que la carne esté suave y tierna, agregue un poco de glutamato monosódico para que quede fresca (opcional).

10. Sácalo de la olla, ponlo en un bol y sirve.