¿La barbacoa tiene muchas calorías?
Información nutricional de la barbacoa: 100 gramos equivalen a 175,48 calorías. Proteínas: 13,38 g; colesterol: 41,60 mg; grasa total: 8,24 g; fibra dietética: 0,11 g; carbohidratos totales: 11,40 g. Tres comidas al día deben tener una nutrición equilibrada y la barbacoa no es una excepción. Los platos de barbacoa son bajos en calorías y generalmente se centran en carnes y verduras. De hecho, existen muchas opciones saludables como ingredientes para la barbacoa: los cereales integrales incluyen maíz, batatas, pan integral, etc. , y también puedes optar por mariscos y verduras bajos en grasas, como setas enoki, berenjenas, etc.
Los alimentos bajos en grasas son más saludables. Una porción de alitas de pollo asadas tiene 150 calorías, lo que equivale a un plato de fideos de arroz. También hay salchichas, cada una tiene 90 calorías. Elija carnes más frescas, como filetes, chuletas de cerdo, etc.; mariscos, como camarones y algas. En albóndigas, albóndigas de pescado y albóndigas.
Los antioxidantes reducen los agentes cancerígenos. Después de la barbacoa, también puedes comer un kiwi o una naranja ricos en antioxidantes, que pueden reducir el daño de los carcinógenos al cuerpo humano durante la barbacoa.
La comida se calienta directamente a una temperatura alta de 200 grados y la carne se derrite a alta temperatura. Cuando entra en contacto con el carbón de la barbacoa, se produce un carcinógeno llamado "amina isocíclica", que se adhiere a los alimentos y aumenta las posibilidades de cáncer.
Para prevenir el cáncer, es posible que desees conservar unas tijeras para retirar las partes quemadas o utilizar papel de aluminio para evitar que los alimentos se calienten directamente a altas temperaturas.
No coma alimentos calientes y evite llevarse alimentos cocinados a la boca inmediatamente. El consumo frecuente de alimentos sobrecalentados puede inducir fácilmente cáncer de esófago y de garganta.
Si vas a hacer una barbacoa con amigos y encurtes tu propia comida, intenta evitar comer bollos de barbacoa encurtidos. Intenta encurtir la comida tú mismo y controla el contenido de aceite y los condimentos. Evite untar miel o salsas que agreguen calorías a la comida.
Reducir la cantidad con antelación. ¿Qué platos son bajos en calorías? El día de la barbacoa, puedes reducir el peso de la carne de las otras dos comidas para poder comer más durante la barbacoa, pero evita las actividades frecuentes de barbacoa y hazlas sólo de vez en cuando.
Datos ampliados:
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Controlar la temperatura de la bandeja para hornear: Cuanto mayor sea la temperatura de la bandeja para hornear, más carcinógenos se producen durante el proceso de asado. Controlar la temperatura de la bandeja para hornear por debajo de 160 grados y al menos sin exceder los 200 grados puede reducir en gran medida la producción de carcinógenos y puede controlar eficazmente la temperatura para que la carne no se queme.
Comer con frutas y verduras: Las verduras y frutas frescas contienen una gran cantidad de vitamina C y vitamina E. La vitamina C puede bloquear la combinación de nitrito y aminas secundarias en el estómago, reduciendo así la producción de nitrosaminas cancerígenas. , y la vitamina E tiene un fuerte efecto antioxidante.
Muchas verduras y frutas comunes contienen una gran cantidad de fibra, que tiene un buen efecto de limpieza en los intestinos y puede favorecer la excreción de carcinógenos. Por ejemplo, comer verduras de hojas verdes crudas envueltas en barbacoa puede reducir en gran medida la toxicidad de los carcinógenos.
Mastique lentamente: Debido a que la saliva humana contiene oxidasa, puede descomponer algunos carcinógenos de los alimentos. Especialmente en el caso de los niños, cuyo sistema digestivo aún no está completamente desarrollado, los padres deben recordarles que deben masticar lenta y cuidadosamente. Se necesitan más de 30 veces masticar los alimentos en la boca para lograr el efecto.
Elige carne con menos grasa: Aunque la grasa producirá un aroma atractivo durante el proceso de asado, aun así se recomienda elegir menos piel o partes con demasiada grasa, porque la grasa descompuesta goteará al fuego. Se combinará con la proteína de la carne para producir carcinógenos. Puedes elegir pechuga de pollo deshuesada, pechuga de pato, carne magra y otras carnes bajas en calorías.
Agregue condimento de vainilla: algunas sustancias del tomillo y la salvia pueden obstaculizar el daño a la salud de las aminas heterocíclicas; la mostaza puede inhibir el daño a la salud de las sustancias nocivas producidas durante la barbacoa, un poco es suficiente. Marinar rodajas de carne con jugo de ajo; La canela en polvo y el romero pueden reducir los carcinógenos producidos durante el proceso de horneado.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Barbacoa