A la gente de Chaoshan le gusta comer marisco crudo. ¿Cuáles son las formas específicas de comer mariscos crudos?

Los mariscos que se pueden consumir crudos deben ser extremadamente frescos, preferiblemente frescos. En general, al estar crudo, debe haber algunos gérmenes o parásitos, que provocarán problemas gastrointestinales. Deberías comer menos, pero la delicia de los mariscos crudos es inesperada, hasta el punto de que la gente de Chaoshan que es buena cocinando mariscos lo llama venenoso. También es un acompañamiento imprescindible para las gachas nocturnas de Chaoshan, y la delicia es evidente. ¡Aquí combino mi propia experiencia para enumerar algunos mariscos aptos para comer crudos!

Camarones marinos Generalmente, los camarones del mar se pueden comer crudos, pero los capturados en el mar no son productos de piscifactoría y deben ser frescos. Por ejemplo, los camarones Jiujie, los camarones tigre e incluso los camarones Pipi son comunes crudos. variedades de camarones, seguidas de camarones dulces, langosta de Nueva Zelanda, camarones peonía, etc. Aunque son comunes en la cocina japonesa, incluso la langosta australiana de primera calidad es aceptable. En general, los camarones crudos vienen en dos sabores: crujientes, como langosta, o

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No muchos mariscos se pueden comer crudos debido a los parásitos internos que tienen. Hay muchos y los El olor es fuerte, por lo que la mayoría de ellos no son aptos para comer crudos. Las conchas árticas que se encuentran comúnmente en la cocina japonesa, como los mejillones, crecen en agua fría, por lo que tienen un dulzor fuerte pero un olor ligero. Las almejas árticas mencionadas aquí generalmente no son rojas, sino que en realidad están cocidas. ¡Las verdaderas almejas árticas son de color negro púrpura! Blood Stasis también es uno de mis favoritos. Se dice que su jugo rojo tiene propiedades afrodisíacas, por lo que es muy popular entre los comensales. Suele tardar más de 10 segundos, remojarlo en agua hirviendo, sacarlo, pelar la mitad de la cáscara, espolvorear con jugo y ya lo podrás disfrutar. Personalmente, creo que el delicioso sabor de la estasis sanguínea debería ser el mejor entre los alimentos crudos, ¡no hay nada que lo pare!

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Cangrejo real, cangrejo Matsuba, cangrejo coreano, cangrejo de pelo rojo, etc. Los cangrejos se utilizan en la alimentación diaria y son un buen alimento crudo. Generalmente, se quitan las patas de cangrejo, se cortan las cáscaras y la carne de cangrejo se remoja en agua helada. Las flores de carne de cangrejo bañadas en un poco de salsa tienen un sabor crujiente y dulce, y los camarones también son buenos.

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Pescado La mayoría de los pescados marinos se pueden comer crudos, pero deben estar frescos, de lo contrario pueden sufrir una intoxicación alimentaria fácilmente. El sabor se divide en dos tipos: pescado blando y ceroso, que generalmente es rico en grasa y lleno de sabor a pescado, pero fácil de engrasar, como el salmón y la pechuga de atún, pescado dulce pero no crujiente, que en su mayoría es carne firme con menos grasa; , como el pescado globo y el mero Pescado, aceite de pescado, cortado grueso y rico, y viceversa.

Por supuesto, además, los calamares y el pulpo se pueden comer crudos siempre que estén vivos.