Manual de operaciones de cata de vinos
La primera parte son los tipos de catas y la finalidad de las catas.
Sobre los tipos de sesiones de cata de vinos
1. Sesiones de cata de nuevos productos - para clientes del canal/clientes de grupo
Tiempo: dentro de los tres meses siguientes al nuevo producto. siendo lanzado.
Destinatarios de la invitación: clientes de canales de alta calidad en áreas de expansión comercial, clientes de compras grupales de distribuidores y consumidores principales detrás de la terminal.
Objetivo de la degustación: A través de la degustación de lanzamiento, cultivar inicialmente el grupo objetivo y construir la influencia del producto en el mercado regional.
2. Salir y realizar una reunión de degustación en mesa - reunión de degustación de clientes del canal
Hora de degustación: se realiza periódicamente según las condiciones del mercado.
Objetos de invitación: clientes de alta calidad de los canales de tabaco, alcohol y hoteles (incluidas terminales de cooperación y terminales de cooperación objetivo)
Propósito de la degustación: mejorar la confianza de los clientes del canal, promover la cooperación o hacer que el producto sea el producto preferido recomendado por las tiendas de terminales.
3. Invitar una mesa para degustación - degustación de compra por canal/grupo.
Momento de cata: se realiza periódicamente según las condiciones del mercado.
Objetos de invitación: los dealers compran clientes y compran los recursos detrás de los hoteles tabacaleros.
Propósito de la degustación: cultivar consumidores leales y generar ventas duraderas de productos.
El propósito del evento de degustación
1. El objetivo principal del evento de degustación es llevar a cabo relaciones públicas grupales para los principales grupos de consumidores objetivo y formular políticas de ventas en el sitio para vender. productos.
2. Construir una plataforma para compras grupales y relaciones públicas para el próximo grupo objetivo de la marca de licor y, al mismo tiempo, aprovechar la oportunidad para realizar una publicidad vívida de la marca de licor.
3. La sesión de degustación está orientada al producto, basada en el contacto emocional del grupo objetivo, y al mismo tiempo realiza una comunicación de relaciones públicas sobre la calidad y los intereses de la marca del licor.
4. Aprovechar al máximo el importante papel de las pequeñas catas para establecer, mantener y cultivar consumidores de "plato pequeño".
La segunda parte son los requisitos básicos para el funcionamiento de eventos de cata de vinos
1. Selección del lugar
En una terminal hotelera operada por un distribuidor regional o con. una buena relación con los clientes Seleccione una terminal hotelera central de clase A y una cadena de tiendas B para abrir una nueva tienda, decorar las habitaciones privadas calificadas, agregar elementos de promoción de marcas de licores y decorarlas en habitaciones privadas con imagen de "marca de licores" siempre que plazo lugares fijos para la celebración de actividades de cata.
El transporte es conveniente. Lo mejor es elegir una ubicación regional emblemática, que sea más fácil de encontrar. En principio, elija un hotel al que se pueda llegar en 30 minutos en coche. Hay amplios espacios de estacionamiento fuera de la tienda para garantizar que los clientes que conducen puedan estacionar.
2. Tarifa estándar de degustación
Tarifa estándar de comida: el estándar para cada mesa de degustación es de aproximadamente 1000 yuanes (según el nivel de condado, ciudad y capital de provincia);
Estándares del vino: Cada cata regalará un vino para degustar (según el número de invitados y diferentes niveles de clasificación del mercado);
Observaciones: El dealer determina el hotel, habitaciones privadas, Los gastos de alimentación y los platos los paga el distribuidor por adelantado y la información posterior se cancela en una sola suma (muchos fabricantes también invierten directamente en efectivo). 3. Requisitos del lugar (estándares de referencia, que pueden basarse en las condiciones reales del mercado regional local)
La sala privada debe estar equipada con un área de degustación antes de las comidas (es decir, un área de descanso) y una zona de comedor En principio, la zona de descanso debe estar integrada con la zona de comedor. Distinguir entre ellas;
Número adecuado de personas: Invita a 8-10 clientes a cada degustación, y es más adecuado elegir. Una sala con una mesa de 15 personas. Además, la sala debe tener un espacio de proyección que pueda utilizarse para reproducir vídeos de productos y explicar el material didáctico del producto.
Tipo adecuado: La mesa de comedor es una mesa redonda para facilitar la comunicación y crear ambiente. La superficie total no deberá ser inferior a 30 metros cuadrados.
4. Modelo de cooperación del lugar
Al firmar un contrato con el hotel, puede negociar con el hotel cuánto costará por mes o cómo firmar una habitación designada en otro lugar. maneras. Lo mejor es decorar la habitación designada como una habitación privada con la imagen de la marca de licor.
Si necesitas gastos adicionales, puedes cubrir el costo canjeando vino por vales, que pueden usarse para las comidas en la degustación.
5. Selección de horario
En principio, las cenas se celebran principalmente los sábados y domingos: horario específico: 18:00-21:00 antes; comidas Hora de degustación; 18:30-21:00 es la hora de la cena.
6. Selección y clasificación de participantes
Funcionarios gubernamentales y empresarios que desempeñan el papel de líderes de consumidores, presidentes de asociaciones o sociedades que tienen cierta influencia en una determinada región o industria. a cargo, trabajadores administrativos con cierta capacidad de consumo de licor y afición, etc. Específicamente, se puede dividir en:
Agencias gubernamentales: directores de oficinas a nivel de oficina de varios departamentos funcionales (fiscales y departamentos de derecho, finanzas e impuestos, Comisión Nacional de Reforma y Desarrollo, etc.), sección -Cuadros de nivel y nivel adjunto, jefes de sección, etc.
Finanzas: vicepresidente del banco, director del departamento de crédito, etc.
Categoría empresarial: gerentes a nivel de presidente de diversas asociaciones industriales, ejecutivos corporativos, empresarios privados, etc.
Categoría inmobiliaria: Vicepresidentes de promotores inmobiliarios, directores de oficinas, proveedores de industrias relacionadas con el sector inmobiliario, etc.
Otras industrias: como gerentes de tiendas de automóviles 4S, etc.
Otros tipos de consumidores: Influyentes community managers locales, consumidores que tienden a comprar otras marcas de licor al mismo precio que la marca del licor.
7. Materiales de cata: detalles del material (referencia)