¿Cuáles son los nutrientes de las albóndigas de carne y apio?
De donde venimos, todos dependemos del clima para alimentarnos. La gente del pueblo se gana la vida cultivando algodón, trigo y maíz. Todo el maíz ya está cosechado. Mi madre ha estado ocupada sembrando trigo en el campo estos dos días porque tiene que plantarlo antes de la primera helada. La primera helada es el último término solar del otoño, lo que significa que se acerca el otoño y se acerca el invierno. Después de la primera helada, la temperatura irá bajando poco a poco y el aire frío será más frecuente. Como dice el refrán, "Es mejor reponer la primera helada en un año", por eso, antes y después de la primera helada, debemos hacer algunos ajustes en nuestra dieta y prestar atención al cuidado de la salud.
Cuando hace más frío, preferimos comer bolas de masa en el norte. Las primeras heladas no faltan al término solar. Así que hoy me gustaría compartir con ustedes un relleno de bola de masa adecuado para preservar la salud de las heladas tempranas, que es esta bola de masa rellena de apio y carne. La carne de res es rica en nutrientes y tiene la función de calentar y reponer la quemadura media, nutrir el bazo y el estómago, promover el crecimiento y mejorar la resistencia, mientras que el apio es crujiente y refrescante, y tiene la función de nutrir el corazón y calmar los nervios. humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la presión arterial. La carne de res y el apio se mezclan para hacer rellenos de bola de masa, que son refrescantes y no grasosos. Aunque es un poco caro, mi familia no le teme al frío después de comerlo.
Dumplings de apio y ternera
Paso 1: Quitar las hojas del apio, lavarlas con agua, pelar el jengibre y picar la carne.
Paso 2: Ponga la carne y el jengibre picado en un bol, vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, los huevos, la salsa de soja y la pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo.
Paso 3: Agrega agua fría a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega el apio, fríe el apio, retira del agua fría, escurre y pica.
Paso 4: Vierta el apio en el relleno de carne, continúe agregando una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y aceite de cocina, revuelva todo uniformemente para formar un relleno de bola de masa.
Paso 5: Prepare otro recipiente, vierta una cantidad adecuada de harina y agua, revuelva hasta obtener un flóculo, amase hasta obtener una masa y continúe amasando la masa en tiras.
Paso 6: Cortar en trozos más pequeños, enrollar en envoltorios de bola de masa, poner la cantidad adecuada de apio y relleno de carne en el medio, pellizcar bien y envolver en bola de masa.
Paso 7: Añade agua fría a la olla y deja que hierva. Añade las albóndigas. Después de hervir nuevamente, retira la tapa y continúa cocinando hasta que las albóndigas se hinchen. luego retirar de la olla.
Consejos: El apio que utilizamos en casa es un apio grande y hay que blanquearlo. De lo contrario, no solo se romperá la piel de la bola de masa al hacerla, sino que también hará que el apio se vuelva inmaduro después de cocinarlo en las bolas de masa. Entonces, si usas apio, no es necesario que lo blanquees.