¿Por qué se llama a la zona de Chaoshan la “ciudad natal de las frutas en conserva”?

Chaoshan se encuentra en el sureste de Guangdong. Tiene una amplia variedad de frutas durante todas las estaciones y es conocida como la "ciudad natal de las frutas en conserva". Entre ellas, las frutas en conserva más famosas son la naranja Laoyao, el Laoxianghuang y el tempeh Huangpi, conocidos como los "Tres Tesoros de Chaozhou".

La zona de Chaoshan tiene una rica cultura alimentaria, en su mayoría ligera y saludable. "Chaozhou Three Treasures" es el epítome de la dieta saludable del pueblo de Chaozhou. Todos son alimentos medicinales con alto valor medicinal, entre los cuales Laoyao Orange es la mejor entre las frutas confitadas.

Lao Yaojie se encurte con kumquats locales de alta calidad como materia prima y regaliz, sal y miel como ingredientes auxiliares. El kumquat en sí es ácido y dulce y puede producir fluidos corporales y calmar la sed. Se elabora utilizando técnicas de cocina tradicionales, se cuece al vapor y se seca nueve veces, y finalmente las naranjas medicinales añejas se enlatan y conservan.