¿Qué alimentos están disponibles durante el Festival Qingming?

1. Coma picazón. Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo.

El picante popular en las áreas Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur es exquisito; elaborado utilizando arroz y harina como ingrediente principal. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.

2. Come bolas de masa verdes. Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer bolas de masa verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar.

Una vez cocidas las bolas de masa, colócalas en una jaula para que se cocinen al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.

3. Come caracoles Qingming. El Festival Qingming es el mejor momento para comer caracoles. Debido a que los caracoles aún no se han reproducido en este momento y son los más regordetes y regordetes, hay un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso".

Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden freír con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino de cocina y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento. Si lo comes adecuadamente, realmente puedes llamarlo "los caracoles son tan interesantes, el buen vino no es tan bueno".

Datos ampliados

Reglas dietéticas del Festival Qingming

Comer ligero y comer menos pelo: esto es propenso a enfermedades crónicas como asma, hipertensión y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. enfermedades. Si comes pelo en este momento, es probable que provoques estas enfermedades. El llamado "fa" se refiere al alimento que el viento produce flema, produce veneno, ayuda al fuego y apoya el mal. Por lo tanto, se debe comer menos carne de cordero, de perro y otros alimentos, y la dieta debe ser principalmente ligera.

Los alimentos adecuados incluyen arroz japónica, semillas de sésamo, maní, frijoles rojos, arroz glutinoso, codornices, ganso, mejillones, caracoles, huevos, puerros, cilantro, lechuga, ñame, manzanas, naranjas, castañas de agua, peras. y melocotones. Las sopas saludables deben ser zanahorias y agua de caña de bambú, panceta de cerdo guisada con pimienta, cabeza de pescado guisada con Ligusticum y Angelica dahurica, panceta de perro con puerros, manitas de cerdo con poria de tierra fresca, anguila con encurtidos, magro de cerdo con uña de gato, etc.

People's Daily Online - Costumbres alimentarias en diferentes regiones durante el Festival Qingming