El origen y desarrollo histórico del consumo de huevos durante el Festival Qingming
En Shandong existe la costumbre de comer huevos duros, huevos de pato y huevos de ganso como alimento frío. Temprano en la mañana del Festival Qingming, llene un recipiente, enjuáguelo con agua fría, mezcle cinco colores, pinte huevos de colores y luego póngalos en bolsas para huevos y redes para huevos tejidas con hilo, y deje que los niños los lleven a la casa de la abuela. En casa de la abuela le han dejado huevos a mi sobrino. Lo que tengo en la mano y lo que tengo en el bolsillo son huevos. En la escuela, los niños juegan a "batir los huevos". Los huevos chocan entre sí para ver cuál es el huevo más duro. La persona que rompe el huevo pierde. Los estudiantes también tienen la costumbre de regalar huevos a sus profesores en este día. Un estudiante da un huevo y el maestro tiene docenas de huevos. En los internados, cuando el Festival Ching Ming no puede ir a casa, el maestro hierve cientos de huevos y cada estudiante come dos... ¿Por qué los huevos se convierten en un alimento frío imprescindible durante el Festival Ching Ming? La gente local tiene un dicho que dice que "comer huevos evitará el granizo" y "no comer huevos evitará el granizo".
A primera vista, esta creencia popular es el resultado del pensamiento de analogía popular: los huevos fríos son como el granizo frío, y comer huevos fríos significa eliminar los desastres causados por el granizo. De hecho, sus implicaciones son amplias y de gran alcance.
La evolución histórica de las personas que comían alimentos fríos a través de la prohibición de fumar.
"Zhongye Ji" dijo que tres días antes del Festival Qingming, comenzaron a prepararse gachas secas, también conocidas como Kueh Teow, en el área de Bingzhou.
"Notas varias del condado de Yun" dice que la gente de Luoyang come comida fría con flores y prepara gachas de Huayang.
El "Sabor del Año" dice que los platos fríos recomendados en la ciudad de Chang'an son las gachas y el pollo.
"Tokyo Dream China" dijo que cantantes y bailarines de la capital visitaron los pabellones del jardín al anochecer, cada uno con pasteles de azufaifa para cocinar pasteles, cuchillos gordos amarillos, flores famosas y frutas exóticas en el pabellón de la montaña, y gallinas y huevos de pato afuera de la puerta.
"Cuando era joven, cuando era joven" decía que la corte imperial envió a un cortesano a pagarle a Zhu Ling por el templo original y sugirió usar tortas gruesas de trigo, mientras que otros usualmente usaban tortas de azufaifa en los funerales y; tempeh.
Los "Ocho Registros de Zunsheng" dicen que el arroz japonica y el trigo se hierven para hacer queso, las almendras se trituran para hacer gachas y los dátiles se envuelven en masa y se cuecen al vapor, lo que se llama pastel de azufaifa y hojas de pittosporum; se usan hojas de acebo para teñirlo Arroz, el color es azul y brillante, la comida es energía yang púrpura, el taoísmo lo llama verde y capaz de comer arroz hoy en día, la gente está acostumbrada a hacer bolas de arroz verde con trigo, pasto, puré; jugo y arroz glutinoso, teñido con hojas de sebo y pasta de arroz negro.
La comida fría tiene un impacto en el estómago y es una carga para las personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas. Las desventajas de esta costumbre deben eliminarse. Sin embargo, debido al rico contenido de la cultura popular, no es fácil cambiar las costumbres.
Según el "Libro de la dinastía Han posterior: Biografía de Zhou Ju", durante la dinastía Han del Este, la ciudad natal de Jiexiu competía por la comida fría en enero.
En la época de Wei, Cao Cao ya lo había hecho
Sin embargo, la costumbre de la comida fría no fue abolida debido a sus inconvenientes. La gente utilizará los desastres naturales y provocados por el hombre para luchar contra el pueblo. Según el "Libro de Jin", hubo una fuerte granizada en Xile. El área alrededor de Xihe y Jieshan era tan grande como un huevo, con tres pies de terreno plano y más de diez pies de depresión. Había miles de peatones, animales y muertos. Desde Taiyuan hasta Julu, grandes extensiones de árboles fueron destruidas y los cultivos arrasados. Shi Le le preguntó al ministro Guangxu. Guangxu dijo: "A lo largo de los siglos, estos desastres naturales han ocurrido de vez en cuando, pero un Señor sabio debería hacer los cambios correspondientes para respetar la ira del cielo y apaciguar a la gente".
Se prohibió la comida fría. el año pasado, Jie Zitu recomendó Es el dios de la ciudad natal del emperador, respetado por generaciones y no puede ser reemplazado. La gente lamentaba que el director Wang todavía sufriera por ello, ¡sin mencionar el grupo de dioses que estaban demasiado arrepentidos para estar enojados y orgullosos! Incluso si el mundo no puede seguir sus costumbres, la tierra que rodea a Jieshan es la tierra confiada por el duque Wen de Jin y debe ser servida por la gente. "Así que Shi Le ordenó que se restableciera la comida fría. Es por esta razón que la gente todavía cree que habrá granizo sin comida fría.
Aquí encontramos las raíces históricas de Shandong "comer huevos para evitar granizo" - según Según Fang Zhizai, la mayoría de la gente de Shandong emigró de Shanxi durante la dinastía Ming.
Los alimentos fríos también se han reducido de un mes a siete días y tres días al día. Hoy en día, la gente ya no tiene la presión psicológica de comer alimentos fríos. Es la alegría del hermoso viento, el hermoso sol, el canto de los pájaros y la fragancia de las flores.
La conciencia de la generación más joven de "comer huevos para protegerse del granizo" ya no es tan obvia, reemplazada por intereses coloridos en la vida y relaciones humanas armoniosas entre niños, maestros, estudiantes, familiares y amigos.