¿Qué pasará si el repollo y el Xiaoxue no se tuestan?
La col china es una hortaliza semifría que puede soportar bajas temperaturas de -3°C durante un corto periodo de tiempo. Sin embargo, si la temperatura cae por debajo de -6°C o menos durante mucho tiempo, el repollo sufrirá congelación, causando daños devastadores por heladas al repollo chino.
La cosecha de col china durante el período solar con nieve ligera depende de la tendencia de las temperaturas más frías en invierno. Si la temperatura mínima local suele rondar los -5°C, el período frío es relativamente corto y la temperatura aumenta rápidamente, entonces no hay necesidad de que la gente almacene repollo y lo venda a medida que se cosecha, ni de sacar uno del suelo. jardín cuando se usa. Solo úsalo.
Por el contrario, después de entrar en el período solar de nieve ligera, la temperatura es cada vez más baja, y la temperatura invernal se mantiene en -6 o menos durante mucho tiempo. El repollo del campo se congelará y se cosechará, y es más fácil guardarlo en un lugar adecuado de la casa, así que coséchelo.
Mantener el repollo fresco
Después de que la temperatura ambiente desciende a unos pocos grados bajo cero, cada repollo cosechado o vendido se levanta directamente, se exprime y se coloca en el jardín para evitar la lluvia. y nieve. Después de que la temperatura ambiente alcance los -8°C, cubra el repollo con algunas colchas para evitar daños por congelación. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la temperatura para almacenar el repollo no debe ser demasiado alta. Si la temperatura es unos pocos grados por encima de cero o hay calefacción en la habitación, no es adecuado almacenar repollo, ya que es fácil que las bacterias se pudran.
El repollo chino se almacena en el ambiente de temperatura extremadamente baja del noreste de China. Uno es chucrut en escabeche o repollo picante y el otro se almacena en sótanos o sótanos.
Sin embargo, la línea divisoria norte-sur (las montañas Qinling y el río Huaihe) es de corta duración, aunque puede provocar algunos daños por heladas en la col china. Basta con tomar algunas precauciones durante la época más fría. La baja temperatura pasará rápidamente, aunque dañará las hojas de la col china.
Pero el corazón del repollo no puede dañarse. A medida que aumenta la temperatura, el repollo puede recuperarse de heridas menores. Por eso los sureños "almacenan" repollo, que crece en los campos de hortalizas. Por tanto, no tienen la costumbre de almacenar repollo y chucrut.