¿Gachas de Changxia de comida solar de Hunan Leiyang?
Las gachas de Changxia son un snack tradicional Han en Leiyang, Hunan. Los alimentos tradicionales pertenecientes al término solar de Changxia han sido durante mucho tiempo imprescindibles en la dieta de Leiyang. Changxia es el momento de trasplantar plántulas de arroz. La agricultura es difícil, por lo que todos los hogares cocinan gachas de Changxia para expresar sus buenos deseos de una buena cosecha.
Según los registros históricos, la costumbre de cocinar gachas de Changxia comenzó en Leiyang, Hunan, a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Para cocinar gachas de Changxia, hay que cavar un hoyo en el lugar al final de la calle del pueblo, poner una gran olla de hierro en él, encender las gachas y dejar que el humo se eleve. Se puede llamar un verdadero picnic.
Los ingredientes comunes de las gachas de Changxia incluyen arroz tofu, bolas de arroz glutinoso, tofu frito, brotes de bambú, semillas de toon, guisantes, huevos de codorniz, carne magra, despojos de cerdo, etc. En los últimos años se han ido añadiendo otras verduras silvestres, platos fríos, vino y carnes. Durante el largo verano, a la gente de Leiyang le gusta sentarse y hablar sobre sus familias y hacer algunas bromas. Todos los participantes deben beber un plato de avena Changxia para atraer riqueza, protegerse de enfermedades y desastres y, al mismo tiempo, profundizar la relación entre vecinos.
Varias papillas Changxia comunes 1. 250 g de papilla de frijoles saludables Changxia, 100 g de lentejas blancas, agregue la cantidad adecuada de agua * * * y cocine hasta obtener la papilla. La papilla de frijoles tiene las funciones de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, neutralizar el calor, aliviar el calor y detener la diarrea. Es adecuado para vómitos, diarreas y pérdida de apetito provocados por golpes de calor en verano.
2. Gachas de huevo para preservar la salud de Changxia: 10 flores frescas de plumeria, 60 gramos de arroz japonica, agregar la cantidad adecuada de agua, * * * cocinar hasta obtener la papilla. La papilla de berenjena tiene las funciones de eliminar el calor y favorecer la humedad, desintoxicar e hidratar. Esta papilla es un alimento saludable con usos medicinales y alimentarios en mi país, especialmente adecuada para los niños. Tiene buenos efectos curativos sobre la disentería, la disentería roja y blanca y la diarrea por calor húmedo.
3. 250 g de papilla de cebada larga de verano, 100 g de cebada, agregar la cantidad adecuada de agua, * * * cocinar hasta obtener la papilla. La papilla de cebada tiene el efecto de fortalecer el bazo, eliminar la parálisis, la diuresis y la deshumidificación. Indicado para anorexia, diarrea, edemas y verrugas planas en la piel.
4. Gachas de lirio para conservar la salud de Changxia: 50 gramos de lirio, 100 gramos de arroz japónica, 80 gramos de azúcar de roca, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar la papilla. La papilla de lirio tiene la función de humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir el yin y eliminar el calor. Es adecuado para bronquitis crónica en personas mayores, calor o sequedad pulmonar, tos seca, lágrimas excesivas, calor residual en el período de recuperación de fiebre, confusión, irritabilidad, neurastenia, tuberculosis, síndrome menopáusico y otros síntomas.
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