Receta casera de carne de pato guisada
Ingredientes necesarios: medio pato, un pimiento verde, un pimiento rojo, una botella de cerveza, jengibre, media cebolla verde, tres pimientos rojos, dos anís estrellado , canela 1. Sal y salsa de soja.
1. Lavar y trocear el pato, cortar el jengibre en tiras largas, cortar la cebolleta en gajos y cortar el pimiento verde en trozos pequeños.
2. Agrega agua fría a la olla, agrega las rodajas de jengibre, agrega los trozos de pato, cocina los trozos de pato a fuego alto, saca los trozos de pato y escúrrelos, saca las rodajas de jengibre y lava el. trozos de pato con agua.
3. Poner un poco de aceite en el wok y sofreír los trozos de pato hasta que queden aceitosos. Cuando veas que sale aceite de los trozos de pato, añade anís estrellado, canela, pimiento rojo, cebolla verde y jengibre rallado y sofríe hasta que la carne del pato cambie de color.
4. Verter la cerveza, cubrir con un poco de vinagre, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.
5. Cuando quede un tercio del agua, añadir sal. Pasados dos o tres minutos, bajamos el fuego para reducir el jugo y añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo en cubitos.
6. Sofreír hasta que se reduzca la sopa, sacarla de la olla y agregar la esencia de pollo, ponerla en un plato y espolvorear con cebolla de verdeo picada y cilantro.
La carne de pato es la carne de temporada más adecuada para comer en otoño, porque tiene buenos efectos de nutrir el yin e hidratar, eliminar el calor y reducir la sequedad. Los efectos de comerlos son más necesarios en otoño. La carne de cerdo y el pollo son incomparables, pero a muchos amigos no les gusta comprar carne de pato para cocinar porque la carne de pato tiene olor a pescado.
Muchos amigos no pueden arreglarlo porque la carne sabe tan asqueroso como el cordero. Tomemos como ejemplo el pato estofado. Aunque la apariencia y el sabor general del pato estofado están llenos de sabor y la salsa es rica, si la carne de pato tiene un sabor carnoso, comer dos trozos te enfermará tanto que no podrás tragarla.