Diez platos calientes, platos fríos y postres famosos de la cocina de Zhejiang, características de la práctica de materias primas;
Coloque cebolla y jengibre rallados en un extremo de la carne de conejo, enróllela en forma de pata de conejo, ate la pata de conejo con un alambre fino, engánchela con un gancho de hierro y hornee en el horno durante unos 30 minutos. Triture las patas de conejo asadas, córtelas en trozos, colóquelas en un plato y forre ambos lados con hojas de cilantro. Características: Aspecto rojo intenso, carne fresca y tierna, rico aroma a estofado. 5. Ingredientes para la cocina de Zhejiang de Hericium Four Treasures Cuisine: 100 g de Hericium fresco, 50 g de vieiras, 50 g de pechuga de pollo, 50 g de pasta de camarones, 10 g de patas de pato limpias. En llamas. 25g de patas y 12 corazones de verdura. 5 gramos de sal refinada, 3,5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de jugo de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 1 clara de huevo, 250 gramos de sopa blanca, 15 gramos de almidón húmedo, 500 gramos de manteca de cerdo cocida y 5 gramos de grasa de pollo cocida. Proceso de elaboración: Cortar Hericium en rodajas gruesas, escaldarlas en agua hirviendo, cortar en rodajas las pechugas de pollo y remover uniformemente con clara de huevo y sal refinada. Luego apreste con almidón húmedo. Cortar el jamón en lonchas en forma de rombo con un cuchillo inclinado. Patas de pollo al vapor, deshuesadas. Sí, córtalo. Corta los corazones de verduras por la mitad. Pon el wok a fuego medio, agrega manteca de cerdo cocida y cuando esté caliente al 40% (unos 88°C), pon los camarones y las rodajas de pollo en el wok y extiéndelos por separado, luego remoja las verduras y sofríe hasta que estén cocidas. Poner el wok al fuego, añadir la manteca de cerdo cocida, sofreír las chalotas, espesar la salsa y servir. Características: Color ligero y elegante. Es delicioso, suave, ceroso y aceitoso; las dos verduras de invierno salteadas son cocina de Zhejiang. Ingredientes: Hongos shiitake (frescos) (100 g) Brotes de bambú de invierno (250 g) Condimentos: glutamato monosódico (3 g), salsa de soja (10 g), sal (2 g), azúcar (5 g), almidón (frijoles bava) (5 g), aceite de sésamo (5g). 2. Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cortarlos en trozos de dominó; 3. Calentar un wok a fuego alto, deslizar el wok, agregar aceite vegetal, poner los brotes de bambú en el wok y sofreír; 100 ml de sopa de verduras y champiñones Cocine durante unos 2 minutos 5. Agregue la salsa de soja, la sal refinada y el azúcar, cocine durante aproximadamente medio minuto, agregue el glutamato monosódico, diluya con almidón húmedo, espese, gire el wok, rocíe con aceite de sésamo; , voltee los champiñones hacia arriba y sáquelos. Características: Sabor: Los platos salados y deliciosos son blancos y negros, con setas de invierno frescas y suaves y brotes de bambú de invierno tiernos y crujientes, que se complementan. Pérdida de peso, acondicionamiento adelgazante, acondicionamiento antienvejecimiento, acondicionamiento anticancerígeno, acondicionamiento anticancerígeno; el nombre de bolas de pescado picadas pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: una carpa herbívora viva (que pesa alrededor de 1250 g). 20 gramos de jamón cocido y un champiñón remojado. 11 g de sal refinada, 2,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vino Shaoxing, 15 g de jugo de jengibre, 5 g de cebolla verde, 10 g de grasa de pollo cocida, 20 g de manteca de cerdo cocida. Proceso de elaboración: Cortar el pescado limpio, coger dos mitades de la cola por el lomo, quitarle la panza, pelarle la piel y quitarle los tendones rojos. Coger unos 425 gramos de pescado limpio, lavarlo en rodajas y ponerlo. la tabla de cortar y use dos cuchillos para hacerlo. Ponga las partículas del tamaño de frijoles mungo en un bol, agregue 500 gramos de agua y 9 gramos de sal refinada, revuelva en la misma dirección hasta que el pescado se vuelva pegajoso y aparezcan burbujas, luego. déjelo en un lugar fresco para remojar. Agregue el vino de cocción, la manteca de cerdo cocida, el jugo de jengibre, el jamón picado y 1,5 g de glutamato monosódico y mezcle bien. Tome un wok, ponga la mitad de la olla con agua fría en él, luego agarre el surimi con la mano izquierda, cierre el puño suavemente para exprimir el surimi de la boca del tigre y luego déjelo caer en la olla uno por uno con los dedos. mano derecha, formando un círculo con un diámetro de unos 4 cm. Luego mueve la olla a fuego medio y calienta gradualmente. Si el agua está ligeramente hirviendo, agregue agua fría, retire la espuma en cualquier momento y revuelva suavemente con el dorso de una cuchara hasta que las bolas de pescado adquieran un color blanco jade. Mueve la olla a fuego lento durante 5 minutos, luego ponla a fuego alto y espera hasta que la sopa del medio se levante antes de sacarla de la olla. Tome un tazón de hojas de loto, agregue 2 gramos de sal refinada y 1 gramo de glutamato monosódico para ajustar el sabor. Coloque las bolas de pescado y la sopa en la olla, cubra con rodajas de jamón y champiñones, agregue las cebollas verdes y vierta el aceite de pollo cocido. . Características: La carne del pescado es grande y tierna, fragante y fresca, aceitosa y suave. 8. Berenjenas fritas en tiras. Las famosas berenjenas fritas en tiras pertenecen a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: berenjena, tomate, cebolla, ajo y dos dientes de sal condimentada, glutamato monosódico, aceite de maní y vino de cocción. agregue cebolletas ralladas (cebollas verdes ralladas) Saltee el ajo rallado (picar el ajo con un cuchillo) hasta que esté fragante, agregue la berenjena rallada (berenjena rallada), luego agregue el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el tomate rallado (tomate rallado) en secuencia. . Saltear y servir. Características: Salado, ligeramente ácido, refrescante y delicioso, apto para desayuno o almuerzo familiar. 9. El nombre del plato con salsa de pollo El nombre del plato con salsa de pollo pertenece a la cocina de Zhejiang Ingredientes: 500 gramos de repollo, 100 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de jamón cocido, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino para cocinar. jugo de cebolla y jengibre, salsa de soya, agua, almidón, jamón cocido, grasa de pollo, sopa clara. Proceso de producción: 1. Lavar la col, coger las hojas, blanquearlas en agua hirviendo, remojarlas en agua fría y enfriarlas, luego sacarlas. 2. Coloque el relleno de carne de cerdo en la olla, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta, salsa de soja, jugo de cebolla y jengibre y un poco de agua y revuelva para hacer el relleno de carne. Cortar el jamón cocido en cubos y reservar. 3. Escurra el agua de las hojas de verdura, remójelas con un paño limpio y seco y colóquelas sobre la tabla de cortar. Luego coloque el relleno de cerdo en un extremo de las hojas de verdura y amáselo en tiras, luego enrolle las hojas de verdura. en rollos, y cortar en centímetros con un cuchillo, ponerlo en un plato, cocerlo al vapor y sacarlo.
4. Ponga una cuchara al fuego y saltee, agregue aceite de pollo cocido a calentar, agregue la sopa clara, sal, glutamato monosódico, pimienta y deje hervir, vierta el almidón en agua, viértalo sobre los rollitos de verduras y espolvoree con. jamón picado. Características: hermosa apariencia y delicioso sabor. 10. El nombre del plato de ostras de Gillette es cocina de Zhejiang. Ingredientes: 600g de ostras medianas, 1 huevo, 2 cucharadas de harina y pan rallado, 1 cucharadita de vino, sal y harina de maíz, 1 lechuga, 1 rodaja de limón, 2 rodajas de cereza. Salsa: salsa de ostras y salsa de tomate 65.438+0 cucharadas, salsa de soja 65.438+0/2 cucharadas, zumo de limón 65.438+0 cucharaditas. Proceso de elaboración: (65, 438+0) Lavar y descascarar las ostras, mezclar bien con sal y harina de maíz, marinar ligeramente, luego enjuagar, escaldar en agua hirviendo hasta que cambien de color, retirar y escurrir. (2) Batir los huevos y revolver nuevamente después de beber. (3) Remojar las ostras en almidón, huevos y pan rallado sucesivamente, freírlas en aceite hirviendo a temperatura media hasta que estén doradas, escurrir el aceite y servir. (4) Corte, lave y corte las hojas de lechuga en tamaños comestibles y mézclelas con rodajas de limón. Mezclar el jugo y servir como salsa. Rodajas de limón, hojas de cereza. Características: Crujiente y delicioso, de agradable color. Plato frío uno; el nombre del plato de sashimi de hibisco es sashimi de hibisco, que pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: un pescado negro (aproximadamente 750 g), 350 g de clara de huevo, dos porciones de sopa clara, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico. Proceso de producción: 1. Matar y limpiar el pez cabeza de serpiente, cortarlo en ciertos tamaños y reservar, agregar sal y glutamato monosódico, ponerlo en una sopa clara y cocinar al vapor en una jaula. 3Coloque el sashimi en rodajas sobre el huevo líquido al vapor y rocíe con salsa de soja. Características: color brillante, sabor delicioso, suave y tierno. El nombre del plato de pescado mandarín con harina de cangrejo es pescado mandarín con harina de cangrejo, que pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: pescado mandarín vivo, una harina de cangrejo, 100 g de aceite para ensalada, 50 g de cebolla, dos jamones picados, 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 2 g. 1g de pescado mandarín, pelado, lavado y secado con una toalla, luego poner las flores de cebolla picadas en la cacerola de aceite y calentar hasta que esté 30% caliente, luego agregar el pescado mandarín y sofreír hasta que esté cocido, luego sacarlo, envolverlo. con papel de aluminio y colóquelo en un plato. 3 carne de cangrejo. El nombre del plato con sabor maloliente es cocina de Zhejiang. Ingredientes: Ingredientes principales; Hay 2 cavidades para puertas de cerdo. Condimento: 5 g de glutamato monosódico, 5 g de sal refinada, 5 g de vino de arroz, 5 g de cebolla y jengibre, 250 g de agua salada. Proceso de elaboración: blanquear la cavidad de la puerta, raspar la piel, limpiarla, ponerla en una olla, agregar agua, vino de arroz, cebolla y jengibre, cocinar por 20 minutos, sacarla y ponerla en un plato. Agregue glutamato monosódico, sal refinada y salmuera y déjelo en remojo durante 2 horas. Sácalo, cambia el cuchillo, córtalo y ponlo en el plato. (Salmuera destilada (3500 g) Método: 1500 g de agua, 1000 g de aceite destilado, 150 g de glutamato monosódico, 100 g de sal refinada, 50 g de azúcar, 50 g de cebolla verde y jengibre, 1000 g de vino tallado, 5 g de hinojo. Características: fragante, fresco y tierno. Cuarto; Salsa de pato El famoso plato de lengua, lengua de pato con salsa, pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: ingredientes de lengua de pato: aceite, sal, vino de arroz, azúcar, glutamato monosódico, hinojo, jengibre, cebolla verde, pimiento rojo y un poco de salsa de marisco. /p>
Proceso de elaboración: 1 pato Lavar la lengua, blanquear la cabeza de pato en agua caliente y reservar 2. Hervir el aceite, añadir los condimentos y cubrir con la salsa. y tierno, y los brotes de bambú son ricos en salsa. Mil capas de cerdo seco con brotes de bambú es una cocina de Zhejiang Ingredientes: panceta de cerdo, brotes tiernos de bambú y col china
Proceso de preparación: cortar el cerdo. Panza en trozos grandes, escaldarlas, agregar el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar. Guisar en agua hasta que esté cocido, retirar de la olla, congelar rápidamente, cortar en rodajas finas y poner la piel hacia abajo en un bol. Cortar los brotes de bambú remojados. en tiras, blanquearlas, ponerlas en un recipiente para carne con salsa estofada y sellar con celofán (no se requiere agua), cocinar al vapor en una jaula, sacarlo de la jaula, ponerlo en el plato para carne, verter la salsa espesante encima la carne y coloque verduras cocidas alrededor.
Características: trabajo fino con cuchillo, color rojo brillante, aceite pero no grasoso; el nombre de la barbilla de pato con sal y pimienta pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: Ingredientes: 250 g de barbilla de pato, cebolla, jengibre, fideos con chile, pimienta en polvo, sésamo cocido Condimentos: aceite de ajo, aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja. Proceso de elaboración: 1. Lavar la barbilla de pato y añadir la cebolla y el jengibre. , pimienta en polvo y sal por un día 2. Freír el pato salado en la cacerola de aceite hasta que esté dorado, retirar y reservar 3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la barbilla de pato, la salsa de soja, las semillas de sésamo cocidas. y fideos con chile sofreír con aceite de ajo y pimienta en polvo, y luego servir. La barbilla de pato debe estar marinada durante mucho tiempo y frita. Características: piel crujiente, color rojo brillante, picante y delicioso. Ingredientes de la cocina de Zhejiang: 1 taza de rábano blanco rallado, 2 rebanadas de tofu seco, 8 rebanadas de berros, 1/4 de huevo, 1 zanahoria rallada, 1 taza de apio, 10 rebanadas de brotes de frijol mungo, media libra de hongos. media taza de pechuga de pollo cocida, 1 condimento: mostaza en polvo, 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de vinagre 2 cucharadas de salsa de soya Un poquito de esencia fresca de pollo Proceso de preparación: 1. Cortar las zanahorias y los pepinos. en tiras finas, marinarlas con un poco de sal durante 20 minutos, luego enjuagarlas con agua fría y escurrirlas. Quitar las hojas de apio, cortarlas en trozos de 4 cm de largo y blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo.
3. Remojar los berros y los hongos hasta que estén tiernos, cortar los hongos en tiras, cortar el tofu seco en tiras y escaldar. 4. Batir los huevos y extenderlos formando una piel de huevo, cortarlos en tiras y cortar en tiras la pechuga de pollo cocida. 5. Pon todos los materiales en el plato según sus colores. 6. Mezcle la mostaza en polvo en un tazón pequeño, póngala en un lugar cálido y luego mézclela con otros condimentos uniformemente durante unos 3 minutos, luego viértala sobre la comida variada para caracterizarla. El nombre de cebolla mezclada con hongos pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 150g de hongos remojados, media cebolla, medio pimiento verde, 1 cucharadita de pimiento, 2 chiles secos. Condimento: 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite. Proceso de elaboración: 1. Lavar y triturar las cebolletas, los pimientos verdes y rojos; remojar el hongo en agua hirviendo 2. Mezclar uniformemente la sal, la salsa de soja y el vinagre 3. Cortar los pimientos secos en rodajas y ponerlos en una cuchara que contenga; los pimientos agrega el aceite y ponlo al fuego hasta que perciba el aroma del ají 4. Mezclar uniformemente el hongo, las cebolletas, los pimientos verdes y el segundo jugo mezclado, verter el aceite de sésamo y mezclar bien. Características: Delicioso y saludable El nombre del plato de melón amargo frío, melón amargo frío, pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 500 g de melón amargo, 9 g de aceite vegetal cocido, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de judías, 2 g de sal refinada, 25 g de chile rallado, 5 g de ajo picado. Proceso de elaboración: (1) Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, limpiarlo, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua fría, sacarlo y escurrirlo. (2) Agregue chili rallado y sal refinada a las tiras de melón amargo para controlar la humedad, luego remoje en agua fría, saque, agregue salsa de soja, pasta de frijoles, pasta de ajo y aceite cocido y mezcle bien. Características: un plato frío refrescante, que reduce la presión arterial y el cuidado de la salud; el nombre del pescado de conejo de mar seco mezclado con corazón de repollo es la cocina de Zhejiang. Ingredientes: Un trozo de conejo de mar seco (dos trozos), un corazón de col, cuatro dientes de ajo y un cilantro. Proceso de producción: 1. Remoje el pescado de conejo de mar seco en agua limpia durante 1 a 2 horas y cambie el agua 2 a 3 veces. 2. Después de que el pescado esté seco y suave, cocine al vapor en una olla durante 20 minutos; el pescado al vapor se seca y se enfría, se le quita la cabeza y las espinas, se corta el pescado en trozos 4 se tritura el repollo, se tritura el ajo hasta obtener la pasta de ajo, se pica el cilantro y se reserva 5 se agrega la salsa de soja fría y el vinagre balsámico; vino, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo a la pasta de ajo, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos. 6. Mezcle el pescado seco desmenuzado, el repollo y el cilantro, agréguelo al tazón de jugo preparado y mezcle bien. Características: Postre refrescante y masticable; Osmanthus Sugar Lotus Root, el nombre de Osmanthus Sugar Lotus Root, pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: Ingredientes principales: 600 g de raíz de loto, 250 g de arroz glutinoso, ingredientes auxiliares: 50 g de osmanthus, condimento: 250 g de azúcar blanca. proceso de producción: 1. Lave las raíces de loto y séquelas, corte el extremo más grande en secciones de 3 cm de largo y déjelas a un lado como tapas; retire las impurezas del arroz glutinoso, rellénelas en los agujeros de las raíces de loto, cubra las raíces de loto y póngalas firmemente con palillos de dientes. y cocerlos al vapor en una vaporera (unas 2 horas). 2. Saque la raíz de loto, sumérjala en agua, raspe la piel, retire la tapa, corte la raíz de loto en rodajas de 0,5 cm de grosor, póngala en un bol grande, agregue azúcar y osmanthus, selle el bol con papel celofán. , ponerlo en una vaporera y cocinar a fuego lento. Pasada aproximadamente 1 hora y 30 minutos, sacarlo y darle la vuelta. Características: Receta para el estreñimiento para detener el sangrado y receta acondicionadora, receta apetitosa y estimulante del bazo para la anemia 2; el nombre de gachas de mijo proviene de la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 50 gramos de mijo, 50 gramos de arroz, cantidad adecuada de azúcar. Proceso de producción: Lavar el mijo y el arroz, ponerlos en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinarlos en papilla. Tomar 1-2 dosis al día. Si te gustan los dulces, puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar para cocinar. Características: Fortalece el bazo y el estómago, nutre las deficiencias y cura las lesiones. En tercer lugar; Tremella de fruta fresca
Tremella de fruta fresca de Cai Ming
Cocina de Zhejiang: 10 g de Tremella, 150 g de fruta fresca. 150 g de azúcar blanca, 1,5 g de osmanthus, 25 g de almidón húmedo.
Proceso de elaboración: Remojar el hongo blanco en agua, añadir 300g de agua y cocinar al vapor hasta que quede suave y ceroso. Corta la fruta fresca en trozos del tamaño de una uña y reserva. Poner 40 gramos de agua en la zanja de la olla, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento para disolver el azúcar. Retire la espuma, agregue hongos blancos y frutas frescas, lleve a ebullición, diluya con almidón húmedo para espesar, colóquelo en un recipiente de hojas de loto y espolvoree con osmanto perfumado.
Características: fragante, glutinosa y deliciosa, con cuatro funciones principales: reducir la grasa y la presión arterial; el nombre de la sopa de calabaza es sopa de calabaza, que pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 350 gramos de calabaza, 1 cebolla, 50 gramos de mantequilla, 4 tazas de caldo, 2 tazas de leche, 200 gramos de harina, media taza de queso fresco, un poco de cilantro, nuez moscada, sal y pimienta. Proceso de producción: 1. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa, cortarla en rodajas finas, picar la cebolla y sofreír en mantequilla. 2. Calentar el wok, añadir la cebolla picada, las rodajas de calabaza y el caldo hasta que hierva. 3. Luego filtrar la sopa de la olla en otra olla, volver a poner la olla al fuego, agregar la leche y llevar a ebullición, remover uniformemente la mantequilla y la harina, agregar una cantidad adecuada de nuez moscada, sal y pimienta y poner. en un bol añadir el cilantro picado y la espuma de queso fresco por encima para que flote sobre la sopa.
Características: color completo, textura suave; huevo de pino seco
Nombre del plato huevo de pino
Cocina de Zhejiang: 5 huevos, 65438 + 0,5 g de sal refinada, 5 g vino de arroz, 1,5 g de glutamato monosódico.
Proceso de producción: 1. Agrega sal, vino de arroz y glutamato monosódico a los huevos y bate bien. 2. Agregue aceite a la olla y caliente al 40% (más aceite). Sostén un colador de malla fina en tu mano y apúntalo sobre la olla. Vierta el líquido del huevo batido de manera uniforme a su alrededor, de modo que gradualmente se vierta en el aceite, se caliente, se vuelva sedoso y flote. Dale la vuelta con los palillos, sácalo un poco, ponlo en una cesta pequeña y trata de secar el aceite lo máximo posible. 3. Coloque los huevos secos en papel de regalo limpio, enróllelo, empújelo y amase suavemente. Cambie el papel cuando se moje. Repita 3-4 veces para convertir los huevos secos y esponjosos. Características: Rico en seis tipos de proteínas; el plato de seda colorida del conejo de jade, llamado seda colorida del conejo de jade, pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 200 g de lomo de cerdo, 10 huevos de codorniz, 20 g de pimiento verde, 20 g de zanahoria y setas shiitake, 10 g de hojas de colza, 3 g de sal, 8 g de vino para cocinar, 5 g de jugo de jengibre, 5 g de glutamato monosódico, 1 clara de huevo, sopa clara. 100 gramos de aceite. Proceso adecuado de elaboración del azúcar: (1) Corte la carne en tiras de 10 cm de largo, lave y remoje repetidamente con agua para eliminar la sangre, controle la sequedad, agregue sal, clara de huevo y almidón para dimensionar (2) Corte los pimientos morrones, los champiñones y las zanahorias. en trozos más pequeños que la carne. Triturar un alambre ligeramente fino y blanquear las hojas de verdura. Deslizar el cerdo desmenuzado cocido en la olla hasta que esté cocido, verter en un colador para controlar el aceite, dejando el aceite de fondo en la olla, sofreír el cerdo desmenuzado y otras verduras ralladas, agregar la salsa adecuada y una cuchara, verter Saque el aceite y póngalo en la olla del medio. Hervir los huevos de codorniz, pelarlos y darles forma de conejo de jade, luego colocarlos sobre las hojas de colza. (4) Sofreír con una cuchara y añadir una pequeña cantidad de sopa clara, sal, vino de cocción y jugo de jengibre. El famoso plato Nido de pájaro en salsa de pollo pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 25 gramos de nido de pájaro. 15 g de jamón cocido rallado, 25 g de verduras verdes. 2 gramos de sal refinada. 1,5 g de glutamato monosódico, 500 g de caldo de alta calidad, 5 g de grasa de pollo cocida, 3 g de azúcar. Proceso de producción: remojar el nido de pájaro en agua tibia, eliminar las impurezas del nido de pájaro, enjuagar con agua tibia, ponerlo en la olla del producto terminado y hervir. en agua hirviendo durante 5 minutos y luego use. Cocine a fuego lento en agua hirviendo durante unos 10 minutos, de 3 a 4 veces seguidas, hasta que el nido del pájaro esté suave y pegajoso, y luego reserve. Pon el wok al fuego, agrega el caldo, agrega sal refinada, glutamato monosódico y azúcar, luego viértelo en el recipiente con el nido de pájaro y finalmente vierte el aceite de pollo. Características: nido de pájaro blanco, sopa verde, crujiente y deliciosa. 8. El nombre de taro rojo miel es cocina de Zhejiang Ingredientes: 1000 gramos de taro rojo, 200 gramos de miel, 125 gramos de azúcar de roca Proceso de producción: Seleccione taro rojo anaranjado, lávelo, pélelo y córtelo en dos puntas. Poner en el fondo de la cazuela, agregar agua, poner azúcar de roca y llevar a ebullición a fuego alto. Agregar el taro rojo y la miel. Después de hervir, cocinar a fuego lento durante 1 hora. taro en un plato y verter el jugo original. Características: Color dorado, sabor dulce. Nombre del plato de huevo con cebolleta Huevo con cebolleta Cocina de Zhejiang Ingredientes: 2 huevos frescos, 1 botella de crema, un manojo de cebollas verdes, sal y pimienta Proceso de producción: Cortar las cebollas verdes frescas en trozos largos. Rompe dos huevos frescos en una fuente para horno, vierte la nata, añade las cebollas, añade un poco de sal y pimienta y hornea durante 7 minutos, retira. Características de la comida caliente: rico aroma, huevos crujientes, frescos, salados y suaves. 10. Nombre del plato de sándwich de mermelada: El sándwich de mermelada pertenece a la cocina de Zhejiang. Ingredientes: 250 gramos de pan salado (o tostada). Proceso de elaboración de 100 g de mermeladas variadas: Cortar en lonchas de 1 cm de grosor, * * 20 lonchas, colocar en una bandeja para horno, cocer en el horno a 180°C durante unos 3 minutos, sacar y esparcir una capa de mermelada uniformemente sobre una. lado de las rebanadas de pan, cierre la otra rebanada de pan tostado, con cuidado. El horno también se puede curar. Primero puedes untar mermelada sobre un trozo de pan, cerrar el otro trozo, ponerlo en la ranura del horno, cerrar la tapa del horno, encenderlo durante un tiempo determinado y sacarlo para formar dos rebanadas de sándwich. Utilice las ranuras izquierda y derecha para obtener 4 sándwiches a la vez. Características: dulce y suave. ¿No sé si el autor está satisfecho con mi respuesta? Si está satisfecho, espero que sea adoptado.