Comida del condado de Sheqi

Raíz de loto de arroz glaseada con miel, gelatina Sheqi, cerdo estofado, fideos de arroz glutinoso, fideos de arroz glutinoso, etc. 1. Raíz de loto de arroz glutinoso glaseada con miel: La raíz de loto de arroz glutinoso glaseada con miel se elabora a partir de raíz de loto blanco cultivada en Tangzhuang, condado de Sheqi, en el suroeste de la provincia de Henan, mediante ebullición, elaboración de cerveza, cocción al vapor y horneado con miel. Las verduras son suaves, glutinosas y dulces, por eso se llama festín. 2. Jalea Sheqi: La gente en Sheqi come más gelatina de batata, que está hecha de almidón de batata. Aunque el color es un poco oscuro, su sabor es tierno, refrescante y elástico.

1. Raíz de loto de arroz glutinoso glaseada con miel: La raíz de loto de arroz glutinoso glaseada con miel, antes conocida como raíz de loto madura, es una remolacha tradicional con una larga historia. Este plato utiliza raíces de loto blanco de Tangzhuang, condado de Sheqi, en el suroeste de la provincia de Henan, y se hierve, se rellena, se cuece al vapor y se hornea con miel. Este plato es suave, glutinoso y dulce y es famoso por darse un festín.

2. Gelatina Sheqi: La gente en Sheqi come más gelatina de boniato. Este tipo de gelatina hecha con almidón de batata tiene un color un poco gris. Aunque no es tan buena en apariencia como la gelatina Tanghe, tiene un sabor más tierno, suave, más elástico y sabe muy bien.

3. Cerdo estofado: El cerdo estofado sheqi es de color dorado, aceitoso pero no grasoso y se deshace en la boca. La mayor diferencia entre los pasteles de sésamo de Sheqi y otros del norte es que los pasteles de sésamo de Sheqi tienen forma de pasteles en espiral, a los que se les añade sal, polvo de cinco especias y otros condimentos, lo que los hace crujientes y salados.

4. Salsa de fideos: La salsa de fideos es un alimento famoso con fuertes características locales. Se fermenta a partir de leche de soja verde y se elabora con un proceso especial. Las guarniciones principales son hojas de sésamo, soja hervida, apio hervido y encurtidos rallados.

5. Caldero con sabor a pimienta: El caldero con sabor a pimienta que se vende a crédito tiene piel amarilla, pulpa azul, salinidad moderada, sabor único y es famoso desde hace mucho tiempo. Presta atención a la preparación de materias primas, principalmente polvo refinado, aceite de sésamo molido y semillas de sésamo puras, complementadas con canela, anís estrellado, amomum villosum, granos de pimienta de Sichuan, pimienta y glutamato monosódico. Es como una olla grande, de aproximadamente una pulgada de grosor, dividida con un cuchillo afilado.